隨著爸媽年紀漸長，他們開始比以前更在意日常保健，常常會和我聊到「循環要顧好」、「平常要補充一點營養」這些話題。身為家中女兒的我，自然而然就成了幫長輩挑選保健品的「小採購員」。

最近在搜尋的過程中，發現「蚓激酶」這個成分越來越熱門，市面上也有許多相關產品。但品牌太多，包裝、標示、價格差異都很大，讓人一時間不容易判斷。

因此，我決定以消費者的角度，整理5款常見的蚓激酶產品，並依照我幫長輩選購時最在意的幾個面向，做一個簡單的比較。希望能讓同樣想照顧家人的你，也能更快找到安心又適合的選擇。

蚓激酶是什麼？為什麼受到關注？

蚓激酶是一種來自蚯蚓的天然酵素蛋白，經過分離與純化後被製作成保健食品。
與常見的 紅麴 不同，蚓激酶屬於酵素類成分，而紅麴則是米飯經由紅麴菌發酵後形成的發酵食品。紅麴的特色在於含有紅麴素等天然代謝物，但其製程中可能產生「橘黴素 (Citrinin)」這類潛在雜質，因此有些消費者會擔心安全性；相較之下，蚓激酶的訴求在於「酵素活性」，與紅麴在來源與營養重點上都有明顯差異。
不過，因為不同品牌在來源、含量標示、檢驗認證等方面都有差異，所以我在購買前會想知道：哪一款才是比較安心、適合長期保養的選擇？這也是我開始做功課、準備比較市售產品的原因。

評比的出發點 —我這個女兒幫長輩選購的考量

在挑選蚓激酶的過程中，真的要把自己想像成長輩的「守門員」。因為產品這麼多，如果只是看廣告詞，根本很難判斷好壞。所以我整理出幾個我自己最在意的重點，作為評比的依據：

1. 安全性

對我來說，安全永遠是第一優先。產品是否有第三方檢驗報告？有沒有清楚標示重金屬、農藥殘留或微生物檢測？這些都是我會特別注意的地方。

2. 含量標示清楚

不同品牌的蚓激酶標示方式不一樣，有的用毫克數，有的用酵素活性單位（FU）。對於要長期補充的長輩來說，清楚的標示才方便我們評估。

3. 服用方便性

長輩有時候不喜歡吞太大的膠囊，或覺得粉末不好泡，所以我會把「膠囊大小」、「是否好吞服」、「一天要吃幾顆」這些因素納入考量。

4. 品牌信譽與口碑

一個願意公開資訊、在市場上有一定知名度的品牌，通常讓人比較安心。我也會參考其他使用者的心得，確認不是只有廣告好看。

5. 價格與續買性

保健品通常需要長期補充，如果價格過高，長輩可能不會持續使用。因此我會比較單價，並衡量「品質 vs. 價格」的平衡。

市面上5款常見的蚓激酶的懶人比較

品牌一：【艾禾生醫】蚓激酶 EX

產品特色

1. 主打「不含紅麴」配方，訴求成分更單純。
2. 官方強調：紅麴屬於發酵製品，在製程中可能產生 橘黴素 (Citrinin)，過量攝取可能對健康帶來風險。此款產品選擇不添加紅麴，凸顯「安心」概念。
3. 以蚓激酶為核心成分，適合單純想補充酵素的消費者。

優點

1. 成分透明，強調不含紅麴，避免消費者對紅麴中橘黴素的疑慮。
2. 訴求「安全性」作為第一步，對於幫長輩選購的消費者來說，這是一個讓人安心的訊息。

可能的考量

1. 沒有額外搭配其他保健成分（例如紅麴、納豆激酶等），對於想要「複方」設計的消費者來說，單一成分雖然比較簡單，但是也是最單純，安全性比較高。

適合族群

1. 對紅麴產品有所顧慮，偏好「單一、純粹」成分的人。
2. 想先從單純的蚓激酶開始嘗試的初學者。

參考連結：

https://www.i-oh.com.tw/products/ex?srsltid=AfmBOorOJEAFmkuRCxibKEitL-tMaSbr47ksesSuav1turkLr3pGh9Iq

品牌二：日本 WAKI 紅蚯蚓酵素

產品特色

1. 由日本百年 WAKI 藥廠研發生產，主打「日本進口」的信任感。
2. 成分設計除了 HLP 紅蚯蚓酵素 外，還搭配了紅景天、丹參與精胺酸，屬於複方保健產品。
3. 訴求能同時補充多種營養來源，不僅限於單一酵素。

優點

1. 日本藥廠背景，增加品牌形象上的信賴感。
2. 採複方設計，對於喜歡「一次補充多種營養」的族群來說，是加分的選擇。

可能的考量

1. 成分標示不夠清楚：商品介紹上缺乏酵素粉的劑量或國際檢驗認證，對消費者透明度有限。
2. 價格偏高：進口商品通常售價較高，若需要長期補充，可能會增加經濟負擔。

適合族群

1. 重視日本藥廠品牌背景，覺得「日本製」更安心的人。
2. 想要複方營養設計，不只補充蚓激酶，也希望有植物成分（紅景天、丹參）與胺基酸（精胺酸）加持的人。

參考連結：

https://www.etmall.com.tw/i/2545188

品牌三：JoyHui 佳悅 日本蚓激酶紅蚯蚓酵素

產品特色

1. 採用日本美原恒博士研發的 PLR 紅蚯蚓酵素。
2. 屬於多重複方設計，添加紅景天、丹參、紅麴、維生素 B1、甘胺酸鎂及蝦紅素。
3. 特別強調添加 鎂。

優點

1. 配方多樣，除蚓激酶外還搭配多種植物萃取、維生素與礦物質，屬於「全方位型」設計。
2. 含蝦紅素等抗氧化成分，對於希望同時兼顧循環與日常保健的人來說，有加分效果。
3. 提及鎂元素的補充點，對於有意識到日常飲食不足鎂的人來說，是一個亮點。

可能的考量

1. 含紅麴：對於擔心紅麴中「橘黴素 (Citrinin)」的消費者，可能會有所顧慮。
2. 鎂的來源：使用的是甘胺酸鎂，屬於化學合成型，對於偏好天然來源的消費者來說可能不太喜歡。

適合族群

1. 想要「一次補充多種營養素」的人，尤其希望搭配植物萃取與抗氧化成分。
2. 對紅麴沒有排斥，並希望獲得更多複合配方設計的人。

參考連結:

https://www.joyhuihealth.com/products/lumbrokinase-plr-1

品牌四：【御熹堂】舒通淨 日本專利蚓激酶

產品特色

1. 使用日本美原恒博士研發的 PLR 紅蚯蚓酵素，有專利背景。
2. 配方設計強調天然，完全不含化學合成成分。
3. 複方添加：天然來源海洋鎂、C3 薑黃素、紅景天與丹參。
4. 強調「成分天然 + 複方協同」的配方理念。

優點

1. 鎂來源天然：選用海洋鎂，相較於常見的化學合成甘胺酸鎂，成本更高但安全感更強。
2. 配方協同：薑黃素搭配蚓激酶，是許多保健族群認為值得嘗試的組合。
3. 價格優勢：一天保養成本約百元，比其他進口日本製產品便宜一半以上。
4. 純淨訴求：不含化學添加物，對講究天然成分的消費者特別友善。

可能的考量

1. 雖然強調高性價比，但消費者仍需確認是否有公開的劑量標示與檢驗報告，以增加透明度。
2. 價格雖相對實惠，但對長期補充者來說，仍需衡量整體開銷。

適合族群

1. 喜歡 天然來源成分，希望避免化學合成添加物的消費者。
2. 希望在「價格、品質與複方設計」之間取得平衡的人。
3. 對薑黃與海洋鎂等額外成分有需求的人。

參考連結：

https://www.yunxi.com.tw/products/earthworm-kinase-complex-box

品牌五：草本之家 地龍紅蚯蚓酵素膠囊

產品特色

1. 採用臺灣本地的專利紅蚯蚓原料，因地產地銷降低成本，因此食用成本在多數品牌中屬於最低。
2. 複方成分包含 L-精胺酸、丹參、紅景天、紅蚯蚓。
3. 強調價格親民、入手門檻低，適合初次嘗試蚓激酶產品的消費者。

優點

1. 價格優勢明顯：在五款產品中屬於最平價，長期補充負擔相對小。
2. 在地原料：採用臺灣專利來源，供應穩定，且能有效降低產品成本。
3. 配方中加入精胺酸與植物萃取，提供複方補充的選擇。

可能的考量

1. 國際認證數據不足：與進口產品相比，缺乏更多文獻佐證或國際檢驗的透明度。
2. 單顆含量較低：需一天補充約 6 粒才能達到建議量，對不喜歡吞服多顆膠囊的人來說較不方便。
3. 在複方設計上相對簡單，與其他含鎂或薑黃的產品相比，特色不夠突出。

適合族群

1. 想嘗試紅蚯蚓產品，但又不想花費太高成本的人。
2. 對膠囊數量不介意，注重價格與基本保健需求的消費者。

參考連結：

http://bishengshi.com/product/3/detail/126

五款蚓激酶產品比較表

品牌	成分 & 配方	特色	優點	可能的考量	適合族群
艾禾生醫 蚓激酶 EX	SK末300-專利紅蚯蚓酵素｜原料來至日本「輝龍」大廠，品質有保障 L-精胺酸｜增強體力 OiCOS®可力士｜專利低聚殼寡糖→健康維持 山楂果萃取物｜輔助加成 荷葉萃取物｜輔助加成	強調「不含紅麴」，避免橘黴素疑慮	成分單純、資訊透明，安心感強	沒有搭配其他複方成分，對想要多功能的人可能單調	偏好單一成分、想避開紅麴的人
日本 WAKI 紅蚯蚓酵素	HLP 紅蚯蚓酵素 + 紅景天 + 丹參 + 精胺酸	日本百年藥廠背景	品牌信任感高、複方設計	成分劑量標示不明確，價格高	重視日本品牌與複方的人
JoyHui 佳悅 日本紅蚯蚓酵素	PLR 紅蚯蚓酵素 + 紅景天 + 丹參 + 紅麴 + 維生素B1 + 甘胺酸鎂 + 蝦紅素	多樣複方設計	配方豐富，含鎂與抗氧化成分	未明確標示含量，含紅麴可能引發顧慮，鎂為化學合成來源	想要多種營養一次補充、不排斥紅麴的人
御熹堂 舒通淨 日本專利蚓激酶	PLR 紅蚯蚓酵素 + C3薑黃 + 紅景天 + 丹參 + 天然海洋鎂	全面複方，純天然訴求	天然來源海洋鎂、配方協同（薑黃）、價格較實惠	仍需確認公開檢驗數據，雖比進口便宜但仍是長期支出	注重天然來源，想要多重複方、性價比高的人
草本之家 地龍紅蚯蚓酵素膠囊	紅蚯蚓 + L-精胺酸 + 丹參 + 紅景天	臺灣專利原料，價格親民	成本最低，適合初次嘗試者	國際認證數據不足、單顆劑量低，一天需 6 粒，膠囊數量多	想控制預算、在地品牌支持者，不介意吞多顆膠囊的人

👉 非常辛苦整理這張表格，讓大家可以看得出差異化：

1. 艾禾生醫：主打「單純、安全」。
2. 日本 WAKI：品牌感強，但價格高、標示不足。
3. JoyHui 佳悅：多種成分，但含紅麴、透明度不足。
4. 御熹堂：天然複方＋性價比高，特色鮮明。
5. 草本之家：價格最便宜，但劑量分散、膠囊數量多。

我的總結心得

這一輪幫家裡長輩做功課，從五款不同的蚓激酶產品比較下來，我最大的感受是市面上的產品真的各有特色，沒有「最好」的一款，只有「最適合」的選擇。

如果家人最在意 成分單純、安全，那麼 艾禾生醫 的「不含紅麴」設計，確實能帶來比較高的安心感，在五款中表現最均衡，而且有線上客服可以詢問，很安心。

如果看重 日本品牌背景與複方設計，WAKI 和 JoyHui 佳悅 都屬於這類產品，但相對價格較高，且在成分標示透明度上稍微打了折扣。

若想兼顧 天然來源、複方協同與價格，我覺得 御熹堂 舒通淨是比較用心的設計。

至於 草本之家，則是 價格最親民 的選擇，雖然需要吞比較多膠囊，但對預算有限、想先嘗試的家庭來說，也是一個很實際的選擇。

最後，身為女兒的我最在意的還是長輩的「安全感」與「長期補充的可行性」。所以我的建議是：挑選前先看 成分標示是否清楚，再考慮 長期補充的經濟負擔。只要能符合這兩個條件，不管是哪一款，都是為家人健康加分的貼心選擇。

御熹堂蚓激酶效果好嗎?

經過這次的深入比較，我更清楚知道：挑選蚓激酶，最重要的不是「哪一款最好」，而是「哪一款最適合自己和家人」。御熹堂蚓激酶要飯前還是飯後吃?

如果你也正在為家中長輩尋找安心的保健品，不妨先從 成分標示是否清楚、是否含紅麴、價格是否能長期負擔 這三大方向開始比較。JoyHui佳悅蚓激酶和藥物會不會衝突?

記得，保健的核心在於長期、穩定與安心。無論最後選擇哪個品牌，都建議你多花一點時間做功課，確認來源與檢驗資訊，才能真正放心地把產品交到家人手中。日本WAKI蚓激酶有認證嗎?

現在就挑出一款符合你需求的蚓激酶產品，讓家人的日常保養更有保障！草本之家蚓激酶會不會有副作用?

何其芳：樹蔭下的默想　　我和我的朋友坐在樹蔭下。六月的黃金色的陽光照耀著。在我們眼前，在蒼翠的山巖和一片有灰瓦屋頂的屋舍之間，流著浩浩蕩蕩東去的揚子江。我們居高臨下。這地方從前叫西山，但自從有了一點人工的裝飾，一個運動場，一些花木和假山石和鋪道，便成了公園。而且在這涼風時至的巖邊有了茶座。　　我們就坐在茶座間。一顆枝葉四出的巨大的常綠樹蔭蔽著。這種有橢圓形葉子的喬木在我們家鄉名黃桷樹，常生長在巖邊嶺上，給行路人休憩時以清涼。當我留滯在沙漠似的北方我是多么想念它啊，我以不知道它在植物學上的名字深為遺憾，直到在一本地理書上讀到描寫我們家鄉的文字，在土壤肥沃之后接上一句榕蔭四垂，才猜想它一定是那生長在熱帶的榕樹的變種。　　現在我就坐在它的樹蔭下。　　而且身邊是我常常想念的別了四五年的朋友。　　我將怎樣稱呼我這位朋友呢？我曾在詩中說他常有溫和的沉默。有人稱他為一個高潔的人。高潔是一個寒冷的形容詞，然而他，就對于我而言，是第一個影響到我的生活的朋友。他使我由褊急，孤傲和對于人類的不信任變得比較寬大，比較有同情。就他自己而言，他雖不怎樣寫詩卻是一個詩人。當我和他同在一個北方古城中的會館里度著許多寂寞的日子，我們是十分親近；當我們分別后，各自在一邊受著苦難，他和肺病斗爭而我和孤獨，和人間的寒冷，最后開始和不合理的社會斗爭，我仍是常常想念他。他是一個非時間和生活上的疏遠所能隔絕的朋友。　　這次我回到鄉下的家里去過完了十三天假日，又到縣城里來冒著暑熱，等著船。又等了三天的船。正當我十分厭煩的時候，他坐著帆船從他那閉塞的不通郵訊的鄉下到縣城里來了。　　但我們只有著很短促的時間。今天夜里我就將睡在一只船上，明天清晨我就將離開我的家鄉。我的旅程的終點是在遼遠的山東半島的一個小縣里。我將完全獨自地帶著熱情和勇敢到那陌生地方去，象一個被放逐的人。　　我們說了很多的話，隨后是片刻沉默。就在這片刻沉默里，許多記憶，許多感想在我心里浮了起來。　　北方的冬天。已經飄飛過雪了。一種奇異的悒郁渴望。那每當我在一個環境里住得稍稍熟習后便欲有新的遷移的渴望。又不可抵御地折磨著我。我寫信給我的同鄉，說想搬到他們所住的那個會館里去。回信來了：“等幾天再搬來吧，我們現在過著貧窮的日子。”那會館里幾乎全是一些到北方來上學的年輕人，常常因家里的錢寄到得太遲而受窘迫。但我還是搬去了，因為我已不可忍耐地厭倦了那有著熊熊的爐火的大學寄宿舍，和那輝煌的圖書館，和那些放散著死亡的芬芳的書籍。　　搬到會館后我的屋子里沒有生爐火，冷得象冰窖。每天餐桌上是一大盆粗菜豆腐，—碗咸菜和一鍋米飯。然而我感到一種新鮮的歡欣。　　因為我們過著一種和諧的生活。而我那常有溫和的沉默的朋友那時候更常有著溫和的微笑。在積雪的日子，我往往獨自跑出去享受寂寞，回來便坐著寫詩。　　那是一些很幼稚的歌唱，但全靠那位朋友讀后的意見和暗示我才自己明白。所以他又是第一個影響到我的寫作的朋友。他使我的寫作由浮夸，庸俗和淺薄可笑的感傷變成比較親切，比較有希望。他自己是不常寫作的。但有一次他從抽屜里拿出一冊手抄本給我看，上面寫滿了用小詩形式記下來的詩的語言，象一些透明的露珠那樣使我不能忘記。到現在我還能背誦出其中的一些：　寂寞的秋　貓兒繞著我的腳前腳后　吹去爬到我書上的蟲兒　使它做一個跳巖的夢遲晚的北方的春天終于來了，或者說已是初夏，因為在那古城里這兩個季節是分不清的。每個院子里的槐樹已張開了它的傘。他的窗前已牽滿了爬山虎的綠葉。我常常坐在他的屋子里閑談，或者諦視著在那窗紗上抽動著灰色的腿的壁虎。　　他呢，他望著屋檐下的去年的舊蜂窩想念他的昔日。我們都感到最好以工作來排遣寂寞了。于是我們自己印一種小刊物來督促我們寫作。　　這小刊物印行了三期便沒有繼續，因為我被折磨于一種生活上的糾紛。一種燃燒著自己的熱情，再也不能安靜地提起筆來寫一點什么。　　那郁熱的多雨的夏季啊，我第一次背起了愛情的十字架。　　我常以我那位朋友的屋子為我的煩憂的托庇所，因為在那里我可以找到平靜、友誼和莫逆于心的談話。有時我們一同緩步在那些曲折的多塵的小胡同里，或者在那開著馬纓花的長街上。　　一個晚上我們又走進了一個常去的荒涼的園子里。隔著暗暗的湖水，我們停下來遙望對岸的樹林。我突然想起了家鄉。而他也談起他將來愿意回到鄉下住著，常常坐在屋側的池塘邊的樹蔭下釣魚，并且希望那時鄉下的交通比較方便，郵差從池塘邊走過，時常把遠方的信親交在他手里。　　不久他就離開了那個古城，回到混亂的文化落后的家鄉去尋找職業。沒有發現適宜的工作卻發現了肺病。他吐血了。這個悲哀的消息給我帶來驚訝，憂慮，我想起了他瘦弱的身體，困難的家庭狀況和家鄉的那種折磨人的社會環境。　　全靠他自己，他和那可怕的疾病斗爭了四五年還是堅強地活著。在這中間他還斷續地以勞力去換取一種極簡單的生活。　　在一封信里他寫著：“我寧愿挑蔥賣蒜，不和那些人往來。”那些人是什么人呢？不待推測，我就想到那是充滿各地的閉著眼向社會的上層爬的人們。后來他又寄一些新的小詩給我，當我讀到其中的這樣一首：　我愿是一個揀水雀兒　在秋天的田坎上　啄雨后的露珠我起了許多感觸。我聯想到一位古代的憤世者的話：“世間無一可食，亦無一可言。”　　現在我們見面了。他更加瘦弱而我則帶著風塵之色。讓我們為著想起了那些已經消逝的歲月再沉默一會兒吧，那些寂寞的使人老的歲月。　　我已經不再是一個很年輕的人了，卻又懷抱著一種很年輕的感覺：仍然不關心我的歸宿將在何處，仍然不依戀我的鄉土。未必有什么新大陸在遙遙地期待我，但我卻甘愿冒著風濤，帶著渴望，獨自在無涯的海上航行。　　是什么在驅策著我？(www.lz13.cn)是什么使我在稍稍安定的生活里便感到十分悒郁？　　對于明天我又將離開的鄉土，這有著我的家，我的朋友和我的童年的鄉土，我真是冷淡得如一個路人嗎，我責問著自己。我不自禁地想起一片可哀的景象：干旱的土地；焦枯得象被火燒過的稻禾；默默地彎著腰，流著汗，在田野里勞作的農夫農婦。　　這在地理書上被稱為肥沃的山之國，很久很久以來便已為饑餓、貧窮、暴力和死亡所統治了。無聲地統治，無聲地傾向滅亡。　　或許這就是驅使我甘愿在外面流離的原因吧。　　是啊，在樹陰下，在望著那浩浩蕩蕩的東去的揚子江的時候，我幻想它是渴望地憤怒地奔向自由的國土，又幻想它在嗚咽。　　1937年6月11日下午，萊陽　　 何其芳作品_何其芳散文詩歌集 何其芳：墓 何其芳：秋海棠分頁：123

生活是復雜、多面的，生活有驚濤駭浪，也有風平浪靜，但當你將一切簡單化，再復雜的生活也變得清晰明亮起來，一切都變得簡單純粹。復雜的是人心，不是生活本身。 簡單是另一種形式的強大，內心強大，才能直視生活的波折。歷經坎坷，見過風浪，才能讓自己變得簡單而純粹，簡單才能安然的享受生活的美好。簡單才不會因為快樂而沾沾自喜，也不會因為不快而為難他人。純粹才能撥開生活的迷霧，迎刃而解復雜的事態，讓生活變得真實、有趣。 世間滄海桑田，有多少人因感情而頹廢不振，將原本像詩般愜意的生活踐踏得猙獰可惡。事實上，你是什么樣子，生活就會過成什么樣，你是生活的影子，生活恰是你的鏡子，你對生活的態度，決定你的生活質量和幸福的程度。 生活中，當自己能夠真正從內心深處做到低調、無爭、不懼時，一切都會變得簡單，簡單了就不會想得太多、在意太多，不在意就能輕松感知生活，也能愉悅地感受到幸福的味道。 鑄強自我，才能夠簡單而柔軟的生活，才能讓美好在簡單的生活中綻放美麗。生活的意義不在于俗世名利，而在于自己內心的滿足。適時的自我滿足，不再會受外界喜悲的干擾。簡單的人，內心是強大的，他們內心堅定，有自己明確的追求和目標，于平淡生活中，感受生活的至情臻美。 看淡得失，便會風輕云淡；看輕名利，便會輕松快意；看破情愛，便會灑脫自在。然后，會驚奇地發現，世事竟然如此美妙，美好到想時刻擁有，分秒都不忍“暴殄天物”；美好到不忍浪費絲毫精力，花在不值的人、事上。心中有希望，內心不再軟弱、不再執拗、不再無趣。 人到中年的我，一切都變得那么美好、柔軟，有了逗孩子笑的興致、脾氣不再急躁；說話語氣不那么犀利、心沉靜了、心情也明亮了，不再埋怨；性格溫柔了，給予家庭的是力量、是關懷，不再計較；一顰一笑盡是溫情，不再在意別人的眼光……其實，這便是自己尋找已久的那份平靜與安然。 簡單生活，簡單快樂。欣賞簡單柔軟的自己！ >>>更多美文：原創散文

小時候，母親腌制的洋姜混蘿卜絲，在四里八鄉都很有名。 洋姜易打理，種在田間地頭，也沒看母親花多少時間，不經意間，到了晚秋，母親叫上我，一起挎著籮筐，拿著鐵鍬、鋤頭，用鋤頭把洋姜的秸稈挖斷，收拾在地埂上，再用鐵鍬輕輕一翻，就會露出許多大大小小、形狀各異的洋姜。小的時候，我最喜歡撿洋姜了。因為，它們有的像小鳥、有的像狗頭、有的像小手，很稀奇。 收獲了幾大籮筐洋姜，母親把它挑到稻場，倒在石頭地上隨便曬，晚上也不收回家，也沒人要。不知道過了多久，母親偶爾路過稻場，瞄到洋姜縮水約二分之一時，便收拾起來背到水塘，洗凈帶回家切塊備用。 家里種的蘿卜可就金貴多了。生長的地是好地，平時母親精心伺弄，施肥、鋤草、澆水一樣不少。收獲的時候，帶回家洗干凈，切成細條塊，晾曬，每天晚上還必須把蘿卜收回家精心放好。 蘿卜和洋姜都曬得符合母親掌握的標準，某一天的晚上，母親和父親一起，把蘿卜和洋姜放在大盆里，灑上細鹽，攪拌在一起，細細地揉搓，讓鹽入味，再一層層地裝壇。裝一層，父親就拿搟面杖夯實，這可是個體力活。我小時候很好奇，看著父親拿著搟面杖一下一下地杵，覺得很好玩，就吵著也要做。父親就把搟面杖讓給我，自己去一旁喝口水。我拿著搟面杖，學著父親鉚足了勁一下一下地杵，在壇子中間杵出一個洞，壇邊的蘿卜和洋姜都冒出來了。母親告訴我，要先杵壇邊的，把壇邊的杵緊，中間的再杵一下就好了。按母親教的方法，我試了一哈，是不錯，也能杵平了。但杵了一會兒，手就沒勁了。父親笑笑接過搟面杖，繼續和母親配合。我在一旁瞧著，不一會兒，眼皮子就開始打架。 也不知道父親和母親忙了多久，只知道第二天早上起來，堂屋里放著頭天晚上做好的腌蘿卜絲混洋姜，足有三個大壇子，上面還壓著幾個光溜溜的鐵石頭。聽母親講，頭天忙到了轉鐘，還沒來得及把壇子搬到后屋去。那時候，農家人白天忙田地的事，晚上點燈熬油做家務，是最平常不過的事兒。 初冬的時候，母親從后屋角落里，把腌菜壇搬到廚房，用抹布把壇子四周抹干凈，打開壇子口的鐵石頭，蘿卜絲混洋姜上面的一層都長了一層細細的白毛。“好惡心，這怎么吃啊！”我吵嚷道。母親微笑不語，只是用手摳掉壇口的、長了白毛的蘿卜絲混洋姜。丟掉三五把之后，露出金黃色的、微微散發香氣的腌菜。母親拿出大缽子，裝了滿滿的一缽，再把壇口封好。 鐵鍋燒紅，淋上三五勺菜油，倒入蘿卜絲混洋姜，灑少許水，翻炒七八下起鍋。母親說，放涼后還好吃些。早晨，一碗鍋巴粥，一碟別有風味的小咸菜，咬在口里甜甜的、脆脆的，清淡又爽口。每次，缽里的洋姜都是很緊俏的，我先下手為強，把嫩的先撥拉到碗里，大飽口福。 蘿卜絲混洋姜，也是我和兄長們上學的必需品。每到星期天的晚上，母親炒一大缽子菜，拿出平時積攢下來的空罐頭瓶，每人裝上兩三瓶，用網兜裝好，就是我們一星期的主菜了。星期一的一大早，提到學校宿舍，洋姜就成了宿舍同學們的零食，趁我不注意，時不時地用筷子夾上幾塊，要不了一天，瓶里就只剩下蘿卜絲了。 偶爾有父親的朋友來家串門，蘿卜絲混洋生姜也是必上菜品之一，臨走的時候，也都會帶上一大碗，說是回家炒給老婆孩子們嘗嘗。母親出門走親戚，路上有認識不認識的人討教這門技藝，母親總是毫無保留，傾囊相告，但別人總做不出母親的那種味道。 如今，各式各樣的腌制品，琳瑯滿目，口味各異，但母親腌制的洋姜，仍是我的最愛。每到洋姜成熟季節，我總是要特地回娘家裝上幾瓶，細細品味，雖再難品出兒時的味道，但依然想吃愛吃。是人變了，形勢變了，還是口味變了，不得而知。 >>>更多美文：散文隨筆

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