嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2011彰化焢肉飯節　邀您嚐美食、當評審、抽大獎 新聞來源：彰化縣政府／2011-12-13 彰化縣政府近年來積極推廣在地美食，彰化肉圓節的盛大舉辦，成功地引起全台民眾熱烈的迴響，一提到彰化，大家首先想到的就是肉圓的美味；今年，彰化縣政府推出新一波美食饗宴：「2011彰化焢肉飯節」，將在彰化縣立體育館舉辦。邀請全國民眾來彰化品嚐焢肉飯，並以擔任觀眾評審的方式，票選出金讚、金好呷及金Q的焢肉飯料理，讓與會的各位民眾不只品美味、同時也是美食評鑑家！ 彰化縣長卓伯源於今（12）日召開的「2011彰化焢肉飯節」致詞表示，今年應邀參加台灣國際美食節開幕時，馬總統特別推薦彰化的焢肉飯，希望縣府能舉辦「焢肉飯節」，因此我們繼彰化肉圓節引起熱烈迴響後，今年推出另一波美食饗宴「彰化焢肉飯節」。卓縣長指出，彰化稻米、養豬均佔全台重要地位，推動「焢肉飯節」也是推廣彰化優質米食、推廣彰化健康豬肉，歡迎大家21日下午來縣立體育館品嚐傳統美食焢肉飯，當評審，抽大獎。 彰化人有多愛吃焢肉飯？許多人一早活力的來源，全靠一碗滿滿的白飯搭配一塊滷得透徹的香噴噴焢肉，到了中餐時間，許多學生及上班族們，更是人手一份飽足的焢肉飯便當，晚餐及宵夜時段，依舊有許多大排長龍的人氣焢肉飯店家，將美味分享給當地居民以及來自各地的饕客，可說是24小時美味不打烊的焢肉飯城市！ 「2011彰化焢肉飯節」將於12月21日於彰化縣立體育館熱鬧舉行，活動當日內設置學生焢肉飯創意料理展示區，將古早味焢肉飯以新穎的創意方式呈現；現場另有七家肉圓業者，提供2500份的美味肉圓試吃；活動的壓軸，將邀請18家知名的彰化焢肉飯業者，以傳統辦桌的盛大氣勢、結合上菜秀的華麗方式(開放觀眾評審預約團體報名900位，以十人為單位。個人則以現場排隊入場限300位，未入場者另將有肉圓券2500份現場發放)，邀請全台的民眾一同呷好料、逗熱鬧！ 傳統美食不僅要推廣出去，更要「傳承」下去！活動將安排彰化縣境內的達德商工、中州科技大學及大慶商工等校著名餐飲系所的學生，以百人焢肉飯上菜秀的氣勢，透過莘莘學子的雙手，將一道道的傳統佳餚焢肉飯，「傳承」到每一位觀眾評審的桌上，讓在地的美食精神，生生不息地傳遞下去。同時，誠摯邀請全台的各位鄉親朋友一同「呷好道相報」，來彰化作客、享用焢肉飯大辦桌，讓彰化焢肉飯的美味24小時不打烊！ 12月21日(三)活動開放一般民眾電話預約報名，以十人為單位，預約焢肉飯觀眾評審者，請撥打專線：02-27358778分機11謝小姐、25董小姐、18劉小姐。若預約已滿，可排候補，亦可於當日現場排隊。預約民眾請於當日下午兩點半至「預約觀眾評審報到處」報到。(若下午三點前未報到入場，將取消預約資格，請至「現場觀眾評審排隊處」排隊入場。) 民眾請著整齊衣物、勿著拖鞋。敬請配合！

旅遊新聞02

魔菇部落，在蘑菇養育日記，寫下屬於自己的方吉 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-10-28   【玩全台灣旅遊網特約記者陳健安報導】前陣子風靡全球的療癒系手遊《方吉菇菇》，隨著時代的推進，更多各式各樣的APP遊戲推陳出新，你知道那些曾經陪伴著我們的方吉，都到哪裡去了嗎？他們全都在「魔菇部落」裏頭，住著六星級菇舍，過著舒適優渥的生活。讓我們一起隨著洗腦的「啵、啵、啵」聲響，進入魔菇部落吧！     魔菇部落生態休閒農場／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     購票入場，可免費導覽庫房及門市折抵50元／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     園區導覽地圖，從入口走到底約莫20分鐘／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     售票處一旁便是主題商店／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   魔菇部落位於彰化埔心，起源於創辦人方世文一個簡單的想法：愛吃菇，而傳統栽種的菇蕈使用大量用藥抑制果蠅及雜菌，於是決定投入有機菇蕈的懷抱，造就如今魔菇部落每一朵菇蕈都是在六星級菇舍所培育。創辦人方世文更榮獲95年度神農獎，秉持的健康、養生的理念開創神農級餐廳！     裏頭販賣著各式菇類相關周邊產品／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     魔菇PIZZA屋，提供手工窯烤披薩／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     透明化櫥窗，可見師傅精心窯烤／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   魔菇部落園區內設施非常豐富，包含主題商店、手工窯烤PIZZA屋、神農餐廳、DIY菇農館、六星級菇舍、大草原等等，從入口走到底需要20分鐘，非常適合親子一同旅遊、奔跑在其中。     園區除了有DIY菇農館，還有小火車及大草原可嬉戲遊玩／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   園區內也有一項細微卻非常貼心的服務，由於每項導覽與DIY體驗皆有固定時段，在每個時段即將開始之前，都會透過園區廣播告知遊客，什麼時候在什麼地點將有什麼活動，讓大家可以更專心遊玩、陪伴小孩。     特別請到彰化藝術高中美術班繪製彩繪牆／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     園區內只有一條參觀路線，指標卻標示相當完整／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     各種香菇吉祥物，相當逗趣／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   進入六星期菇菇庫房之前，需要套上防塵頭套及鞋套，避免參觀時，不小心汙染了裏頭的菇類，透過導覽人員詳細的介紹，加深了解園區內培育的各項菇種，還能近距離欣賞、觀察每個當季菇種，非常寓教於樂。     套上防塵套，一探六星級菇菇庫房／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     導覽人員貼心介紹著園區種植培養的各種香菇品種／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     精心培育的銀耳，彷彿新娘捧花般／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   魔菇部落培育的杏鮑菇，尺寸更是一般在外頭看到的好幾倍大，更有杏鮑菇與香菇培育出來的「杏香菇」，其他像是女生最愛的粉紅玫瑰菇、黃金菇、日本蠔菇等，每個都長的頭好壯壯！園區內的DIY種菇體驗則以粉紅玫瑰菇與黃金菇為主，一般可生長3~5次，更有遊客回家後細心栽種，生長高達12次呢！     粉紅玫瑰菇、黃金菇、杏鮑菇、日本蠔菇／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     粉嫩討喜的粉紅玫瑰菇／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     將培養土壤弄碎後裝進菌瓶內／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   種菇DIY體驗非常的簡單，就連小朋友也可以操作，只要將培養土壤弄碎，挑出較大的顆粒後，裝進菌瓶內擠壓紮實，蓋上瓶蓋就完成囉！光是弄碎土壤就足以讓小朋友玩的不亦樂乎，更可以從實際操作中學習，這便是魔菇部落開創以來所堅持的理念。     連小朋友都可以輕易完成！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     接著就可以帶回家走菌、栽培、採收囉／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     另外也有彩繪香菇DIY／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   導覽、體驗之外，魔菇部落內的神農餐廳更是吸引不少人特地前來用餐，一道看似簡單平價的火鍋，卻有著用心挑選的神農級食材，包含菇蕈、豬肉、米飯、鯛魚、花椰菜，全都是得過神農獎的食材，堪稱神農嚴選！     別忘了來神農餐廳，品嘗多種神農級食材／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     早上遊玩中餐可選擇火鍋，下午遊玩則品嘗蘑菇披薩／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     滿滿香菇配料，起司也是毫不手軟／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   配合遊玩的時間，上午中餐可選擇火鍋，下午則品嘗蘑菇披薩，搭配上超夯的蝶豆花飲品便是一餐非常健康、飽足的下午茶，每一種披薩口味都是蘑菇部落員工親自試吃，一改再改，就連同行不敢吃菇的朋友，都吃上好幾塊披薩了！     蘑菇披薩配上超夯的蝶豆花飲品／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   磨菇部落內也在園區內種植了一排落羽松，想必秋冬之際松紅的那一刻，別有一番風味，讓我們一起在蘑菇部落，賞菇、種菇、品菇，培育屬於自己的方吉菇！          交通指引   【大眾交通建議】搭乘臺鐵至彰化火車站→至員林客運轉乘6715號公車至「溪湖」站→接續轉乘6704號公車至「菜寮」站下車→接續步行146縣道→依指標右轉即可抵達。【自行開車】行駛國道一號至埔鹽系統接台76線快速道路→至埔心出口下交流道→迴轉行駛台76線快路道路即可抵達。      【旅遊資訊】   魔菇部落生態休閒農場：http://www.mmts.com.tw/地址：彰化縣埔心鄉柳橋東路829號電話：04-8521898開放時間：平日10:30~17:30，假日10:00~18:00，周一公休粉絲專頁：https://www.facebook.com/mogu76/?ref=ts&fref=ts       【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–彰化民宿網：http://ch.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

旅遊新聞03

彰化肉圓節 世界第一肉圓創世界紀錄 新聞來源：彰化縣政府／2010-12-24 世界第一的肉圓將在「2010彰化肉圓節嘉年華」活動中誕生！今年的活動除了提供鄉親免費品嚐肉圓外，現場將製作一顆全國最大且最重的五百公斤肉圓，彰化縣長副縣長張瑞濱代表縣長卓伯源與交通部觀光局長賴瑟珍、縣府城觀處長陳君瑞、新聞處長黃東烈等貴賓，於今（22）日上午在台北市長官邸召開記者會，透過敲破冰雕象徵啟動挑戰金氏世界紀錄的儀式，竭誠邀請全國民眾於本周六（25日）來到彰化縣體育場參加「驚世．金氏—2010彰化肉圓節嘉年華活動」，一同見證創下世界紀錄的片刻。 張副縣長表示，彰化擁有豐富的歷史古蹟與文化、濃厚的風土民情及美食特產，為迎接明年的建國百年及百年全運在彰化，今年將以史上最大肉圓「五百公斤」創造最大的城市行銷效益，強化彰化肉圓的在地品牌效益，奠定「彰化是肉圓的故鄉，世界第一的肉圓在彰化」不朽地位，同時現場還有彰化縣特色伴手禮、農特產品展示、趣味遊戲，及免費肉圓5000顆供民眾品嚐，歡迎全國民眾共襄盛舉。 賴局長則表示，彰化縣政府所舉辦的彰化肉圓節，將簡單卻不平凡的彰化肉圓美食一舉推向世界，透過高難度的五百公斤史上最重最大的肉圓，挑戰金氏世界紀錄，邁向世界第一，促使彰化肉圓在國際上發光，點亮「世界第一的肉圓在彰化」金字招牌，塑造成為國際觀光客眼中最能代表台灣特色的最道地小吃。 彰化肉圓節自2007年舉辦至今，已歷四年，這項活動不僅是彰化縣肉圓業者的盛會，更是台灣小吃美食界的盛事，每年皆吸引數以萬計的遊客至彰化品嚐。彰化縣政府用心為這樣經典的台灣美食，搭起了一個絢爛的舞臺。這樣一顆小小的肉圓，有圓有三角，形狀雖然不一，吃法冷熱也有不同，但是在蕃薯、竹筍、豬肉等簡單原料的組合下，雖說是一般庶民的平凡點心，卻體現了台灣先民的智慧與精神，在隨手可得的農產與生活中的巧思，就這樣搭配出國人魂牽夢縈的經典之味。 「肉圓」源於彰化，在鄉親們多年的努力下，不僅成為台灣民眾最愛的小吃，更是交通部觀光局向國際觀光客推薦的台灣特色美食之一。彰化縣政府為祝賀建國百年，並迎接百年全運會在彰化，繼連續三年舉辦「彰化肉圓節」盟主賽等相關活動後，今年度特別選擇最有話題性也最高難度的挑戰，將邀請在地業者製作一顆全國最大且最重的五百公斤肉圓，創造世界第一的金氏世界紀錄，並免費提供5千顆肉圓供鄉親品嚐，同時也有數家肉圓業者全力相挺，共同見證破記錄的一刻，凝聚每位鄉親的在地情感與驕傲。

2023嘉義東石烤鮮蚵美食必吃
吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 2023嘉義東石美食行程產地現烤現吃 2023嘉義東石美食行程景點