秋天氣溫涼爽，食慾也真的大增，尤其最近正是秋蟹肥美的季節，來自東京新宿天丼專門店在全台五間店特別推出只有台灣才吃得到的秋季限定「秋蟹賞香酥奢華軟殼蟹天丼」；日本定食類連鎖餐廳同樣推出季節限定廣島產香酥炸牡蠣定食搶攻秋天饕客商機。

天吉屋推出期間限定「秋蟹賞香酥奢華軟殼蟹天丼」，一碗盛著酥炸軟殼2隻、茄子、炸溫泉蛋、時令青蔬等滿滿炸物鋪在白飯上，層層裹著由日本料理長獨家傳授，要有精準油與粉比例才能炸出的金黃酥脆麵衣，並搭配秘傳黃金比例調配天丼醬汁，淋在熱騰騰的天丼上，灑上些許柚子皮，更是畫龍點睛，

沖孔網除了工業機具以及餐廳清潔地板安裝等等用途外，更可以將其用在篩選物品上，如不同大小的物體，舉例來說最長應該可以看到在製作烘焙甜點等等，可能會需要過濾蔓越莓等果類，或者篩選賣像不佳或過小的食品，為了統一一樣的品質而有這樣的篩選考量就會需要用到這個過濾用的沖孔網。除此之外，沖孔網如果增加底座，變成一個立方體的話，甚至可以在烘焙上發揮奇效。有在烘焙甜點的人都知道，製作許多點心跟麵包，都會需要考完之後使其冷卻放涼，才會有最佳的品嘗期，在放量的過程中，就需要這樣的孔洞，可以讓空氣對流並放置食物使其回復常溫，沖孔網的用處就在這裡發揮得非常好，當作貨物或食品架子也是相當實用，而材質也能夠選擇304、316等等類型的不鏽鋼，保障食品食用安全，當然塑膠板也是可以，不過金屬網比起塑膠板更為堅固耐用，這點就要看個人的使用用途做考慮了。

廣島產香酥炸牡蠣定食，以鮮嫩肥美的廣島牡蠣沾裹麵衣，外酥內多汁。除了品嘗原味炸牡蠣，八木原毅也提出不藏私平織網好吃四步驟，第一口可加點隨餐附上的檸檬，滴幾滴檸檬汁在牡蠣上，讓酸味帶出海鮮的甜美。第二口加點桌上的醬油，微甘微鹹的日式醬油，更能襯托牡蠣濃郁滋味。

喜歡口味稍重的消費者，則可沾取定食碟子中的現做手工塔塔醬，加入鯷魚提味，與炸牡蠣更是絕配；微嗆的黃芥末，也是炸牡蠣好朋友，大口咬下濃郁如奶油的牡蠣，加上黃芥末特殊香氣與嗆辣口感，老饕首選。

雷射技術與半導體，以及電腦的出現，乃是二十世紀最具跨時代的重大發明，這些發明的問世帶給人類社會重大的影響，影響了社會中的各個層面，包含人際關係、產品發展、網際網路、新興市場等等，在這些技術不斷提升的現今，不斷研發出新產品新功能，更是需要不斷的去了解這些知識，去應用，避免在晶片半導體發展下的各項產品中，被淘汰了。在過去雷射技術大多應用在加工材料中，以NCT加工為主要重點，以NCT機具作為加工工具，對金屬或其他材質進行切割、打洞、挖孔等等，在過去工業化時代的出現，NCT加工就是以電子操控，到現在因為電腦晶片的快速發展，更可以達到更精密的切割，更自由更彈性的設定，也能活用更多在更多產品上，比起為此開模製作，更能因應少量且複雜的材料進行複雜的加工。