超過百年歷史的台北「中山市場」裡，有家賣了40年的麵攤「吉慶飲食部」，深受婆媽和附近上班族的喜愛，人稱阿寶姐的老闆娘李桂寶，非常愛煮吃，因此從最初只賣切仔麵和滷肉飯，到現在飯、麵、粥、菜應有盡有。

「排骨麵」是必吃招牌，排骨酥做法是選溫體豬小排，用醬油、糖、高粱酒醃漬2天入味，再裹上地瓜粉，用豬油酥炸，剛起鍋時，外皮酥脆不油，肉嫩香甜，菜籃族會單買當加菜好料，「滷白菜、煮湯，當火鍋料、零嘴都好吃。」阿寶姐笑說。與白蘿蔔塊一起煮成湯麵，依舊爽口不膩，排骨肉變更軟燕窩禮盒嫩，香氣也跟著入到湯裡，但因為排骨酥製程太費工，所以排骨麵只在週二、四、六供應。

想吃巧又吃飽的上班族，就會選燕窩擇「什錦煮麵」，配料有蝦子、花枝、魚板、豬肝片、溫體豬肉絲，相當豐盛，用大骨、雞肉熬成的高湯滾煮，滋味甘甜鮮美，油麵彈牙不爛。

從古至今就有許多人喜歡養生保健，更喜歡一些珍稀奇物，而燕窩也算是其一，在過去據傳燕窩推薦武則天本人對燕窩讚賞有加，更喜愛燕窩，以此物來養顏美容，也造就燕窩一直都有其權貴崇高之象徵，平民甚至難以見到一次，直到現代社會中，燕窩仍然是許多人的愛好，但獲取已經不難，不過假的燕窩也是不少，要小心受騙，避免購買過於低廉，低於市價之燕窩，如果有這方面的疑慮，還是要認明有沒有認證標籤比較安全安心哦。燕窩會這麼昂貴是因為，是以金絲燕的分泌物築城的巢為燕窩，而摘取燕窩這個動作，必須等到燕窩中的金絲燕離巢，才不會影響到金絲燕的繁殖，也才可以持續這樣的生態發展，達到永續失態，所以平均採取燕窩的動作需要花上35天的時間，這段時間只能等待，是非常煎熬且漫長的，這也是燕窩之所以昂貴的原因了。

來這吃麵，一定還要配幾盤阿寶姐的私房小菜。「滷豬腳」是取豬前蹄，用醬油、糖、蔥滷2小時，皮Q肉嫩、入味不死鹹，「白切雞」是選放山雞，再用大骨湯煮至全熟，肉質清甜、沒有肉腥，從熬湯大骨剝取的「大骨肉」，嫩甜有骨香，蘸著特調醬油膏吃很夠味。

採訪結束也接近正午用餐時間，我們得趕緊騰出位子，因為一時間人潮湧入，瞬間滿座，阿寶姐拉高嗓門、熱情張羅，就像歡迎家人回來吃飯。「客人就像自家人，因為大都吃習慣了，他們還會幫我介紹朋友，所以人越來越多。」阿寶姐笑咪咪地說。我想這裡不僅是銀貨兩訖的市場麵攤，更像情感交流的自家廚房。

當我懷孕8-10個月的時候，整個身體變得很笨重，行動也越來越不方便，走一下就會很喘、甚至會胸悶，睡覺也常常出現手腳抽筋的問題，我婆婆大概在這段期間就有做蜂蜜燕窩跟紫薯燕窩粥給我食用，的確有明顯疲勞降低的感覺，抽筋狀況也減少許多，表示攝取這類的營養對懷孕後期是有大大的幫助的，燕窩推薦的作法蜂蜜燕窩就是先將3-5克的燕窩泡發，用鑷子挑掉毛跟雜質，撕開瀝乾水份備用，把燕窩先放進燉鍋哩，隔水慢燉20-25分鐘，在出鍋前5分鐘放入適量的冰糖，燉好後的燕窩大概冷卻到40度左右的溫度，就可以加入蜂蜜拌勻食用囉！紫薯燕窩粥也是先將3-5克的燕窩泡發，用鑷子挑掉毛跟雜質，撕開瀝乾水份備用，大米也要洗乾淨、紫薯要先去皮，把燕窩先放進燉鍋哩，隔水慢燉15-20分鐘，在出鍋前5分鐘放入適量的冰糖，大米跟紫薯放在鍋中用文火煮一個小時，煮熟之後在倒入燉好的燕窩拌勻就可以吃囉！是不是都很簡單呢？