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時事分享

擔心反式脂肪吃太多下肚，這幾款含量高的產品要留意，台北市衛生局今（6）天公布針對連鎖速食店、烘焙業、早餐店、咖啡飲料店等處抽驗油脂類產品檢驗反式脂肪含量結果，發現「阿羅利特選純奶油」、「瑞喜心純牛奶油」等4款反式脂肪含量都超過美國研究所指的2%以上，長期食用恐影響心血管風險。

台北市衛生局這一波共抽驗25件油脂類產品檢驗反式脂肪含量，其中未檢出反式脂肪（小於0.3%）11件，反式脂肪介於0.3至2%之間10件，介於2至5%則有4件。產品標示則均符合規定。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，衛福部發布的「食用氫化油之使用限制」從107年7月1日（以製造日期為準）後才禁止食品中不得使用不完全氫化油，違者屆期不改正者，可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰，雖然禁令還沒生效，但衛生局會持續監測公布，提醒消費者留意，也輔導業者改配方降低含量。

王明理說，根據美國紐約的反式脂肪含量建議，只要超過2%以上，長期食用有影響心血管疾病的風險，這波檢驗結果，共有4款商品含量超過2%，提醒忠實客戶若長期食用要留意攝取量。

這4款反式脂肪含量較高的產品為：「阿羅利特選純奶油」（反式脂肪含量4.07%）、「瑞喜心純牛奶油」（反式脂肪含量3.97%）、「德紐含鹽奶油SALTED BULK BUTTER」（反式脂肪含量3.62%）、「營養奶油」（反式脂肪含量2.21%）。

台北市衛生局提醒消費者，食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油（黃油）、人造酥油（白油）或英文標示上有hydrogenated（氫化）等名稱者，都表示含有反式脂肪，應減少攝食該類食品。DDCE992F873891A8