腦部健康與飲食息息相關。營養師老辜分享，一項針對9000名日本老年人的研究顯示，高頻率攝取蔬菜、海藻、馬鈴薯、魚類、醃漬蔬菜等10種食物，同時低頻率攝取酒精、糖與甜食的人，腦中「白質病變」程度較低，大腦能老得更慢，失智風險也會較低 。

營養師老辜在臉書粉專指出，一項於今年4月發表、涵蓋近9000名日本老人的大型研究中，科學家利用核磁共振觀察「白質病變」的情況，這是一種隨年齡增加，與中風、認知退化密切相關的腦部變化。

10食物降失智風險

老辜表示，研究結果發現，越常攝取蔬菜、海藻、馬鈴薯、魚類、水果、蛋、肉類、醃漬蔬菜、大豆及其製品、乳製品，同時低頻率攝取酒精、糖與甜食者，腦中的白質病變越少。



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