經營我的甜點店這些年，讓我學到最寶貴也最心痛的一課，就是千萬不能小看供應商的穩定性。我記得那是一個特別的日子，店裡準備了一批獨家限定的蛋糕，就等著烘焙最重要的法國奶油到貨。結果，供應商卻無預警地跳票了，讓我整個措手不及。

當下我真的慌了，眼看訂單排得滿滿的，手邊的材料卻不夠，要臨時找新的貨源根本來不及。最後，只能忍痛取消了幾十張訂單，眼睜睜看著那些原本該送到客人手上的美味泡湯。那一晚，我把店裡所有能用的材料都翻了一遍，還是無法彌補那個缺口。那次教訓讓我徹夜難眠，之後只要遇到要找新廠商，心裡總會先浮現一層陰影，很怕又遇到一樣的狀況，那種被擺一道的感覺，真的太難受了。

我一直在想，是不是有什麼方法，可以在合作前多做一些功課？畢竟甜點好不好吃，食材的新鮮度跟品質是基礎，而食材穩不穩定，就得看供應商了。後來有天在滑手機的時候，看到一篇網路新聞報導（https://money.udn.com/money/story/5635/8905125），裡面整理了一些可以查詢公司資訊的平台，其中有一個叫做「幫你查」的工具，說是可以幫忙做公司信用查詢工具，當下我就覺得眼睛一亮。

好奇心驅使下，我趕緊點進他們網站（https://bunnycha.ai/company）看了一下。一開始還想說，這些線上工具真的靠譜嗎？會不會很難操作？沒想到介面意外地簡單明了。我只是試著輸入了幾個曾經接觸過的廠商名字，一些過去我完全不知道的資訊就跳出來了。

以前我評估供應商，只會看報價、看樣品，頂多再問問有沒有推薦。現在才發現，原來有這麼多細節可以注意。像是「幫你查」裡面，我可以看到對方的公司營運狀態是不是正常，有沒有什麼查公司董監事變更記錄，如果一家公司頻繁更換負責人，那肯定有些隱憂。還有，我很在意食物的來源，所以會特別去查企業負責人是誰，也會稍微了解一下查企業股東資訊，不是說要追根究底，只是想確保這些人都對得起「食品安全」這四個字，這對我的甜點店是至關重要的。我還會特別去查公司登記的資訊，確認它是一家合法且穩定的公司。

另外，我也發現「幫你查」最近新增的功能超級實用。比如說，我可以透過「產業檢索」功能，精準地找到只做特定食材的供應商，或是利用「地區」篩選，看看有沒有離我比較近，方便直接去參觀的。有時候遇到一些剛成立沒多久、成立時間不長、資本額看起來不是那麼大的公司，我也不會馬上就打槍。畢竟新創可能對每一筆生意都更用心，對外資料雖然相對少一點，但我會透過這個系統持續觀察他們的營運狀況，一邊也透過實際洽談來雙重確認他們的專業程度和穩定性，畢竟食品的品質和供貨的穩定性，才是甜點店最看重的。

現在我學會了，要觀察一家供應商的穩定性，除了檯面上的資訊，例如查公司登記，還要深入了解他們有沒有什麼司法案件等狀況。光是看官網有多漂亮、產品照片拍得多精美，這些都不足以代表什麼。每一次要開發新產品，或是想嘗試新的食材，我都會先利用「幫你查」這個可靠的後盾，做足功課。這不只是保護我的生意，更是保護我對甜點的熱情，以及所有信任我的顧客。

畢竟，只有穩定的供貨，我才能確保每一份送到顧客手中的甜點，都能維持最高的品質和最棒的口感。如果你也跟我一樣，在尋找可靠的生意夥伴時曾經跌過跤，或是想為自己的事業多加一層保障，或許也可以試試看，為你的供應商背景調查多做一份準備。多一份確認，就少一份擔憂。