跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

藍家割包會踩雷嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事頃刻間綠豆沙牛奶專賣店值得排隊嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，圓環邊蚵仔煎值得一試嗎？

等你有一天，再回到這座城市。御品元冰火湯圓不點會後悔嗎？

如果你是第一次來臺北，胡記米粉湯本地人會吃嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會不會太甜？

也不用為了排行而奔波，藍家割包值得專程去嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，胖老闆誠意肉粥份量有誠意嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，富宏牛肉麵需要特地跑一趟嗎？

然後在心裡對自己說一句：圓環邊蚵仔煎吃過會想再來嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，御品元冰火湯圓本地人會吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

還未見著壺口瀑布，先是聽到隱隱的不絕于耳的轟響，仿佛地心深處滾動著的驚雷。坐在車上昏昏欲睡的我，像是突然被注入興奮劑，頓時來了精神，目不轉睛地盯著窗外。汽車在拐過無數道彎之后，一道壯闊的瀑布猛然呈現在眼前，心中的驚嘆瞬間叫上了舌尖。 下了車，沿著陡峭的石級，踏著黃河驚天動地的鼓點，我迫不及待地來到瀑布跟前，與它來一次親密接觸。飛揚的水花迎面撲來，像霧像煙又像雨。我覺得特別親切，這是黃河以它獨有的方式，向遠道而來的我表達特殊的問候。 黃河從晉陜大峽谷中走來，浩浩蕩蕩。行至此處，河道驟然收窄，300余米寬的河流只有50余米，形成了氣勢磅礴的瀑布。它是中國第二大瀑布，是世界上最大的黃色瀑布。其形其景如壺沸騰，故名“壺口”。《禹貢》曰：“蓋河漩渦，如一壺然。” 滔天的黃河巨浪翻滾，如萬馬奔騰，以排山倒海之勢，以雷霆萬鈞之力，毅然決然、前赴后繼飛瀉直下，卷起千堆雪，發出震天吼，山鳴谷應，直擊我心。它像是天然的氣勢恢宏的油畫，又像是自然的蕩氣回腸的樂章。進入狹窄的河槽，黃河如一條桀驁不馴的巨龍，咆哮不止，踏浪而行，蜿蜒東去。兩岸的峽谷，仿佛成了它的一對翅膀。它翩翩展翅，隨時準備凌空飛去。 天下黃河一壺收。相傳兩千多年前，黃河水位高達數百米。龍王爺就居住在現今東西龍王山之處。大禹治水，鑿石導河，黃河水位下降，龍王山露出了水面。龍王爺無處藏身，竭盡全力往地下鉆，鉆出來深達幾十米的瀑布和長約數千米的石峪龍槽。龍王爺在瀑布之下，口吐洪水，淹沒土地，危害百姓。玉皇大帝得知此事，派二郎神率九員大將，征討龍王。龍王施展威力，迅速制服了九員大將。二郎神趕緊稟告玉帝。玉帝勃然大怒，隨手甩出桌上的茶壺，將龍王收進壺底，置于瀑布之下。這是關于壺口名稱來歷的神話傳說。 這一次壺口之行，圓了我多年的夢想。不知有多少人，一想到壺口就心潮澎湃；不知有多少人，對壺口心馳神往。不知有多少次，壺口瀑布懸掛在游人的夢中。游客至此，無不受到黃河的震撼，無不驚心動魄。它不僅有自然之偉力，更有中華民族之偉力。1938年，在抗日戰爭極其艱苦之時，詩人光未然率抗敵演出隊來到壺口，中華民族的浩然之氣被激發，寫下了激昂的詩章：“風在吼，馬在叫，黃河在咆哮……” 黃河，是中華民族的搖籃。五千年悠久燦爛的文化，正是從黃河起源。在壺口，我更是看到了一條波瀾壯闊的歷史的長河，從遠古走來，挾五千年雄風，浩浩蕩蕩，飛流而下，勇往直前，奔向未來…… 我再也顧不上矜持了，在壺口開懷暢飲，暢飲黃河的豪邁與壯闊，暢飲中華民族的雄渾與恢宏。漸漸地，我覺得我身上也充滿了偉力。在萬千水珠的鼓勵之下，我也化成水珠一顆，奮不顧身地跳進河道，情不自禁地匯入黃河大合唱…… >>>更多美文：游記散文

底層的舒適感，會溫柔地殺死你　　文/林真理子　　前兩年還看到許多創業公司野蠻生長，不少年輕人不可一世就要乘著風上天了。沒想到資本的高潮來得快去的也快，近期資本寒潮之下又都埋下頭，開始低調做人了。鄰國日本，曾經歷了經濟高速增長和金融危機，現在經濟持續低迷，他們這代人的生活也許能為我們做個借鑒，抵抗即將到來的寒冬。　　底層的舒適感，會溫柔地殺死你　　現如今，我們生活在一個沒有野心也不會餓死的社會。越來越多的人相信，即使沒有錢，仍然可以很好地度過這一生。　　我們有服裝大賣場，便利店里賣的有15元一份的便當。你如果只想過最低限度的生活，這個社會還是能滿足你的。　　如今的年輕人，對于具體描繪自己的未來藍圖極度缺乏想象力。他們看不到時間的流逝，認為自己永遠處于20多歲。既不去謀固定職業，也不結婚，完全不去想象四五十歲之后的情形。　　他們認為一輩子穿著大賣場里的平價衣服、吃著便利店的便當就足夠了。　　的確，年輕的時候穿著絢麗多彩的衛衣，全身上下都是平價衣服也挺不錯的。然而，等到了四五十歲，肌膚松弛，頭發稀少，全身上下無一處能對抗得了重力的時候，再沒有比每天一身平價衣服打扮更悲慘的了。　　隨著年齡的增長，如果身上沒有一個地方穿戴的是質感高級的衣物，只會徒增人到中年、人到老年的悲哀。上了年紀還穿便宜貨的人，自然而然會散發出凄慘的負面氣場。　　現在有太多年輕人根本無法想象自己有可能會變成模樣寒酸的中老年人。年輕時和父母同住，受他們的照顧，當然沒問題。可不能完全考慮不到父母總有一天也要靠養老金度日，總有一天也會去世。　　你能想象自己到了50歲依然在為別人打工——前提還得是運氣好有人雇用——整日被二十幾歲的人任意使喚的生活嗎？　　分級的世界，不縱容得過且過　　雖然人不容易餓死，但貧富差距卻在不斷增大。社會上仍然存在著明顯的階層，不管是來自經濟、教育，還是衣食住行。　　分級制度在飛機的座席上體現得淋漓盡致。　　當然，我年輕的時候也只知道經濟艙，只從經濟艙的入口登過機。有時經濟艙的座位比較靠前，只有從隔簾的縫隙里才能略略窺見商務艙的情形。　　不過我開始乘坐商務艙以后，因為要從飛機的前方入口登機，所以只有穿過前面的頭等艙才能抵達商務艙的位置。這么一來我就見識到了原來還有這樣一個更高級的世界。于是，我開始期望有朝一日自己也能坐坐頭等艙。　　一輩子只乘坐經濟艙的人絕對沒機會見識到頭等艙的座位，但只要乘坐一次商務艙，哪怕不情愿也會親眼看到頭等艙的世界。　　人的生活方式也是一樣，不努力追求更高的目標，就無法見識更廣闊的世界。　　我31歲那年獲得直木獎之后，生平第一次乘坐了頭等艙。由于實在是太舒適了，我暗下決心：今后哪怕是自掏腰包也要乘坐頭等艙，這就是我的生活態度！　　年輕時把今后一定要坐頭等艙的決心當作一種野心，并非什么壞事。或許有人認為這是愛慕虛榮的表現，但年輕的時候虛榮一點兒、逞強一點兒，于自身成長都是不可或缺的吧。　　金錢很重要，人生的選項越多越好　　過去，我母親經常說：“貧窮會讓人消極，這太可悲了。”事實不正是如此嗎？　　我指的并不是用于奢侈浪費的金錢。　　就算沒必要住高級酒店，但是當你想去某一個國家，即使路途遙遠，也要親眼見識一下某件國寶的時候，金錢就是必不可少的。　　比如說，當你決定親自踏上威尼斯的圣馬可廣場去感受一次的時候，或者到阿姆斯特丹的美術館里親眼欣賞維米爾的畫作的時候，希望去屋久島參拜繩文杉的時候，能不能立即行動就取決于你有沒有錢和時間，而這一問題又關系到你的生活方式。　　總有一些這樣的言論，比如：人生不應該被金錢左右了、金錢實際上沒有任何價值，等等。然而從來也沒有一個人發掘出了真正意義上足以取代金錢的東西。　　德國劇作家科策布有一句名言：“不以貧窮為恥。”所有人都把這句話掛在嘴邊，卻沒有任何人從內心認同這句話。當心身邊那些聲稱金錢罪大惡極的人，他們多半是在自我催眠。　　那些成功的人是什么樣的人呢？答案是他們始終銘記自己被賦予的時間是有限的。　　二十幾歲的拼搏結果會反映到三十幾歲的人生，三十幾歲的努力和四十幾歲時的充實感是成正比的。　　不會花錢的人，也不會賺到錢　　既然金錢很重要，接下來就談談賺錢這個話題。　　現在的年輕人似乎都傾向于攢錢。因為社會前景一片渺茫，所以他們的心情我可以理解。但是，偶爾奢侈一下，去看自己想看的東西，對自己進行投資不也很有必要嗎？　　吝嗇之人等待他們的是吝嗇的人生。　　而花費的金錢會最直接體現到聊天的趣味性上。就在前幾天，一位相熟的太太對我說：“男人都會很樂于跟林小姐一起聊天吧。連政治、經濟你都可以對談如流，又精通歌劇、歌舞伎和小說，還知道美酒、美食餐廳……”　　聽到這話，我簡直要喜極而泣。我確實在美食和觀賞各種事物上花了很大一筆錢，所以現在覺得物有所值。　　像這樣對自己的投資收獲了成果，成為聊天有趣的人之后，會有各色各樣的人聚集過來，你的交際圈就擴大了許多。　　我就曾經只是因為被邀請去參加講談社編輯的婚禮，就有了當富士電視臺的形象代言人的機會。那名編輯大學時期的前輩是當時富士電視臺的一位宣傳部部長，他覺得我說話很有趣，就問我愿不愿意當形象代言人。　　隨后也有人提起“請我當紅白歌會評審”的話，沒想到那年年底就真的讓我擔任了評審。　　你離想要的生活，只差一個野心　　除了投資自己，讓自己變得豐富有趣，請你務必保持對生活的野心。　　擁有野心，不懈地努力，與閱讀很相似。　　開始讀一本書，你會發覺自己是多么的無知，意識到不了解這個領域有多么糟糕，今后還要再多看看別的書。　　人越是努力，翻開的書頁就越多。　　相反，完全不讀書的人連讀什么好都不知道。　　確定自己的人生想以什么方式度過之后，就咬緊牙關去努力吧。　　如果把野心比作登山，開始嘗試攀登的話，就能明白距離山頂是多么遙遠。憑借自己的力量拼命攀登到一個地方后，向下俯視美妙絕倫的風景，體會到滿足感和幸福感，之后你就會希望欣賞到更美的景色，獲得更大的滿足，從而為體味更多的幸福而不斷向上攀登。　　要知道，人如果不是有意識地積極向上，憑借機緣巧合是無法度過更充實的是人生的。　　哪怕一點點，試著朝向高于自身能力的目標去努力，你會發現可選之路增多了，人生也更為廣闊了。 走出“舒適區”，你的人生才真正開始 別讓自己一直停留在“舒適區” 別讓舒適成為你青春的墳墓分頁：123

何其芳：夢后　　夢中無歲月。數十年的卿相，黃梁未熟。看完一局棋，手里斧柯遂爛了。　　倒不必游仙枕，就是這床頭破敝的布函，竟也有一個壺中天地，大得使我迷憫──說是歡喜又象哀愁。　　孩提時看繪圖小說，畫夢者是這樣一套筆墨：頭倚枕上，從之引出兩股繚繞的線，象輕煙，漸漸向上開展成另外一幅景色。叫我現在來畫夢，怕也別無手法。　　不過論理，那兩股煙應該繚繞入枕內去開展而已。　　我家鄉有一種叫做夢花的植物：花作雛菊狀，黃色無香，傳說除夕放在枕邊，能使人記起一年所作的夢。我沒有試過。孩提時有什么必須記起的夢呢：丟了一把鎖匙，我得焦急之至，想若是夢倒好，醒來果然是夢，而已。　　有些人喜歡白晝。明知如過隙駒，乃與之競逐，那真會成一個追西方日頭的故事吧，以渴死終。不消說應該佇足低徊一會兒之地喪失得很多了。我性子急躁，常引以自哀矜，但有時也是一個留連光景者，則大半在夢后。　　知是夜，又景物清晰如晝，由于園子里一角白色的花所照耀嗎？抑是──我留心的倒是面前的幽伴凝睇不語，在她遠嫁的前夕。是遠遠的如古代異域的遠嫁啊。　　長長的赤蘭橋高跨白水；去處有叢林茂草，蜜蜂熠耀的翅，圓墳豐碑，歷歷酋長之墓，水從青青的淺草根暗流著寒冷……誰又，在三月的夜晚，曾夢過灰翅色衣衫的人來入夢，知是燕子所化？　　這兩個夢縈繞我的想象很久，交纏成一個夢了。后來我見到一幅畫，“年輕的殉道女”；輕衫與柔波一色，交疊在胸間的兩手被帶子纏了又纏，絲發象已化作海藻流了；一圈金環照著她垂閉的眼皮，又滑射到藍波上；倒似替我畫了昔日的遼遠的想象，而我自己的文章遲了兩年遂不能寫了。　　現在我夢里是一片荒林，木葉盡脫。或是在巫峽旅途間，暗色的天，暗色的水，不知往何處去。醒來，一城暮色恰象我夢里的天地。　　把鎖匙放進鎖穴里，旋起一聲輕響，我象打開了自己的獄門，遲疑著，無力去摸索那一室之黑暗。我甘愿是一個流浪者，不休止的奔波，在半途倒斃；那倒是輕輕一擲，無從有溫柔的回顧了。　　而，開了燈看啊，四壁徒立如墓壙。墓中人不是有時還享有一個精致的石室嗎？　　“凡是一個不穿白而硬的襯衫的人是不會有才能和毅力的。”誰首肯這個意見嗎，一位西班牙散文家說的？從前我愛搬家，每當郁郁時遂欲有新的遷移：我渴想有一個帳幕，逐水草而居，黑夜來時在樹林里燃起火光。不知何時起世上的事都使我厭倦，遂欲茍簡了之了。　　Man　deligkts　not me；no， nor Woman neith-er，哈孟雷特王子，你笑嗎？我在學習著愛自己。對自己我們常感到厭惡。對人，愛更是一種學習，一種極艱難的極易失敗的學習。　　也許寂寞使我變壞了。但它(www.lz13.cn)教會我如何思索。　　我嘗窺覷，揣測許多熱愛世界的人：他們心里也有時感到極端的寒冷嗎？　　歷史伸向無窮象根線，其間我們占有的是幾乎無的一點。這看法是悲觀的，但也許從之出發然后覺世上有可為的事吧。因為，以我的解釋，他們都是理想主義者。　　唉，“你不會帶著祝福的心想念我嗎？”是誰曾向我吐露過這怨語呢，抑是我向誰？是的，當我們只想念自己時，世界遂狹小了。　　我當半夜失眠，熟悉了許多夜里的聲音，近來更增多一種鳥啼。當它的同類都已在巢里夢穩，它卻在黑天上飛鳴，有什么不平呢。　　我又常憾“人”一點不會歌嘯，象大江之岸的蘆葦，空對東去的怒濤。因之遂羨慕天簌。從前有人隔壁聽姑婦二人圍模，精絕，次晨叩之乃口譚而已。這故事每引起我一個寂寞的黑夜的感覺。又有一位古代的隱遁者，常獨自圍棋，兩手分運黑白子相攻伐。有時，唉，有時我真欲向自己作一次滔滔的雄辯了，而出語又欲低泣。　　春夏之交多風沙日，冥坐室內，想四壁以外都是荒漠。在萬念灰滅時偏又遠遠的有所神往，仿佛天涯地角尚有一個牽系。古人云，“思君令人老，歲月忽已晚。”使我老的倒是這北方歲月，偶有所思，遂愈覺遲暮了。　　六月二十一日　　 何其芳作品_何其芳散文詩歌集 何其芳：黃昏 何其芳：老人分頁：123

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