癌症已經連續30多年嬋連國人死因第一位，其中又以肺癌位居第一名，其次依序板橋居酒屋為肝癌、大腸癌、胃癌及口腔癌，新光醫院副院長高尚志表示，癌症在長到1公分之前，往往要經歷9~10年的時間，但由1公分長到10公分，則不需要3年的時間，一旦腫瘤大於1公分，處置起來就相當棘手，及早發現才能有挽救機會，但很多癌症在初期都沒有症狀，唯有靠定期體檢才能及時揪出癌細胞，沒有健康，坐擁再多財富，到後來都是一場空。

新光醫院在台灣醫療科技展與本報合作舉辦一系列「新光健康樂活達人講座」，昨日高尚志副院長與現場民眾說明國人常見的癌症，並分享民眾可以如何運用高階健檢，為自己健康把關，現場民眾反應熱烈。

高尚志指出，肺癌位居癌症死亡第一位，門診觀察發現，肺癌病患一旦出現咳嗽、咳血，10個當中有7個大多已是來不及了，肺癌瘤一旦躲在心臟後面，X光很容易漏掉，需借重低劑量電腦斷層（LDCT），新光醫院近年以LDCT共為3萬3855位沒有症狀的病患進行肺部檢查，結果發現，有316人罹患肺癌，其中29位已出現轉移，等於每100人就找到1位肺癌病患，比例不低。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

除了電腦斷層之外，電腦斷層（MRI）也是高階檢查利器，高尚志指出，長期以板橋居酒屋來，腦中風一直是台灣地區10大死亡原因的第2位，而腦血管及頸動脈狹窄是腦中風的主因，初期並沒有特別症狀，若疏於治療，等到血管嚴重狹窄時，中風的機率將大幅攀升，MRI可提供無輻射顱內血管狀況，新光醫院近來共為1萬3693位民眾進行篩檢，結果發現有643例梗塞、144例有其他異常，兩者加起來的比例超過5％。

高尚志表示，腫瘤愈大，治療起來愈增困難，若能及早發現可大幅提高治療的機會，正子攝影（PET）可利用癌細胞葡萄糖的代謝異常，顯影出1公分以下的腫瘤，有助於發現原位板橋居酒屋及早期癌症。今天「新光健康樂活達人講座」主題為3C產品對視力的影響及癌症預防與篩檢新趨勢，歡迎民眾前往參加。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。