【記者劉明岩／彰化報導】「路邊攤，純古早味啦！」81歲的謝克虎
在彰化市永興路與陳稜路口開麵難，一點也不起眼，既沒有招牌，也
沒有店名，但顧客卻自動聞香而來，很多都是從小吃到大，甚至帶著
孫子一起來。

謝克虎是福州人，有著濃濃福州腔，他早年來台灣時，跟同鄉學做陽
春麵，除保存家鄉口味外，還能迎合台灣人的胃口，剛開始時，是推
著攤車在大街小巷叫賣，香味飄到那裡，顧客就到那裡。

謝克虎是在民國62年在現址固定設攤，現已傳到第3代了，生意忙時
，他有時還忍不住露一手，讓老顧客回味那令人熟悉而難忘的手藝。

陳阿輝傳承了父親謝克虎的手藝，感受到很多顧客反映麵攤沒有店名
，在這重行銷、資訊的時代，反而會讓顧客感到不方便，經顧客口耳
相傳下，「阿輝陽春麵」的名號，即不脛而走。

謝克虎說，他的麵攤除了維持傳統口味外，食材也一定講究新鮮，最
受歡迎的有陽春麵、麻醬麵、酢醬麵等，醬料都是獨門秘方；餛飩湯
的湯頭是用大骨熬煮，餛飩真材實料，清香而爽口，也很熱銷。

小菜也是一絕，陳阿輝說，都是先用中藥滷製，豬肉則先川燙再滷，
口感極佳。他建議顧客點的小菜，是豬頭皮、菊花肉、豆皮及豆干，
以及海帶等，沾上傳統的辣椒，很帶味。

阿輝陽春麵的陽春麵及乾麵一碗30元，麻醬麵、酢醬麵各35元，餛飩
湯30元，再加上一盤小菜，花上約100元，既吃得飽，又吃得巧。阿
輝陽春麵地址：彰化市永興街73號，電話：(04)7270320，營業時間
從清晨7時到晚間9時。