台北有餐廳主打「港式老火煲湯拉麵」，光高湯就熬了8小時，更是融入南北杏、羅漢果、陳皮等食材，陳皮、羅漢果喝來會回甘，梅花肉叉燒入口即化，這碗拉麵也濃縮老闆台中裝潢10多年在廚房磨練的功夫。

為了煮出豚骨湯的濃郁，主廚毫不手軟加入滿滿豬大骨還有帶有甜味台中門窗的玉米雞，圓潤黃豆、南北杏還有甘甜的陳皮、羅漢果。

看來隨手一放，其實每種的比例老闆都試了好久，就怕中藥味太重。熬湯沒有捷徑，每10分鐘必須攪動一次，持續8個小時才有這樣的乳白老火湯。

台中裝潢教你如何做好廚房的裝潢，廚房的操作檯面應選擇大理石、人造大理石或防水板來做，便於清洗又衛生。廚房的管道較多，如果要包暖氣管、上下水管管道，最好用水泥板包起來外貼磁磚，而不宜用PVC板，因PVC板是塑料材料，耐高溫的性能不好。高處的管盡量藏到廚房吊櫃內或吊頂內，避免明管。廚房裝修中人們最關心的是廚房的實用性，要易清理，佈局合理便於操作，設計美觀。裝修廚房首先要滿足洗、切、炒的三大基本功能，如果面積大還可以考慮放置冰箱、洗衣機，甚至兼做餐廳的功能。為便於操作，洗、切、炒應順序安放，不能穿插安放。灶台如果有條件可放到廚房陽台，這樣油煙排放會更通暢，中式廚房不宜做成開放式，因為國人的飲食習慣造成烹飪時油煙較多，(設計中應考慮大排量抽煙機的安裝） ，開放式廚房會污染室內，還有燃氣洩漏的安全性也應考慮在內。善於開發廚房有限的空間用吊櫃、立櫃開拓空間吊櫃吊櫃的使用，讓廚房的上層空間完全得到了利用。可以將碗碟，重量相對較輕的烹飪用的鍋放在吊櫃上，易碎的物品放在高處也不用怕傷到孩子。 一般來講，為了保證存取物品方便，又不易碰到頭，吊櫃和工作檯面距離以50厘米為宜，寬度以30為宜。

大刀一切，放上滷了3小時的梅花肉、低溫烹調的雞肉叉燒，才算大功告成；還有酥脆香辣麵，寬麵吸收胡麻醬香，加上油條增加脆度。

原本在五星飯店工作的老闆，人生轉彎，一個人校台中室內裝修長兼撞鐘，端出獨特的老火湯拉麵。

雖然台中門窗有平開窗、推拉窗、懸窗、固定窗、百葉窗5種。但在封陽台上常常用到的也就是平開窗、推拉窗和固定窗三種。
第一種：平開窗的密閉性能良好，開啟關閉方便，使用較為普遍。按照開啟方式的不同，又可分為內開窗和外開窗兩種。內開窗開啟時會占用室內空間，且對窗簾的使用有影響，但便於擦洗；外開窗開啟時對室內空間沒有影響，但不便擦洗，且易受到風的影響，高層建築應慎用。
第二種：推拉窗窗通過窗扇的水平推拉實現窗的開啟和關閉，也叫平移窗。推拉窗在開啟時不占用室內和室外的空間，窗扇基本不受風的影響。但推拉窗的密閉性能較差，對保溫、隔聲、隔塵的效果不理想，且軌道處易積灰不便清理。
第三種：固定窗這類窗的窗扇不能開啟，只能提供採光而不能用於通風。固定窗的密閉性能最優，由於不開啟，所以基本不用考慮窗扇重量對開啟和關閉的影響，窗扇的面積可以做的比較大。