菠菜、茼蒿、花椰菜、甘藍，以及超等會長的地瓜葉，都是不錯的選擇。深綠色蔬菜每天吃，等於吃進了雄厚的葉酸、鐵和鈣質，維生素A、C也統統補好補滿。住臺灣我感覺最棒的事之一，就是蔬菜種類多又不貴。在地球上某些地方，若是要求每日五蔬果，得花上全家一半以上的收入。感謝臺灣好山好水好地輿，讓我天天有菜吃。
●來熟悉認識，食品圈裡的超級英雄
再教人人一個最簡單的減重法，不消活動到氣喘噓噓也不用餓到兩眼昏花，僅是把平時吃的精製澱粉換玉成穀物，天天就可以多消耗相當於健走半小時的熱量，這是英國人做的研究。
◎ 乾果類
世界太複雜、環境汙染太多，請來食品圈裡的超等英雄護駕，安居樂業闊別疾病，他們是你最值得相信的超等保鑣。
(中時新聞網)
◎ 富含Omega-3的魚
除上述六種，哈佛所保舉的超等好食品還有「優格」、「十字花科蔬菜」、「豆類」和「番茄」。此中番茄已被證實，有助於降低罹患前列腺癌的風險。小撇步是，烹煮，讓番茄更營養！用好的油炒番茄，它的茄紅素將更輕易被人體行使。
◎ 莓果類
蒐集維生素B家族，未經精製的營養成份最完整，糙米、小米、燕麥、蕎麥、全麥、黑麥與臺灣紅藜……請挑本身喜好的來吃。
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◎ 深綠色蔬菜
◎ 好的油
你享用當令蔬果、對峙多菜少肉、採取地中海飲食……這些都很好。但若何還能好上加好呢？下面跟大師介紹哈佛醫學院推薦的十類超等食品。這些好器械，不只是好，還讓人的健康保持在相當卓著的程度。
核桃、杏仁、榛果、開心果、夏威夷果、腰果、松子。這裡一樣先疏忽植物學對堅果的嚴酷界說，以上這些乾果，高營養也高熱量，伶俐的服法是輪番著吃，量沒必要多，有吃就能夠。在我故鄉，有人用野生核桃＋野生蜂蜜的組合，接濟平地旅客減緩身處高原的不適感。我不會有高山症，很難實測結果若何。但不管若何，核桃跟蜂蜜都是好東西，味道也很搭，無妨一試。
藍莓、覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗、桑葚、草莓這些中文稱為「莓」， 英文叫做「Berry」的可愛小器械，不僅好吃，照樣幫你匹敵退化性疾病的高級抗氧化劑。這裡我列出的莓規模比力廣，植物學上草莓與覆盆莓不相符漿果的界說。不外沒關係，我們不是在寫生物考卷，就吃健康而言，不論是哪一種Berry，它都是很營養的。除洗乾淨直接享用，我最愛搭配優格一路吃。早年你若看電視配土豆片，如今無妨改吃藍莓，開始讓體質漸漸變好。
我建議以植物性飲食為主，不是說魚、肉完全不克不及碰。例如說沙丁魚、秋刀魚、比目魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚，或是臺灣很多人愛吃的土魠魚，都屬於優良的Omega-3 來源。
外食族若沒註意，在油脂攝取上Omega-6 幾乎都嚴重超標。最好重新斟酌均衡，把Omega-3 與Omega-9 的比例調高。抽暇本身煮時，買好一點的冷壓初榨橄欖油(西班牙的很不錯)或是臺灣老一輩會拿來顧胃的苦茶油，用這些好油來做摒擋。下降血汗管疾病風險，從吃好油起頭做起。
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很多研究都證實一種以「植物性飲食為主的飲食法」，在地球資本永續和慢性病預防上，均有優秀的貢獻。洛桑加參醫師在《簡單豐足：減法攝生的52個要害字》書中提到，若是你願意選擇健康的飲食模式，那不僅是食糧專家，全世界的大夫城市想跟你說一聲「感謝你」。因為你以實際步履延緩了糧食危機的到來，也減輕了醫護量能的耗費。包含高血壓、血汗管疾病、糖尿病和部門癌症，都能因飲食優化，而大大降低罹患風險。以下是重點書摘：
◎ 全榖物
想要血液活動更順暢，心臟更健康，頭腦不妥機，這些好的魚你不能不熟悉。茹素的朋侪，沒魚，「子」也好。種子類的芝麻、南瓜子、亞麻子這幾樣瑰寶，一樣能幫你補足身體所需要的營養。
再聽聽美國專家怎麼說？他們認為「全榖纖維會帶著其他還沒有被消化的食品與熱量排出體外。」觀察吃全榖與精製穀物兩組人，全穀這組的「靜態代謝率」顯著勝出。在臺灣，要買全麥麵包、全麥麵條都不難，乃至上餐廳還能直接點紅藜飯來吃。只要你心裡有全穀物，你四處都能找著它們。