一心齋素食暨養生食品網站的緣起

    一個偶然的機緣，筆者在一位學姊王中醫師的邀約下，贊助錄製健康講座DVD，主題是：台灣靈巖山寺「普勸全民吃素活動」健康講座—改變飲食，提昇免疫力，預防癌症與禽流感；由台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明醫師主講。王主任以醫學的角度娓娓道來，素食與肉食在人體內對細胞的變化有不同的影響：

(一)                素食者腸內細菌是好菌，是清道夫；素食食物較能活化免疫細胞，提昇免疫力．並且血管硬化少；素食可預防疾病，使人延年益壽，肝負擔輕，比較不會有黑斑。

(二)                肉食者會形成酸性體質，血液酸性，免疫退化，肝臟退化，皮膚光澤下降，血管易硬化，記憶力下降，酸性體質產生細胞變性，人容易老化。為了中和血液的酸性，須要用掉較多的鈣，故易罹患骨質疏鬆。肉類燒烤後食用易致癌；動物性脂肪，易使人體有脂肪酸，膽固醇，尿酸的堆積，容易血管硬化，高血壓，心臟病，糖尿病；並容易感染細菌、感染禽流感。更多的詳細內容和統計資料可參看健康講座DVD。

    筆者看完王主任主講的DVD內容後頗感認同，並期期以為：每個人要健康的首務，是從改變飲食—素食開始。筆者自從母親往生，守孝吃素49天後而習慣吃素，迄今已十年，不經意地習慣素食，意外的收獲是高血壓不藥而癒，臉上的黑斑，漸漸減少，身體健康情形良好，精神飽滿，人顯得年輕有活力。

    非常感恩這個機緣聽到王主任的健康講座，筆者已從中獲得很好的健康成果，盼有更多的人能從中獲益，所以筆者希望：為大家創造一個非常容易取得素食以及健康養生食品的環境，因而我們成立一個素食及健康養生食品的宅配網站—一心齋素食暨養生食品網站。希望我們網站提供的食品，能讓每個人都能夠保有健康，活力十足，年輕快樂。