現代人大多外食，常有營養不均衡的問題。美國一項研究發現，超過6成的青少年普遍有鈣、膽鹼、鎂、維生素D與E攝取不足現象，但只要每天吃1顆雞蛋，可提升所有的營養分數，有效彌補營養缺口，CP值超高。
Elsevier醫學資訊站在臉書粉專PO文指出，2024年發表在《營養學期刊》（The Journal of Nutrition）的一項研究，根據2007年至2018年美國國民健康與營養調查（NHANES）資料，分析3633位14至17歲青少年的飲食內容，探討他們的營養攝取現況，並分析每天增加1顆雞蛋，是否產生正面影響。
研究將受試者分為3組，第1組不吃蛋；第2組食物中含有蛋類成分；第3組是以蛋類為主體的餐食。研究人員使用國家癌症研究院的方法，來估算營養攝取與營養分數。
文章來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250909003285-260418
