花蓮這一家滷味攤參加經濟部2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干和滷鐵蛋參賽，結果雙雙入選，老顧客相當替店家開心，終於讓這個在中華市場飄香的傳統「滷味」能和更多人分享。

一刀刀切不銹鋼工程成薄片，這個大豆干是很多在地人都知道的美味，而這個小巧可愛滷到超入味的的小豆干更是附近居民餐桌上，不能少的一道小菜，這一間藏身在花蓮中華市場的滷味攤參加了2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干及滷鐵蛋兩項作品參賽，結果雙雙入選、得獎，讓這間原本只有在地人知道的小攤子，瞬間成了旅客們搶著要造訪的美食景點。

很多人在裝潢房屋新家時，都有自己獨特的偏好，可能會篇好某一種顏色，或是某一種風格，也可能偏好某一種材質，我之前去我朋友那理參觀的時候，我就看到他採光罩們家都是偏好不銹鋼的材質，到處都看的到不銹鋼的物件，我印象非常深刻，從剛進門就可以看到停車場的空間上面有個不銹鋼工程搭設的遮雨架，被熱情的招呼進門之後，我們繞了一樓的空間，在廚房空間也可以看到許多不銹鋼的杯子，還有架子，這倒是比較合理，因為不銹鋼的材質在廚具設備中可是相當熱門，好清洗又耐用呢。但往上走到二樓就會發現，就連樓梯的扶手，還有樓梯上樓後的半身樓梯間擋牆，都是利用不銹鋼工程搭配玻璃做的，不得不說確實很有質感，呈現出來的感覺很有氣勢，在往上走到3樓的主臥外面陽台，因為家中有養寵物，也有看到他把陽台用不銹鋼擋起來，避免寵物摔落，相當細心呢！而頂樓就是大家最常看見的，不銹鋼工程做成的採光罩，整塊晾衣空間，也是相當舒適，大致上就這樣參觀完畢，不過不銹鋼的物件真的很多，經過他的介紹，可能之後我在裝潢新家的時候，也會請不銹鋼工程的廠商來裝潢了呢！

能夠得獎老闆很謙虛直說沒有秘訣，只有絕對的用心，為了滿足市場內多數老人家顧客的飲食習慣，滷味口感的軟硬度也得控制得當，過程相當繁複，而對老闆來說得獎只是一種鼓勵，接下來能夠繼續把每一塊豆干做好，把美味傳承下去才是這間小店最大的扶手欄杆價值。

在台灣有許多家庭可能經常使用「白鐵」的材質做為廚房用具，廚房用具使用白鐵有個好處，可以快速的清潔且不容易藏汙納垢，但你知道在台灣俗稱的「白鐵」也是屬於「不銹鋼」的一種嗎？我相信很多人都會誤會鐵與不銹鋼的關係，認為鐵與鋼，其實不相同。但其實同樣都是金屬，不銹鋼是以多種金屬合成的元素，而白鐵就是以鐵為基礎，添加合金元素的高合金鋼。而不銹鋼的定義必須是鉻含量達到至少要為11.5%的比例，才能稱之為不銹鋼。台灣早期在許多建築方面，包含公共設施都採用鐵製品的元件，但這些鐵製元件的材質都不太理想，經過幾年的時間都容易氧化且生鏽。直到近幾年不銹鋼工程開始興起，才著手在公共領域採用不銹鋼材質，利用不銹鋼材質的特性建造許多公共設施，如樓梯、邊欄、扶手、遊樂設施、親子設施、鞦韆、單槓等等，這些室外的設施如果沒有利用不銹鋼工程，壽命可能會大幅縮減，更需要經常維護，反而增加其維護成本，所以玉到室外空間的材質選擇，直接選用比較昂貴的不銹鋼是最佳的選擇。