想要預防大腸癌，飲食上除了減少攝取紅肉之外，也可留意微量元素硒的補充。大腸直腸外科醫師黃郁純表示，最新研究發現，大腸癌患者體內普遍缺乏硒，缺硒與大腸癌恐具相關性，依每人每天建議55微克的硒攝取量來看，吃巴西堅果是補硒最便利的選擇，1顆就含有68微克的硒，補夠硒可望降低腸道細胞「魔化」、癌變的風險。
黃郁純在YouTube頻道「痔零姊姊 黃郁純醫師 大腸直腸肛門外科」發佈影片指出，2026年4月刊登於《BMC》國際期刊的一篇大規模研究，科學家將受試者分為大腸癌患者的實驗組，與未罹患大腸癌的對照組，再分別對其抽血，進行微量元素等綜合分析。
黃郁純表示，研究結果發現，大腸癌患者血液中的微量元素硒濃度，普遍比未罹患大腸癌者低，硒在人體會合成「硒蛋白」，有如腸道細胞的保鑣，以下說明硒的3大護腸機轉。
