苦瓜
2010/09/02 19:14
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又名凉瓜、癩瓜、錦荔枝、菩達。味苦性寒。入心、脾、胃經。具清暑滌熱、明目、解毒的功效。苦瓜中含有苦瓜癩A鐡和維生素C的量相當高。近代研究指苦瓜疆陪飢C血糖作用。苦瓜味雖苦，但因其清凉，故可供食用，南方人尤喜食之。用鲜苦瓜搗汁飲或煎湯服用，清熱作用更强。素體蘊熱者，宜為輔助食療之品。胃寒體虚者慎用。
《随息居飲食譜》謂：「苦瓜，青則苦寒，滌熱門、明目、清心。可醬可腌。鲜時燒肉先去苦味，雖盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」
《泉州本草》曰：「主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。」
《滇南本草》載：「苦，寒、平。治丹火毒氣，療惡臭瘡結毒或遍身已成芝麻療瘡，疼痛難忍。潟心經實質火，清暑，益氣，止渴。」
来源：大公報
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9樓. 一畝桑田2010/09/14 17:56退火
吃苦瓜，
苦中帶勁不覺苦，
清涼退火有益健康，
我愛苦瓜！
轉載【保健食譜】
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、 蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用 開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然 後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜 肴具有涼肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血 壓患者食用。
2．苦瓜茶 苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切 開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於； 將陰干的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻， 每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有 清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱， 口渴煩躁等病症。
3．苦瓜汁 鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗淨切片， 入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可， 食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用於肝 火上炎，目赤疼痛者飲之。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三條，白糖60克。先將苦 瓜洗淨，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水 汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利濕，通竅 之功效，適用於濕熱上擾而引起的耳聾，耳脹 痛，舌紅苔黃，小便短赤等病症。
【注意事項】苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食 用。 晨曦閉關 於 2010/09/14 22:31回覆
8樓. 水 羚2010/09/12 00:02清涼聖品
可以養顏美容
午安，歡迎光臨
晨曦閉關 於 2010/09/13 17:47回覆
7樓. 園丁阿容2010/09/07 16:05最愛
最喜歡吃冬菜悶苦瓜
那股又甘又苦後的回醇滋味
真是讓人回味無窮
口齒流延^^苦瓜一族有意思 晨曦閉關 於 2010/09/07 22:04回覆
6樓. ............2010/09/04 12:31最愛
就是苦瓜
就愛吃啦
有人說不要常吃苦瓜
不然會苦命
哈哈 亂講
現在開始吃哈密瓜
晨曦閉關 於 2010/09/06 18:44回覆
5樓. 雁行之2010/09/04 08:23好東西
嗯,
破一兩只鹹蛋,
和著苦瓜片熱炒,
口味極合.
下飯.
好苦瓜喔.
鹹蛋，苦瓜，鹹 & 苦理應好難下飯。 晨曦閉關 於 2010/09/06 18:40回覆
4樓. the dreamer girl2010/09/03 14:57轉載
廣東兒歌的「子薑辣，買菩達，菩達苦，買豬肚．．．」菩達是什麼？何以會苦？原來菩達不是別物，乃是廣東人夏天愛吃的苦瓜。大家都知道苦瓜俗稱涼瓜，因其性清涼，且避免苦苦聲，所以多稱之為涼瓜，但很少人知道苦瓜又名菩達。查實苦瓜的別名很多，有叫君子菜（雜他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉），又稱錦荔枝，癩葡萄
晨曦閉關 於 2010/09/03 17:26回覆
3樓. 平平安安2010/09/03 13:59苦瓜
我喜歡吃苦瓜
味道甘甜
2樓. MABLE2010/09/02 21:14引出食慾
看到這鮮綠苦瓜照片
好想 洗淨 涼拌沙拉
或炒鹹蛋也不錯
Mable想吃涼拌沙拉
晨曦閉關 於 2010/09/02 23:09回覆
1樓. i~Robert2010/09/02 20:45黄鶴樓
轉載
黃鶴樓：始建於三國，原址在湖北武漢黃鵠磯。因建築宏偉，又挹江漢合流之要，登臨氣勢不凡，加上歷代多有吟詠之作，而素有「天下江山第一樓」的美譽。
昔人已乘黃鶴去：本句詩人以黃鶴樓的傳說典故，作為起興之發端。《南齊書．州郡志》謂：「仙人子安乘黃鶴過此，故名。」《太平寰宇記》則曰：「昔費文煒登仙，每乘黃鶴於此樓憩駕，故名。」昔人，以前的人。所指為何各家說法不一，除了前述仙人王子安和費外，也有認為是指呂洞賓跨鶴飛天的傳說，或《報應錄》中所載因為不嫌貧愛富、以貌取人，而得到仙人相助的故事
晨曦閉關 於 2010/09/02 23:08回覆
