每年一到過年，我心裡就開始有點緊張，不是怕發紅包，而是煩惱著家裡一年一度的除夕聚餐。身為家裡那個會規劃的孩子，這個重責大任常常落在我肩上。倒不是說我不愛辦，只是以往的經驗，讓我覺得替長輩找到一個能舒服好好吃頓飯的地方，簡直比登天還難。傳統餐廳不是人聲鼎沸、吵到要用吼的才能聊天，就是餐桌擠到不行，連夾菜都要小心翼翼，真的常常吃到最後只想趕快離開。我心裡總想，能不能有一個地方，讓我們這一家人真正放鬆，好好享受團圓的圍爐時光，而不是為了應付一餐。

還記得去年，家裡長輩們不斷抱怨吃飯的時候得扯著嗓門，說話說到喉嚨都啞了，氣氛真的很受影響。當下我默默下定決心，今年一定要改變這個狀況，為爸媽他們創造一個真正寧靜、可以好好聊天的空間。我開始到處搜尋，從網路上朋友的分享，再到一些美食論壇的推薦，終於讓我在搜尋台北精緻餐飲的時候，無意間看到了一間叫做三餐四季的私廚。他們的介紹特別強調了獨立包廂的隱密性跟用餐氛圍，讓我燃起了希望。

第一次踏進三餐四季的時候，我就知道我找對地方了。那種溫暖而沉靜的氛圍，與外面車水馬龍的台北街頭形成了鮮明對比。獨立的用餐空間，實牆隔音效果真的很好，完全聽不到其他客人的聲音。當天我爸媽一進包廂，臉上緊繃的表情立刻放鬆下來，他們不必提高音量，就能自在地和我們聊天。這種沒有外界打擾的感覺，正是我想為他們打造的儀式感——一個能專注於彼此，而不是被環境打擾的家族聚餐。

說到菜色，這裡完全滿足了我對高品質圍爐菜的期待。每一道菜上桌都像藝術品一樣精緻，跟過去那種大鍋大盤的傳統年夜飯截然不同。雖然是高級私廚的擺盤，但口味卻有種家常的細膩感，不是那種為了華麗而失去本味的料理。印象最深刻的是一道燉煮的慢烤豬肋排，肉質軟嫩到輕輕一撥就骨肉分離，醬汁濃郁卻不油膩，連平常胃口不大的媽媽都讚不絕口。我最喜歡他們對食材的堅持，每一口都能感受到新鮮與用心，主廚似乎把對料理的熱情都融進了每一道菜裡，讓味蕾也能感受到被款待的喜悅。

整個用餐過程非常流暢，服務人員的貼心與細緻，讓爸媽真的體會到被服務的感覺，而不是像以前媽媽在家忙進忙出，最後自己卻累得沒胃口。看著家人們臉上洋溢的笑容，聽著大家輕聲細語地分享著一年的點滴，我心裡真的非常感動。那種不必擔心音量太大會打擾到別人、孩子也能自在活動的感覺，讓父母和長輩都能在平和的氛圍中完成這頓餐，真的替這次的除夕聚餐加了好多分數。

離開前，我特地問了爸媽這次的圍爐體驗。他們都說這是近年來吃過最舒服的一頓年夜飯，沒有壓力，只有享受。那一刻，我覺得我找到了以後家庭聚餐的完美選擇。如果你也跟我一樣，在尋找一個能讓長輩輕鬆自在、讓家人能好好說話的用餐空間，真心推薦三餐四季精緻私廚。他們的官方 Instagram 帳號（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）也會不定時分享新菜色和環境介紹，讓你可以更了解他們的用心。以後在台北想好好吃頓飯，讓回憶更美好，這裡絕對是值得一試的好地方！

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