我家方博土玻璃屋一心務農創業的那些年，真的是年年難過年年過，每年都期望明年會更好，即便總是窮得需借錢過年，還是努力懷抱希望，兩個孩子還小，未來的路還長，雖然債如山高，幸虧都是朋友幫忙，未有人催債日子才過得下去 。

每年春節除了準備三牲水果拜拜外，一家四口的年菜固定是火鍋及祭祖的飯菜，所以我都是先煮一鍋有槓丸、黑輪的菜頭湯拜祖先，晚上再用這鍋湯當火鍋的湯底，因此年菜採買大致就是一些火鍋料、鹹粿、年糕，水果必然要有旺來（鳳梨），蔬菜少不了花菜（發財）和白蘿蔔（好彩頭），苦瓜算是過年最不討喜的東西，但有時我會故意買來吃吃，期許能盡快苦盡甘來。

冬天的鳳梨不合時節，大柢是討個吉利應景，通常都在神桌上擺到元宵枯萎才丟棄，或者削皮切塊冷凍起來，待有要煮鳳梨苦瓜雞的時候，摻入一些新鮮鳳梨會比只帷幕牆用鳳梨豆醬更有滋味，母親知道我常把酸不可吃的鳳梨丟掉後直罵我討債（浪費），玻璃屋要我拿回去給她熬煮醬油糖配稀飯，在抾食（惜食）這件事上，我還是差母親一大截。

對於鳳梨，我們五年級這輩少不了的共同記憶是吃鳳梨心，彼時台灣的鳳梨工廠外銷生意興隆，機器化作業下副產品是那一根根棒子般的鳳梨心，國小四年級才從鄉下轉學來到高雄前鎮區的瑞豐國小就讀，每天放學最快樂的事，就是去半路的筸仔店（雜貨店）買一包切斜片，灑上甘草鹽的鳳梨心邊走邊吃回家，即便家中在賣水果，常有吃不完的瑕疵蘋果梨子，還是獨沽那味。

在裝潢的時候或是設計的時候，往往都會先有一個構想，經過鎮密的考量後才會進行施作，而往往最難的部分都是處理牆面或是窗戶的去處，現代建築中，窗戶的存在變得相當重要，為了綠色環保的概念，我們會需要預留這樣的開窗讓室內通風，也會讓居住環境比較舒適。但要進行這樣的裝潢可能沒有這麼容易。專業的裝潢師傅，所進行的施工，也會比較仔細，畢竟這些帷幕牆，很難以處理，萬一故障或是損壞，往往都會非常費工。但誰叫這樣的玻璃牆面這麼好看呢！很多人都是因為帷幕牆可以呈現出來的感覺非常華麗且高貴，加上有些大樓的電梯區域，使用帷幕玻璃，還可以直接看向窗外風景，可以說是一舉兩得，除了大樓外觀吸睛，更可以創造出電梯向上攀升，看向遠處的壯闊美景，把這樣的美景映入眼簾，彷彿全身都有了活力呢！甚至有許多人會利用這樣的行銷手法，藉此宣傳大樓上的餐廳或是賣場，也有可能是行銷自己的品牌，也會是一種很好的宣傳手段！

我母親那代人習慣吃苦，總是故意放話說:「不吃苦瓜的孩子以後會沒出息，不孝順。」但小孩很少有喜歡吃苦瓜的，不論是鹹蛋苦瓜、苦瓜封、或鳳梨苦瓜雞，我兒子都不愛，倒是女兒跟我一樣，對苦瓜情有獨鍾，太久沒吃就會想念。

苦瓜封是一道傳統台菜，以苦瓜為瓢，中間鑲魚漿和絞肉，先蒸熟再用豬骨高湯同煮，調味後灑芹菜珠與白胡椒粉，滴點香油，湯清味鮮，入口微苦，落喉回甘，早前娘家父母常買現成的苦瓜封煮湯，自己有家庭後因為兒子不愛，所以沒煮過幾回，倒是鳳梨苦瓜雞較常做，兒子就算不喜歡喝湯，吃些雞肉還可以，只有我和女兒專撈苦瓜吃。

人生轉眼已過半百，酸甜苦澀滋味嚐遍，點滴在心頭。這一年來回顧過往種種經歷，我與我家方博土的故事，藉由一道道料理端出來與大家分享，到此已近尾聲，謹以這道鳳梨苦瓜雞做為我人生的一個註解，慶幸上天賜予我們夫妻足夠的智慧與才華，感恩所有曾給予我們幫助的朋友，因為擁有這些資源，我們才能將命運的磨難，變成這道化苦為甘的雞湯，也多謝臉書朋友們的熱烈回應，希望我的文章能化為你們舌尖下的滋味，讓這些傳統美味停留在記憶中，代代相傳不被遺忘。

現在有越來越多人喜歡前往山上爬山、露營，熱度可以說是這幾年不對被炒熱，身邊也有許多朋友都有這樣的憧憬，期盼哪天放假空出時間就要衝一波，都快被講到耳朵爛掉了，而我也開始好奇為什麼近幾年會開始讓這些室外活動變得如此熱門。經過一番研究我自己認為是因為在台灣年輕族群中，大多偏好使用IG，而這個社交軟體中又以分享照片影片居多，一大堆的湖邊玻璃屋民宿可以看星光，山上的玻璃小木屋也可以看星空體會大自然，海邊的玻璃屋可以看海浪層層沖刷，打開窗戶甚至都能聽到鳥叫聲，海浪聲，或是爬山到半山腰或登頂看日出等等，許多人看到他人過得如此豐富且新奇，而有一種很Chill的感覺(Chill可以有一種放鬆享受悠哉的意思，也可以是很做自己很有態度的意思)，就會從內心嚮往體驗這樣的生活，不得不說在我看完這些特色的玻璃屋民宿跟山間露營的影片，真的會有種被療愈的感覺，也會非常想要去體驗放鬆一下呢，或許大自然就是如此有魅力吧！