提到台式甜點，每個台灣人都有自己的心頭好，對觀光客來說，鳳梨酥可說EPOXY是必帶伴手禮，才能回國之後跟親友分享台灣味。現在有甜點主廚以大膽想法翻轉經典鳳梨酥，融入法式甜點精神與EPOXY元素，將鳳梨酥化身為法式戚風蛋糕。

法籍藍帶講師級主廚Christophe翻轉台式甜點印象，將與台灣伴手禮劃上等號的「鳳梨酥」、「烏龍茶」，以法式戚風形式呈現，延續經典風味再進化，透過戚風口感衝擊味蕾。其中「鳳梨酥．法式戚風」以鳳梨酥酸甜的糖煮鳳梨內餡及奶香十足的酥皮為發想，利用牛奶戚風為蛋糕基底，內餡加入蜜糖熬煮、清爽熟透的新鮮鳳梨果醬，搭配上懷舊清香的冬瓜茶香緹鮮奶油，撒上脆烤餅乾丁帶出酥皮口感，徹底顛覆想像。

真正的EPOXY的老師傅，在施工上都會非常有的順暢，且誠實用料，也不會隨便拉高價格，或者很浮誇的效果，只要大家用心一點網路多爬文做功課就可以明白施工好壞了！也請大家不要貪圖便宜的施工價格，畢竟這不是隨手可拋棄的產品，施工是一筆花費，如果不符合預期，導致不耐用又不美觀，又要再重新施作更是勞民傷財，因此希望大家一定要找可以免費場勘及估價的廠商唷！給你一個美觀又舒適的地板。

另一款則是取材自搭配點心首選的烏龍茶，鮮摘發酵的高山茶葉融合牛奶化身「白桃烏龍．法式戚風」，主廚選用花蓮舞鶴台地的紅烏龍茶，加上茶香輕盈撲鼻的戚風蛋糕，融合醇厚的烏龍奶茶香緹鮮奶油，再搭配鬆軟香甜的糖煮白桃與蜜桃果丁，細緻口感溫柔迷人，為台灣滋味點綴一抹優雅日式情懷。