你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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桃園松發肉骨茶包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶火鍋真空包外帶

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園萬中肉骨茶推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶包配方試吃心得

鷯哥聲聲，蜻蜓對對，一架葫蘆瓜，一叢扁豆菜，裝點郁郁蔥蔥的季節。 瓜兒花兒開，開在田疇村頭，樂在村人的心坎上。在村前田疇一處，母親開一方小菜園，以小樹木和大木樁圍成，以防雞鴨豬牛進入菜園，糟蹋蔬菜瓜豆。初冬，北方冰天雪地，寒氣逼人，而南方天氣微寒，陽光充足，正宜于蔬菜的生長。小菜園中，幾畦韭菜吐綠，白菜白梗青葉，齊刷刷的排成一行行，猶如盈盈美女，惹人眼光，惹人生情。 園中苦瓜，其葉是青色的，小小的，牙鋸圓形狀。苦瓜葉味微苦，有藥效功能，水煮鮮湯，苦中帶香。大了的苦瓜，或長在青細密葉間，或掛在竹架下，進入菜園，淡淡的苦味襲來，給人予清爽和欣喜的感覺，夏香飄飄，夏味釅釅。 在菜園籬角處，母親種了幾藤南瓜。初春之日，陽光暖和，其葉長成，圓大如扇，中有白紋，如印葉掌，田田碧翠，綠意的生機在長瓜藤上鋪展。南瓜果，小時淡青色，果有小白色條紋，頭戴小花蕾，圓圓如小拳，其長時似一個圓盤。幾個南瓜坐于青藤碧葉間，菜園中，就多幾個重量級的東西。南瓜熟后，摘好抱回，快刀斬成幾塊，水煮味鮮，美食。南瓜葉嫩，可為菜湯，鮮香可口。那時，南瓜，能當糧食，能當飯吃。那年代，吃樹皮，吃野果，其味苦澀，難于下咽，有的牙齒腫痛，有的還輕度中毒呢。而南瓜，味好，多吃無害，有利于人的身體營養需要。南瓜，是救命糧，幫助家鄉人度過那饑餓的年代。 在小菜園的西側，二哥弄好一架葫蘆瓜棚，在世代耕種的稻田旁邊，顯得很特別美麗的，風光獨好。春日，二哥在葫蘆架下，挖了幾處小坑，撒入土雜肥料，添加原土，點入幾粒葫蘆瓜種，澆以溝水。數日后，春風一吹，其藤蔓伸著小瓜絲，一絲一絲的，攀上小木架， 攀緣著一藤藤綠色的希望；中夏時節，稻香陣陣，蛙鳴如鼓，醉美農人的心窩。木瓜架下，長葫蘆瓜、圓葫瓜，掛在藤蔓木架間，個個露著可人的笑臉。長的葫蘆瓜，待其熟時，可割下，磨成長絲，入油鍋炒熟。端上菜桌的葫蘆瓜絲，冒著縷縷香氣，甜滋滋的，美味可口。摘下老葫蘆瓜，曬干，刮去表皮，以小鐵鋸割去其頸部，長的，可制成藏鹽器，圓的，可為換魚汁工具。那年代，食菜食油困難，村人以番薯干、香糯米等物，裝在空葫蘆瓜殼，挑到鄰縣新村鎮漁港，與當地海邊漁民交換漁汁，挑回漁汁。漁汁，用猛火燉熟，可為菜肴，夠一家人食用數月。葫蘆瓜，在那窮困的年代，給村人的生活帶來極大的好處。 村人家家戶戶，在山腳下開有一塊小山園地。小山園地在一處小山坡。山園地上，種有硬皮豆。硬皮豆一般同時夾種于山番薯地里。中夏時節，天雨頻繁，雨潤山綠，山上的果子熟了，硬皮豆也熟了。村人從坡地上挖番薯時，也摘回硬皮豆。硬皮豆，或家中食用，或曬干，拿到小菜場上出售。山硬皮豆，皮干硬白色，仁圓飽滿，其綁成一小捆，價格五角一梱。買回，剝去硬皮，起火上鍋，放入豆仁，猛火，與肥豬肉同燉。豆香肉香，香飄滿廚房。硬皮豆，皮硬仁香，棄皮食仁，其味高于其他豆類，其與紅旗豆同享“豆中之王”之美譽。 素日，日間食菜，到縣城菜市場買菜。菜市場，今之繁榮，今非昔比也。菜市場，肉類魚類各有一處。肉類區，豬肉牛肉羊肉有之；魚類，海魚淡水魚甚多；蔬菜區，菜色青鮮，瓜菜圓圓，內地菜。本地菜，擺滿攤位。農田里種的豆角，其長長的，白色的，一捆捆擺放。香瓜南瓜，皮黃個大。我左看右挑，似忙忙乎，買回魚肉蔬菜，洗鍋起火，鐵鏟幾下，熟菜端上飯桌。樂乎乎，以竹筷夾來熟菜，嚼幾口，長豆味寡，香瓜名香瓜而不香。唉，味蕾淡，食欲頓減。噴農藥瓜菜，刺激劑長果， 思之，一臉蹙然。 悲乎，那香美可口的豆類，何處去也，其味何時得嘗？ >>>更多美文：優美散文

今天晚上，我和媽媽去大壩散步。 我們從家走到大壩，一路上，看見許多阿姨在廣場上排著整齊的隊形，跟著優美的音樂，翩翩起舞。她們的動作時而舒緩柔美，時而激昂跳躍，十分瀟灑優雅，吸引著前來散步的人們駐足欣賞！ 到了那兒，我發現大壩上人流如潮，有的在散步，有的在跳廣場舞，有的在鍛煉身體，還有的人在聊天…… 大壩路邊還有一種不知名的燈，里面是燈，外面是一種鐵，這是一種什么樣的鐵呢？我連忙跑過去，想看個究竟。我用手拍一拍這外面的鐵，手很疼！不過里面的燈變幻無窮，挺漂亮的！ 大壩下面是一條大河，人們通常稱它為“新河”。寬闊的河面倒映著對面房子里路邊的燈光，漂亮極了！微風吹過，水中仿佛有無數的銀蛇在游動，風景別致！ 你看，大壩上的發現還真不少啊！看來，只要善于發現，生活中處處皆美景啊！ >>>更多美文：隨想

得之坦然，失之淡然，順其自然，爭其必然。 其實生活左不過是柴米油鹽醬醋茶，何必將它想的如此復雜？ 在離家大約100米處，開著一家早餐店。我不知道他們從什么時候開始工作，因為不管我起的多早，總是可以看在那兒買到一份熱乎乎的早飯。 買早餐的人比較多，通常要等前面的人買完才會輪到自己，而這時她會用那熱情的聲音問道：“要吃什么？”雖然這句話聽過好多遍，但每每聽到，心尖總是劃過一縷縷暖流。這時候我將想吃的早餐說出來，比如包子，油條，豆漿，餅，等等，拿到手時，那早餐的熱量傳給在手上，似乎騎走了早寒。 那早餐店的主人是一對夫妻，大約40出頭的樣子，從他們的兩鬢，我看到了幾縷銀白的發絲。隨著他們的動作，發絲在額前左右搖擺。他們的感情出奇的好，我在那兒買了三年的早餐，沒有看到他們紅過一次臉，總是配合的那么默契。 女的在店門口賣早餐，男的就在里面做新一輪的早點。就連偶爾的一個眼神相交，似乎都能明白對方的意思，令人羨慕。 我從在山東12月的一天，早晨五點起床去買早餐。到那里時，亦是已裝備好了早餐，只是沒有很多人。我接過一旁遞來的豆漿油條，將油條泡進豆漿。月光灑下，碗中泛起一片片油花。 那對夫妻的肩上，手上，發絲上，亦是被月光灑滿，周圍的一切似乎在黑夜里更加朦朧，一切都是那么夢幻。 我喝了一口豆漿，心間頓時充斥一股暖流，周圍的早寒似被取走。 人的最低境界是平凡，最高境界還是平凡，眾星捧月的生活是很美好，但誰又能說，像這對夫妻般的平凡生活就不令人羨慕呢？ >>>更多美文：原創散文

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台南肉骨茶配方外帶
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