【記者陳文星／埤頭報導】彰化縣埤頭鄉津谷食品公司售出的排骨酥

被驗出含瘦肉精，彰化縣衛生局昨天派員到津谷追查，貨品已全數銷

毀。津谷喊冤說，同批貨品送複驗合格，且購自拍賣市場的毛豬，檢

驗報告需3天才出爐，若豬肉真有問題也早已下肚。

「檢驗報告有3天的安全空窗期，我們也很無辜」津谷食品經理杜螢

杰說，拍賣市場的毛豬都須經抽驗是否含瘦肉精，不過檢驗結果要3

天才出爐。

依規定拍賣後的毛豬須在24小時內完成屠宰，若肉品配送速度夠快，

問題豬肉也早已被消費者吃下肚。

杜螢杰說，廠商只會拿到買賣證明，「除非肉品檢驗有問題才會收到

通知」。

公司每批毛豬進廠，都自主抽驗2%。出問題的24公斤排骨酥是客製化

產品，占營業額不到0.1%，捲入瘦肉精「嚇到了、虧很大」。

彰化縣肉品拍賣市場總經理施明哲說，農委會防檢局派駐的獸醫師都

會作肉品抽驗，包含瘦肉精、抗生素、藥物殘留等項目。拍賣市場是

提供買賣交易平台，檢驗流程仍屬專業領域。

「源頭管理最重要」施明哲呼籲，飼養戶要自律不使用瘦肉精，才能

防堵類似事件再發生。彰化縣推動「健康豬肉標章」，從飼養戶先作

第一道把關，送到拍賣市場有第二道檢疫關卡，層層把關，確保肉品

安全無虞。

杜螢杰說，公司也設置豬隻繫留場，若等檢驗報告出爐再屠宰，不符

規定，也增加豬隻病死、防疫之成本。

彰化縣衛生局長葉彥伯則說，第一時間「沒有收到業者通報」，將待

高雄市衛生局提供完整檢驗報告再追查究責，也會加強稽查津谷貨品

，依衛生食品管理法第11條規定可裁罰業者6萬元至30萬元罰鍰。