你有想過你吃的蛋，都是怎麼來的嗎？

自2012年起，歐盟禁止境內農民以「格子籠」方式飼養蛋雞，也掀起全球廢除「格子籠飼」的風潮，引發一場「雞蛋革命」。而近年來，有鑒於人人自危的毒雞蛋風波，及隨之牽扯出的衛生、人道等疑慮，讓台灣人也紛紛關注母雞的飼養方式及環境。

秉持著「善待母雞才有好蛋」的信念，台灣量販龍頭家樂福提出 4 大項「友善雞蛋承諾」，宣布將加入「雞蛋革命」，四項承諾包括今年底前，家樂福全國門市將設置「非籠飼友善雞蛋專區」；2019 年將推出一款「非籠飼-平飼飼養」自有品牌雞蛋；2020 年家樂福嚴選採「自由放牧」雞蛋，及目標 2025 年將全面提供消費者100％非籠飼雞蛋。

但在買「友善雞蛋」之前，你或許應該先弄清楚這 3 件事：

什麼是「格子牙周病治療籠」？

格子籠是將 2 到 4 隻母雞，關在只有約 A4 紙張大小的狹小籠子裡，生活起居都只限於這小小一方土地，而這窄小的空間迫使母雞們只能互相踩踏，無法展翅梳理羽翼。在「格子籠」有限的生存空間及惡劣的飼養環境下，飼主只能用藥物防治病蟲，在藥物殘留問活動假牙題下，從而導致了去年的芬普尼毒蛋事件。

在台灣，「友善雞蛋」仍難敵傳統格子籠系統？

牙周病罹患糖尿病的機率是正常人的7倍，主要是因為糖尿病者的免疫系統改變；加上唾液內糖分高，有利於細菌生長，造成牙周病的容易發生。牙周病和糖尿病有雙向關係，糖尿病者的牙周病菌會迫使體內必須分泌更多的胰島素來消炎，因而加重糖尿病病情；如果糖尿病者治療好牙周病後，糖化血紅素的指數會下降，可減少糖尿病的用藥量。

根據《台灣動物新聞網》，「友善雞蛋」要得以開展，於蛋農、消費者及政府來說，都是充滿考驗。對於蛋農，首先必須面對台灣氣候與環境的考驗，因為台灣天氣潮濕又多颱風，除了不利於衛生控管外，放牧也將危及放牧雞的安全，可能造成蛋農損失。

由於台灣市場對雞蛋的需求量大，因此儘管「格子籠」產出雞蛋的方式是多?的不人道、其飼養環境又是多?的惡劣，友善雞蛋系統畢竟難以像傳統「格子籠」那樣大量生產雞蛋，因此對於消費者來說，隨著成本的提高及供不應求，勢必會讓蛋價翻倍，屆時每顆雞蛋最高恐上漲10元左右。

「友善雞蛋」要普及，政府配套很重要！

根據《聯合新聞網》，家樂福樂觀看待這次雞蛋革命，認為雞蛋食安問題，不能只靠末端抽驗，而是應從生產系統源頭管理。

友善雞蛋聯盟更於《台灣動物新聞網》指出，縱然「友善雞蛋」目前仍有標示不清、衛生環境以及規模問題等疑慮，但這些問題皆可以靠管理技術克服。牙周病治療方式透過政府的配套及協助，民眾對於「蛋價」的憂慮，也會隨著友善雞蛋產業規模擴大、市場需求量提升，而反映在越趨親民的價格上。

牙周病治療的重點是「清乾淨」。病人自己要能將口腔清理乾淨，醫師將牙肉深部的地方清理乾淨。對早期病變而言，只要基本治療（牙醫師用超音波振盪器清除牙齦與牙齒交接處的牙結石，再用手操作器械清除深部的牙結石），加上病人配合的口腔衛生訓練，就可以解決牙周病的問題。牙周病治療後，並非一勞永逸。因為牙周一直與食物接觸，容易堆積牙菌斑，所以我們每天必須維持良好的口腔衛生習慣。要預防、控制牙周病，唯有正確的勤刷牙，牙縫較大還要配合牙線或牙尖刷，刷得多、用力不如刷得徹底、乾淨，舌上的白苔也是牙菌斑，要記得順便清潔。但難免有一些死角，較深的地方需要專業的刮除，所以通常每三到六個月一定要作定期保養檢查，才能保持牙齒健康，或早期發現，早期治療。