豬肝炒菠菜，是一道能瘦身、降糖又抗老的料理。菠菜的熱量很低，而且含有大量的鉀，食用後容易有飽足感，因此平常多吃菠菜能減少進食量，對減肥瘦身非常有幫助。《每日健康》今天請到馬可老師和大家分享如何用簡單的步驟和材料快速烹調這道菜，各位朋友們不妨試試看！

一分鐘煮出香噴噴的「豬肝牙周病治療方式炒菠菜」

材料：

豬肝、美白菇、菠菜300克、米酒、沙茶醬、油、薑絲、鹽、香油

治療牙周病方法會因牙周病的程度而差異，第一步通常是有效的刷牙及使用牙線來去除牙齦下方的牙菌斑及超音波洗牙來清洗牙結石，牙根的表面則用刮匙整平，以幫助牙肉貼回牙面並恢復健康。偶爾，我們也會做些咬合調整。抗生素或漱口水有時牙周病治療也可用來協助控制細菌的生長。當牙周病很嚴重，牙周囊袋大於4到6毫米時，無論是醫師或病人，都很難將牙肉下的細菌及牙結石清乾淨，此時就可能需要藉由手術來減少囊袋深度，進一步回復牙周健康。在治療牙周病手術中，牙醫師翻開牙肉清掉造成發炎的細菌、結石及感染的牙肉，再刮平牙根表面，以便將牙肉縫合回原位或移到新位，來幫助癒合後的清潔，偶爾在手術中也必須做骨頭的修形或重建，此時便需要一些移稙骨或再生膜來協助重建。另外，鬆動的牙齒利用夾板的暫時固定，對於術後的癒合也有幫助。

料理步驟：

1.用少許米酒和1小牙周病治療匙沙茶醬醃製豬肝備用。

2.平底鍋內倒入50~80c.c.的油，油熱後放入豬肝，轉中小火煎1分鐘翻面，翻面後再煎1分鐘。

3.平底鍋內倒入50c.c.的油，先炒薑絲、美白菇，再放入菠菜300克，用鍋鏟撥開菠菜後，依序加入米酒100c.c和炒好的豬肝翻炒，加水100c.c.和1小匙鹽巴，菠菜炒熟，湯汁收乾一半，最後淋上少許香油即可關火。

沒有任何漱口水、牙膏可以治療牙周病，因此不需要陷入噱頭的迷失，白白花了冤枉錢。只要牙周狀況處於健康的狀態下，平日的保養只要藉由刷牙的機械性力量即可達到最好的清潔效率；機械力量的清潔效果絕對比漱口水或牙膏內的任何成分都來的有效。至於藥物方面，當患者出現發炎感染等急性症狀時，臨床上會給予抗生素，解除其感染症狀幫助牙周治療，但並沒有藥物可以預防牙周病。在臨床上觀察到的是，有牙周病的患者更容易「牙根蛀牙」，因為牙周病嚴重的話，牙齦容易被破壞侵蝕，容易導致牙根裸露，牙根一旦裸露的話，牙根更容易產生蛀牙的問題。