嘉義東石美食行程吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食行程推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食行程美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

三六九山莊廁所吊掛作業期間，請遊客配合管制。 新聞來源：雪霸國家公園／2008-01-21 為改善雪東線三六九山莊廁所，本處於97年著手進行生態廁所設置，預定於97年1月18日至31日於雪山登山口下段停車場進行直昇機吊掛作業，吊掛期間將派員負責吊掛及交通管制，請遊客勿進入吊掛場，以免發生危險。

旅遊新聞02

乘纜車飛躍日月潭．創意變裝得萬元禮券 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-09-21 日月潭是中台灣著名的觀光勝地，每年皆吸引許多海內外的旅客前往遊賞，九族文化村連結日月潭湖畔的高空纜車也於今年竣工，並在八月份開放試乘，搭乘纜車往返九族文化村及日月潭間，民眾不僅可節省時間，還可從高空俯瞰潭面景致。日月潭風景區管理處與九族文化村將於十月份共同舉行「飛躍日月潭-創意變裝搶先體驗纜車活動」，為即將正式開幕營運的日月潭纜車舉辦紀念性活動，想要搶先搭乘日月潭纜車的民眾快準備好您的道具服裝，報名參加這次的變裝活動吧！活動日預訂為１０月３１日週六舉行，因纜車開幕時間尚未確定，歡迎民眾隨時上活動網站瀏覽活動資訊。「飛躍日月潭-創意變裝搶先體驗纜車活動」的參與隊伍最多人數為八人，變裝主題並無限制，但以日月潭及九族文化村作為發想主題為佳，並在變裝後拍下富含創意的照片，在１０月２３日前以電子郵件或郵寄的方式參加，主辦單位將初選九十九支隊伍參與１０月３１日活動，並可搶先免費搭乘日月潭纜車，欣賞不同角度視野的日月潭景致。第二階段將從九十九支隊伍中選出九隊進入決選，入選隊伍的每位隊員皆可獲得九族文化村門票一張，第一名的隊伍還可獲得日月潭周邊飯店提供的價值新台幣兩萬元禮(餐)券，第二名及第三名也有不同金額的禮(餐)券，並將選出創意獎、最上鏡頭獎及勇氣獎等獎項，歡迎民眾發揮最大創意來參賽！※圖片由日月潭國家風景區管理處提供【旅遊資訊】2009日月潭嘉年華網站：http://event.sunmoonlake.gov.tw/

旅遊新聞03

雪見遊憩區元月8日正式對外開放 新聞來源：雪霸國家公園／2008-01-07 「雪見遊憩區」位於苗栗縣泰安鄉後山的梅園村，為雪霸國家公園第三個遊憩區，經多年細心的規劃，原本預訂於去年7月1日開放服務遊客，但因天候因素，聯外道路司馬限林道路況不穩定，為遊客安全考量而暫緩開放，在經過了6個月的道路改善與期間嚴厲的颱風季節考驗後，道路狀況已趨於穩定，預定今年元月8日正式與國人見面。雪見遊憩區海拔1870公尺，在這裡可一覽雪山聖稜線的壯麗山景，當寒冬來臨，山頭藹藹白雪，「雪見」地名完全的映照出本區的地理特色。相較於雪霸的另兩處遊憩區「觀霧」及「武陵」，這裡以闊葉林相為主，相對的也提供了野生動物豐富的食物來源，除了台灣黑熊、長鬃山羊、台灣獼猴、山羌等中大型哺乳動物種類繁多，屬於唯一會飛的小型哺乳動物～蝙蝠，這裡已經發現了15種，其多樣性之高，為國內罕見，可見其森林生態環境健全度極高。走在林道上若遇見山羌柔順羞澀的身影、迷霧中顧盼覓食的藍腹鷴，不要太過興奮以免嚇著牠們。過去的泰雅族原住民稱這裡為「布岸把臘」,意即「等待狩獵山羌的地方」，可見早年這片山林裡山羌族群之多。此外，更有全世界只分布於雪霸國家公園內特有的苗栗野豇豆與棣慕華鳳仙花等稀有植物。除了豐富的自然資源外，雪見是早期泰雅族人耕種、遊獵的區域，日據時期為進行其資源掠奪的行徑，進行北坑溪古道的修築，古道沿線設置了十個駐在所，以有效管控本區的居民，其中雪見駐在所附近最多曾有5百多位泰雅族人居住的紀錄。數十年已過，泰雅族人也已遷居他處，然獨特的原住民泰雅族文化習俗及傳統，已成為雪見地區重要的人文資產。 雪霸國家公園管理處處長林青說：「雪霸國家公園成立至今已15年，從雪見遊憩區之設置構想到今日初步成果，過程中不斷的與在地住民溝通協調，希望在營造優質生態旅遊環境下，也能夠考量在地泰雅族部落的期望，以泰雅文化元素作為推動本區生態旅遊的主軸」。「為了能將過去泰雅族人的生活經驗介紹給來訪的遊客，雪管處主動辦理原住民解說人員培訓，藉由專業的訓練與認證，對於雪見地區生態旅遊品質的提昇將有所助益，目前雪見已有原住民解說員駐站提供遊客解說服務」。推動生態旅遊是國家公園的重要工作之一，為配合雪見遊憩區開放，雪管處已於96年5月2日主動邀集生態旅遊相關從業人員及地方民宿業者說明遊憩區推動進度及國家公園保育理念，介紹雪見地區自然資源及人文特色，未來到訪雪見的遊客將是最大受益者。對於一個全新的遊憩據點，開放初期勢必吸引眾多好奇遊客的湧入，林青處長表示：「國家公園有別於一般遊樂區，除了遊憩之外最重要的是生態保育的功能，加上本區交通的限制，雪管處也著力於未來雪見遊憩區轉運系統規劃及遊客總量管制可行性之評估，俾提供高品質之遊憩環境」。雪見遊憩區及遊客中心預定在1月8日開放迎接賓客，因雪見地區屬於山地經常管制區，遊客需在中興檢查哨或大安派出所辦理入山證。要提醒您，因為通往雪見的司馬限林道路面狹窄，為了行車安全，全線禁止9人座（不含）以上車輛行駛。司馬限林道在雪見遊客中心以後路段因林道尚未完成整建，仍列為禁止人車進入的管制路段。此外，雪見遊憩區並未提供餐飲及住宿服務，遊憩區內不可炊煮，遊客需事先向鄰近部落民宿預訂餐飲或住宿。遊客進入雪見遊憩區應注意事項：一、司馬限林道因道路狹窄，為了行車安全，全線速限為15公里／小時，僅開放9人座（含）以下車輛通行。二、進入雪見地區需辦理入山證，並請詳細載明欲前往地點。（可於管理處國家公園警察隊、大湖分局、中興檢查哨與大安派出所辦理入山證） 三、司馬限林道沿線易崩塌落石，旅遊途中請注意隨身安全。 四、司馬限林道北坑山登山口以後路段已廢棄，遊客請勿進入。五、北坑溪古道目前多處坍方，全線中斷，遊客請勿進入。 六、雪見遊憩區因為停車位有限，請遊客盡量於非假日前往，避免交通壅塞。七、雪見遊憩區範圍內含二本松解說站、松林景觀台與界碑觀景台禁止升火、炊煮、紮營。 八、雪見地區並無加油站，最近的加油站位於大湖，距離約35公里，請遊客留意行車油量是否足夠。九、雪見地區並無提供餐飲與住宿設施，需事先向鄰近部落民宿預訂餐飲或住宿。十、山區氣候多變，林道路況不佳，敬請遊客審慎規劃旅遊行程，並於日落前離開雪見遊憩區，以維安全十一、因山區水源不足，敬請節約用水。

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