跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

圓環邊蚵仔煎吃過會想再來嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事士林夜市－吉彖皮蛋涼麵值得排隊嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，藍家割包值得專程去嗎？

等你有一天，再回到這座城市。富宏牛肉麵外國人能接受嗎？

如果你是第一次來臺北，胖老闆誠意肉粥有名是真的嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）會踩雷嗎？

也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓吃過會回訪嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，御品元冰火湯圓CP 值高嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）好吃嗎？

然後在心裡對自己說一句：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）口味會太重嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會踩雷嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

如今，來我家最多的小鳥就是麻雀了。有時三兩只，有時一院子，嘰嘰喳喳，蹦來跳去，唱個不停。小麻雀來我家的主要原因就是我家院子里的石榴樹上有吃的，有時是饅頭，有時是面包，有時是水果，有時是香腸……那都是我故意弄上去的，專門為這群小麻雀準備的。 我給小麻雀準備吃的，已經有兩年時間了。那是大前年的冬天，快過年的時候，我在院子里的鐵絲上晾曬自己做的香腸，隔著玻璃窗我看見幾只小麻雀在鐵絲上啄香腸。正想出門驅趕它們，卻停住了，我忽然發現這群小麻雀的動作是那樣優美，那樣和諧。它們旁若無人進食的樣子，煞是可愛。 在農村出生長大的我，見過不少小鳥，卻從來沒有發現小麻雀這么美，也許是因為在城市里很難見到小鳥的緣故。從那以后，我常常在院子里的石榴樹上或者是鐵絲上掛一些小麻雀喜歡吃的食物。你還別說，小麻雀真的天天來我家，一天也沒有落下過，無論刮風下雨，酷暑嚴冬。 小麻雀喜歡叫喜歡跳，它們很少閑得住那張嘴巴。特別是每天清早，晨光一露，麻雀就歡快地叫了起來，叫得是那樣動聽，那樣優美，那樣樸實。有時它們也懶得答理別人，嘰嘰咕咕自說自話，偶爾回過頭來梳理一下自己并不漂亮的羽毛；有時又瞇縫著眼縮著頭，不知是小憩還是在沉思。 今年春天，我發現有兩只小麻雀老是往房檐下的小洞里鉆，出于好奇，我搬來梯子爬上去用手往小洞里一掏，原來是五只露著鮮紅的肉、渾身上下沒有一絲毛的小麻雀閉著眼亂爬，顯然是剛剛孵出的，這樣的小家伙我小時候見得多了，幾十年過去，它們依然還是那樣面熟。剛孵出的小麻雀不像小雞小鴨，一出殼就毛茸茸的非常好玩，這樣肉紅紅的小麻雀是不能離開父母的，它們如果離開了溫暖的巢和老麻雀的懷抱，就很難養活，只有死路一條。 過了幾天，性急的我又爬上去看看小麻雀是什么樣子了，這時候它們已經扎了一身漂亮的絨毛，嘴的兩旁，還各有一條黃線，這就是我小時候見的“黃嘴叉”了。看著它們張著嘴要吃要喝的樣子，我忙找來香腸渣喂它們，它們吃得可歡了。小麻雀只有這時候能喂得活，它們一旦長成，被人捉住，就再也不肯張嘴了，寧愿餓死，也不吃嗟來之食。這一點，我倒認為是麻雀的高貴之處了。 現在，我還天天給麻雀準備食物，麻雀更不忘天天來我家唱歌。我不喜歡養鳥，更不喜歡養籠鳥，但我卻喜歡養這群麻雀，因為這群麻雀天天給我帶來歌聲，天天給我歡樂。 >>>更多美文：精美散文

最近半年多，父母搬到了城里跟我一起生活。 春天到了，父親忽然有些出神地說：“往年在老家，這時候該下地干活了。”我說：“現在你終于不用受累了！年紀大了，該好好歇歇了。”母親接過我的話說：“你爸想老家了。他呀，離了那一畝三分地還真不習慣。總在這里呆著，他渾身不自在。”父親嘿嘿地笑了，說：“我就是想看看菜園里的菜都長出來了沒有。我這輩子，就跟土地親，腳踩在地上才踏實。” 我明白父親的心思了。父親多年里在田里勞作，與土地的感情極為深厚。在他看來，田里的農作物和青草都是有靈性有情感的，離開它們久了自然會想念。其實母親又何嘗不是呢？每當她在小區里看到有人種菜，都要湊過去幫忙，還不停地講述她種菜的經驗。我打算利用周末時間，陪父母去踏青，讓他們好好跟土地親近親近，以解鄉愁。 周六一大早，我帶著父母出發了。半年多以來，他們下樓很少，更別說出門了。這次出來，兩個人像飛出籠子的鳥一樣，很興奮。他們在車上不停地說著鄉下的農事，還張望著車窗外春天的風景。 到了目的地，父母趕緊鉆出車子。置身熟悉的田地中間，他們都深深地吸了一口氣。父親極目遠眺，感慨著：“天暖了，萬物都要生長起來了！”我看到父親的眼光有些悠遠。父親與母親并肩走在春天的田埂上，微風吹動著他們的白發，他們臉上洋溢著滿足的微笑。 田里有老鄉正在勞作，父親走過去，與他們攀談起來。一會兒功夫，父親來了興致，接過老鄉手里的鐵鍬，熟練地揮動起來。母親笑著說：“瞧你爸，就是跟土地親！”別人踏青，都在不停地拍春天的美景。可是在父母眼里，春天的風景早已熟悉得不能再熟悉，他們更在乎雙腳踏在土地上的感覺。我想，只有這樣才是踏青的最高境界吧，不在乎眼前的風景，在乎的是與春天親近的感覺。 父親和母親在田埂上流連，我跟在他們身后，感受到他們的喜悅和滿足。我說：“爸，媽，以后咱們常出來走走。時不時出來走走，心情好，身體也好。”父親說：“可不是嘛，出來走走舒服多了！” 我的周圍，很多老人搬到城里跟兒女一起住。其實他們是一群候鳥，雖然來到了城里，心卻留在了鄉下的土地上。多陪父母出來踏青，讓他們找回親近自然的感覺，也是我們盡孝心的一種方式。 >>>更多美文：親情文章

三次深度思考讓我從文員升到了總監　　文/小川叔　　這篇文章講的是深度思考的事，可能很多人會說，你不遭遇事兒，你能深度思考么？　　的確，如果你的人生不遭遇關于選擇、取舍、放棄等關鍵的大事，你未必有機會做自我拷問。但并不是說這個深度思考平時不能做。　　如果當你在工作和生活當中意識到問題的時候，不妨先記錄下來，之后找個周末的早晨，心情平靜且放松的時候。取張白紙，做一個自我發問。　　我以前常常這樣做。　　我會在紙上寫下問題，比如：我為什么那么愛生氣？　　寫下這行之后，我會自我反問，你覺得會在什么方面上生氣？　　然后自我回答，比如在與愛人相處方面，在狗不聽話的時候。　　之后再嘗試回答，這是否是源于你內心里希望對方要按照你所想的去做，這種控制欲會讓你有一個設想，一旦對方沒有做到，你就會表現的失望和憤怒。　　這代表了什么？　　代表我是一個對自己有要求，很多時候卻容易將自己的標準去延伸到其他人身上，甚至包括寵物。　　這最容易帶來的影響是什么？　　你要求對方以為是為了對方好，其實更多是希望自己舒服一些，如果對方是你的下屬，他做到了你要求的一切，你就會滿足么？不會，你會提出更高的要求。這會限制他的自我發展，而且即便他做的再完美，他也成為不了你。　　那我要如何調整？　　嘗試放下要求，用欣賞的角度去發掘對方的優點，從對方擅長的出發。　　嘗試示弱，用拜托和請求的語氣去讓對方做你期望的事，并及時給予獎勵。　　削弱自己的完美主義，分清楚成長和自我苛求的區別。成長是伴隨痛苦的，但不會只有痛苦。你的成就來自于過程，而不是限定的結果。　　以上就是我做的一個小的深度思考的演示，希望對你有用哦！　　坦白說我不是特別愛動腦思考的人，又不是哲學家和思想者，平日里所有的腦細胞應付工作都不夠用，還哪里有力氣去深度思考其他呢？　　關于深度思考的定義可能不同的人有不同的定義方式，我個人的粗淺認為是，能自我提問。能逐層深入，并具有邏輯性，能自我尋找答案并產生現實的指導意義的，都是深度思考。往往我遇到這種機會的時候就是攤上大事兒的時候。　　第一次深度思考：轉換跑道背后帶來的除了薪水還有規劃　　我第一次深度思考關于人生和未來這件事已經31歲了，在職場當屌絲混了七年，從未有過任何職業規劃，都以興趣和好奇心為前提隨意更換工作，熱愛創意更愛自由，討厭自我重復。七年換了六份工作，做過服裝設計、動漫雜志、圖書策劃、時尚記者、電視編劇、最后進入了廣告圈成了一名文案，后來又被調去公關部負責活動執行。　　那時候我對工資總是不滿意，對前途總是迷茫，對自己總是不自信，對發展總是搞不清楚，那時候我不信什么計劃，我總愛說，計劃沒有變化快。　　我幾乎是對自己懷抱著又嫌棄又不滿、想跳槽又不知可以去哪的心態跨過了三十歲，就在這個時候一個機會出現在了我面前，我的部門領導要辭職，希望帶我走。　　當領導說他跳過去之后打算做本雜志，希望我能幫著負責，問我愿不愿意一起的時候，我差點就脫口而出說我愿意，但那個瞬間我忍了下來，我說，我需要好好想想。　　那天夜里我問了自己許多問題，比如，眼下是個機會，我可以走，但要提高薪水，我能要多少薪水？現在的我值多少錢？　　再比如，是不是只要錢就可以？我已經31歲了，我需要一個什么樣的職位？為了襯得起這個職位我還需要什么能力？　　我要留在這個公司或者這個領域么？還是這次只是一個過渡，做一年又想換換其他的看看？　　這些問題有的我之前問過自己，有的之前我沒有答案，有的我甚至很討厭去想，那個晚上我第一次逼著自己直接面對，最后為自己定下了以下的這些要求：　　希望薪水不低于6000　　希望職位至少應該是執行主編，而不是一個編輯。　　要在這里停留兩年的時間，努力靠近核心業務部門　　后來我得到了超出預期的薪水以及之后兩年的努力目標，至今我都要謝謝那個晚上，它不僅僅是讓我直面考慮問題，也讓自己第一次考慮以后和規劃的問題，有了目標，從不會缺方法，也就不會缺少成長的速度。　　第二次深度思考：完成個人定位之后獲得額外的機遇　　在公司的兩年之中我經歷了努力表現，獲得提升，遭遇排擠以及個人成熟等幾個階段，人成熟了不少，也自信了很多，但煩惱卻沒有減少。　　一直在下屬公司做名義上的推廣部經理，但職責范圍內負責的更多的還是偏集團和企業文化的東西，所做的東西一直都不是和業務掛靠緊密的，這總會讓我有一種職場恐慌，害怕一旦有變化整個部門會成為裁員的第一首選。　　我的目標是希望用兩年的時間去靠近營銷和策劃，但是事實是我最多就是對接和幫忙，更像是吊在空中上不去也下不來的狀態，這讓我非常苦惱，而現實連給我喘息的時間都沒有，因為一些原因我被調回集團，而當時的部門已經有一個經理，我接到上級的指令要寫明年的計劃，從集團先有的狀況出發，說說明年有什么打算。　　我本來就不是一個擅長做計劃的人，我可能針對一場落地活動有十個選題和五種方案，但你讓我自由發揮去說，那你告訴我一下明年我們要做幾場活動，什么時間做？為什么要做？這我怎么知道？　　那個年度計劃我憋了一周，一個字也寫不出來。我明白這個年計劃方案的意義，這是一份考卷，做得合格的人會被留下，因為一個部門不需要兩個經理。　　我也明白自己內心糾結的部分，我想做營銷，我覺得品牌沒什么用，我一個人留在空蕩蕩的辦公室里加班又一次開始了對內心深處的提問。　　你現在想做營銷，目前有機會么？做了兩年也沒得到機會，怎么辦？要離開么？　　目前月薪過萬了，但去做策劃肯定沒有這個多，而且你要重新去學，還要考慮教學成本，能接受薪水下調這個現實么？　　所有的策劃崗位都和項目掛鉤，項目如果售完了你要怎么辦？換一個地方繼續做？還是被調回集團呢？　　當問到了這里，我就仿佛看到了一道缺口，透出光亮，豁然開朗了起來。　　如果我繼續留在這里，即便獲得了去項目做營銷策劃的機會，我也接受了薪水下調的現實，項目結束后我也可能是要被調回集團，因為在集團才可能是從事管理層和總控。而對集團本身而言，比營銷更高一級的就是品牌，如果怎么選都是要回到這里去做這個職位，那為什么一定要去再鍛煉兩年？而不能把握現在呢？　　我之所以想選擇營銷策劃是因為我對它熟悉，有安全感容易獲得肯定，但如今營銷人員很多，每個人都想找機會去嘗試，獲得項目經驗，但最終的結果都肯定會指向升向上一層，那我為什么要在人們都爭搶營銷的時候也跟著一起去搶，而不是利用這個時候好好研究一下品牌，等大家再來搶品牌這個職位的時候，我已經是里面的資深人士了呢？　　想到這里的時候我就覺得徹底順了，全身舒暢。再看看眼下可用的東西，忽然有了新的想法，我開始在紙上畫了思維導圖，并且找到了幾個板塊的關聯性，包括明年哪些板塊需要創建，哪些需要升級，手里的企業內刊、網站、董事長的包裝、媒介的平衡都要如何去關聯，就和打游戲開掛了一樣都瞬間清晰了起來。　　那次的計劃匯報我很興奮，不是我故意要感染領導，而是我第一次發現，原來我還有很多關于品牌的事兒可以做，我在白板上把自己明年要做的五個版塊，從定位到關聯都一一羅列，獲得了直屬領導的贊許。　　后來的結果就是，春節之后我被留下，另一個經理出局。　　得知這個消息的時候，我的確在心里松了一口氣，但更開心的是一直困擾我的個人定位問題也找到了出口。我的情緒順了，人順了，想法不糾結了，還得到了繼續留下的機會。感覺一個嶄新的未來似乎都在眼前了。　　第三次深度思考：升職之前找到的做領導的核心價值　　自那之后又過了兩年，我遭遇到了職場發展的瓶頸，覺得自己工作得心應手，但就是不能得到更大的晉升。我也和直屬領導提過，但對方都是說再等等，老板覺得你還不夠成熟。　　我帶了四年團隊，完成了自我蛻變，也了很多的提升和努力，我不知道目前我距離品牌總監這個職位還差什么？　　然后一次團隊成員的離職讓我又一次做了深度的思考。　　其實在這之前我也遭遇過帶隊伍的瓶頸，也有團隊換血的狀況，但都能及時招聘補齊人手，這次的離職是我帶了近兩年的下屬，真的是一點一點培養起來，并且委以重任，也許是因為下屬覺得自己負責了很多，卻只拿了我一半的薪水，內心產生了不平衡，也許是我在最初布置任務的過程里過于粗暴，而沒有讓對方看到任務背后培養的意義，總之就是你能清楚地感知到，原本得力的干將士氣在下滑，工作依舊可以完成，但是創新全無，沒有生機，開始變得自由散漫起來，我是出渾身解數去了解，面談都顯得毫無效果。這種挫敗感對我打擊非常大，因為我就眼睜睜看著自己的團隊里出現一個停止發展甚至是在倒退的人，而你還拿她沒辦法。　　最后下屬因為缺勤太多嚴重違反公司行政制度被勸退開除，我卻沒有因此而覺得好過，反而陷入了自問。　　如果我的下屬分擔了我80%的任務，我應該做什么？　　我做的哪些事是依賴團隊，并且為團隊整體考量過的？　　一個合格的領導，他的領導魅力從何而來？　　在這樣自問知道我發現我的確距離總監的要求很遙遠，也在管理上有很多漏洞，之前一直陷入了傳統的師傅帶徒弟的教學模式，以為靠真誠和分享就能讓對方以感恩的心態安心工作，但當你的下屬分擔了你的實際工作后，你要空出更多的時間去思考未來的發展和轉型的問題，要思考你的工作成果如何被放大和認可，不然他們不會找到自我被承認的價值感。　　除此之外，如何為下屬設計晉升路徑，找到什么樣發展可能去滿足他的好奇心，這都取決于對下屬平時的觀察，人只有對自我感興趣的事兒才會投入不計成本的熱情，而對毫無興趣的事則只是在麻木應對。要如何把“我感興趣的”變成“你能在這里找到你感興趣的”，這不單單是側重點的轉移，也是一個領導者能不能判斷出下屬更多成長可能的第一步。　　合格的領導不是我教給你我會的，而是在你會了之后，我還能幫你創造未來更多的可能，幫你爭取到配得上你的上升空間和待遇，而我還只停留在了最初級的階段。　　如今距離那次深度思考已經又過了兩年，我也已經晉升為了集團的品牌總監，今年我37歲，做的最讓周遭人吃驚的決定是：我要去香港大學讀在職研究生，我希望能系統地學習整合營銷，在戰略、系統和人脈三個維度上都能有所增長。　　我用了六年的時間從普通文員做到總監，我要謝謝這三次直面內心的深度思考，這就是我的故事，希望對你能有所幫助。 避免失敗人生的八個思考角度 富人是怎么思考的？ 天道不一定酬勤，深度思考比勤奮更重要 俞敏洪：你有思考的時間嗎？分頁：123

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