齋戒月期間，穆斯林要熬過白天漫長的禁食，才能享用開齋餐，但通膨之下，未來，一天一餐的情況恐怕不只有齋月發生。葉門、加薩、敘利亞等多個阿拉伯國家，民眾買不起肉、改吃素食餐點。

NGO表示，糧食不安全導致許多受歡迎的齋月菜餚、從阿拉伯世界的餐桌上消失，甚至連基本的食物也完全無法負擔。

鼓聲迴盪在人們的夢境中，逐漸式微的傳統，是她看著父親的背影，習得的技藝。

齋戒月鼓手 奇拉尼：「我會先喝點水休息一下，把鼓準備好，凌晨3點左右走出家門，繞遍附近巷弄，喊著起床 吃封齋餐囉，提醒大家起床吃飯才能開始禁食。」

齋戒月漫長的禁食，是對體力和意志力的雙重考驗。好不容易盼來開齋時刻，端上桌的菜餚，卻少了熟悉的味道。

敘利亞餐飲業者 蘇雷曼：「一年前我就停止使用肉類，因為價格漲太多我們負擔不起了，現在只能用高湯塊代替。」

油炸鷹嘴豆餅的小販生意大好，開齋月餐點，不約而同呈現少肉多菜的趨勢。不是蔬食意識抬頭，而是經濟壓力，讓人們做出取捨。

加薩民眾 巴納：「去年齋戒月我們吃得很好，吃了6次(含肉)大餐，也有錢買雞肉，以前有工作就能賺錢吃飯，但今年齋戒月根本沒工作，哪來的錢吃飯。」

紅十字會中東發言人 特拉貝爾西：「問題不限於 某些食物或菜餚，消失在餐桌上 而是在衝突不斷，或近來才停止衝突的國家，有數百萬人根本無法養活孩子，每天都活在飢餓當中。」

從敘利亞 葉門到加薩，這幾個國家的共同點，是長年深陷衝突，經濟衰退，農業生產停擺。再加上氣候變遷衝擊，以及通膨壓力，即使齋戒月過後，很多民眾恐怕還是一天只能吃一餐。

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