【記者簡慧珍／彰化報導】愛吃麻辣又怕上火傷腸胃？彰化市藏龍麻
辣火鍋改良中國大陸四川麻辣鍋，溫潤好入喉，口口濃湯頰齒留香，
吃得到麻辣但沒火辣發燙的嗆喉味。

藏龍麻辣火鍋老板謝盛興開業前觀察台灣麻辣火鍋餐廳，發現連嗜吃
麻辣的老饕多不喝麻辣湯，原因是「太辣，上火傷胃」，他決定調製
能吃也能喝的麻辣火鍋湯。

到中國大陸四川取得熬煮麻辣火鍋的中藥秘方，謝盛興多次試驗和改
良，用數十種溫補中藥煮出充滿「台味」的麻辣火鍋，保留花椒等中
藥麻辣的香氣，湯頭微麻微辣，無論慢熬鴨血、大腸頭和豆腐或快涮
牛肉、豬肉，食材或湯汁入口沒有「發火」的刺激感，怕吃辣的食客
也能痛快解饞。　

「有人就是愛辣到不行的感覺」，針對重口味的顧客，謝盛興特調中
藥麻辣辣油，「絕對天然植物的香辣味，不是化學辣油」。他說，絕
不碰辣的顧客可點選養生鍋，使用黨參、枸杞、薑片、草果等藥材長
時間熬製的湯頭，煮久不變鹹的秘訣在於藥材種類和比例，第一口到
最後一口都甘美。　　

藏龍麻辣火鍋目前特價回饋，消費2000元以上半價優惠，本月底前持
本篇報導消費，加贈每桌1壺價值120元的烏梅汁，地址彰化市中正路
二段475號（平和國小對面），電話（04）7274558。