【記者簡慧珍／彰化報導】國中課本生物科的芹菜蒸散作用實驗沿用
30多年，彰化市彰安國中學生黃莉棋等人實驗1年，發現課本實驗不
準確，她們找出可使實驗準確無誤的方法，榮獲今年第四十九屆全國
中小學科學展覽季軍。

「咦，切除葉子，芹菜反而更會吸水」，黃莉棋、梁友亭、簡靜芸、
邱怡芸分別在生物課實驗時，不約而同發現奇怪現象，不符合課本敘
述「芹菜切除葉子，蒸散面積縮小」，她們和教師莊文蘭、侯松男、
退休教師邱玉枝討論，想找出原因。 　

經過1年多的數十次實驗，芹菜切除葉子後，有時蒸散水分少於保留
葉子，符合課本實驗結論，有時蒸散水分比保留葉子時的多，不符課
本敘述，黃莉棋等人從網路找植物特性資料，推測是芹菜管壁內輸水
管呈真空狀態，即使切除葉子，水分照樣輸送蒸散。

她們假設破壞真空狀態，就會符合課本描述的蒸散作用，於是橫切、
縱切芹菜管壁，得到縱切芹菜管壁，只要切一個小口破壞真空狀態，
切掉葉子的芹菜水分蒸散比有葉子時還少，如同課本寫的「葉子面積
大，蒸散水分較多」，切掉葉子，小小管口蒸散水分少。

梁友亭、簡靜芸、邱怡芸今年基測分數達到錄取彰化女中，黃莉棋二
升三年級，彰安國中昨天貼出「狂賀」紅榜昭告社區，彰安躋身全國
科展前三名。