疫情期間在家待著，常常覺得肚子餓想吃東西

翻冰箱的時候，發現留了好多食材沒有做完！！

今天就來做一下巧克力餅乾，清理冰箱順便填飽自己的肚子～

食材準備：

100g 糖

225g 奶油

1顆 蛋

50g 牛奶巧克力

2大匙 牛奶

10g 可可粉

300g 低筋麵粉

開始製作：

先將奶油打到發白（右圖）

篩入糖粉後攪拌均勻！

再依序倒入蛋、牛奶巧克力、牛奶，攪拌均勻

（加蛋→攪拌→加巧克力→攪拌→加牛奶→攪拌）

注意！牛奶巧克力要先隔水加熱過變成液體狀

加熱過程中溫度不能太高，不然會油水分離

通通攪拌完後，就可以把篩好的麵粉跟可可粉加進去了

等麵團完成之後，將麵條搓成長方形，用保鮮膜包著，冰在冰箱冷藏大約 30 ~ 60分鐘

成型之後，就可以開始切啦！

不得不說我的刀工真的很差XDDDD

記得薄厚度要差不多，不然很容易烤焦～

放到烤箱之後用150度烤20分鐘，若沒有熟，就每5分鐘查看一次烤箱

成品照在這！

保存期限：

用罐子／保鮮盒密封起來，可以保存 10 ~ 15 天

如果加乾燥劑，可以保存一個月左右～

有個朋友說很喜歡酥酥脆脆的巧克力餅乾

我嘗試了好幾次終於調整到她喜歡的甜度（對我來說還滿苦的XD）

分享給各位，希望大家能做得比我更成功～～