在日本許多地區,都有自己獨樹一格的鄉土料理。這些料理有些相當精美,也有一些展露出農村親民的一面。位於岩手縣雫石町的餐廳,就是以當地的食材,料理出一系列具有鄉土特色的傳統美食。由美國移民於雫石本身並未鄰近海洋,所以在套餐中沒有大家熟悉的生魚片、海鮮鍋等菜色。取而代之的是包括利用雫石牛肉蘆筍捲、炸納豆春捲、南部土雞蛋、炒野山菜等等料理,加上醃煮入味的紅鱒魚甘露煮、燉菜煮物、菠菜煮等小菜,別有一番田園風味。
將蘆筍以雫石牛肉片包捲之後,再用煎烤方式料理的蘆筍捲,吃起來帶著甘甜的濕潤感,簡單的醬油與鹽巴,則是讓牛肉保有原有的滋味;炸物盤中除了有表皮炸得酥脆的當季蔬菜之外加拿大移民推薦,還有獨特的黑千石的納豆春捲。黑千石黃豆特色在於表皮是黑色,具有濃郁的香氣及甜味,黑千美國移民石黃豆所製的納豆跟著紫蘇葉、起士裹在春捲皮裡面一起油炸之後,吃起來並沒有一般納豆的發酵臭味,氣味反而像是濃郁的新鮮熱豆漿,就算是不敢吃納豆的人也可以輕鬆嘗試。
當民眾整個完成美國國務院網站抽籤移民流程英文網頁中指引的步驟及遞交所需的移民簽證申請表(DS-260)後,會收到一封肯塔基領事中心的電子郵件面談通知。電子郵件也同時要求民眾以民眾的抽籤移民確認號碼進入到網站的“登錄查詢鍵”網頁,以確認面談日期、時間和地點。美國政府對傑出人才移民申請人沒有年齡及語言要求,但申請人要在三大範疇中的其中一範擁有成就或具備專業能力:具至少三年教學或研究經驗的教授或專業研究人員。科學、藝術、教育、商業、或體育五大領域中的傑出人才。跨國公司的高級職員,因公司安排而調任到美國任職。其中第一種及第三種工作移民申請人都需要美國僱主作為擔保人,申請人才可以申請此類工作移民。美國政府對優秀人才移民申請人也沒有年齡及語言要求,但對申請人的學歷和工作經驗有一定要求。申請人需要在美國完成本科或碩士學位,在過去五年時間有至少兩年工作經驗。申請人在申請移民時已經在美國受聘,僱主需要為申請人做移民擔保,其移民申請亦可透過美國僱主遞交。
最令九五惡妻驚豔的,則是將土雞蛋連同紅茶一起熬煮的土雞茶葉蛋。選用了放養在山林間的南部地區土雞所生的蛋,吃起來口感紮實彈牙,經過紅茶的熬煮,帶有一股茶香與甜味,尤其是蛋黃細緻又濃郁,令人口齒留香。除了這些鄉土料理之外,最具岩手特色的菜餚,就是在當地被稱為「ひっつみ」的湯品。這是一道利用南部土雞熬煮的雞湯當中,加入紅蘿蔔、牛蒡、蘑菇等蔬菜,並且加入利用麵粉揉製的小麵糰一起烹煮的料理,吃起來類似麵疙瘩湯。在略帶涼意的天氣中品嘗,香醇的湯頭配上各種蔬菜以及麵疙瘩,還有肉質結實鮮美的南部土雞肉,讓人身體由內而外都暖和了起來,相當暢快!
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