又有傳統老味道即將消失！一間位於台北市中山堂附近巷弄內的「上海隆記菜館」，已開業長達65年，每當營採光罩業時間更往往都是大排長龍，不過，日前卻宣告將在年底走入歷史。據了解，「上海隆記菜館」歇業的主要原因，是因為即將和新美齊集團董事長，也就是大同第四代的林傳捷進行合建案，並且未來將規劃興建小坪數住宅案，而「上海隆記菜館」因佔有土地約近1成，預計也可分回住宅，就算以後老闆退休不炒菜飯了不銹鋼工程，也能改當包租公婆。

據報導，1953年開業的「上海隆記菜館」，位於中山堂旁邊的小巷子內，由第一代老闆王阿隆與兄弟聯手經營，並以上海正統菜色打響名號，當時更吸引蔣緯國、何應欽、郝柏村等名流光臨。此外，「上海隆記菜館」還有一項特色，即是櫥櫃裡的盆菜，也因為樣式十分豐富，受到不少饕客喜愛。直到第一代老闆王阿隆離世後，妻子也將店扶手欄杆面交由小叔經營，並於1969年時，再轉手給會計朱寶玉、主廚陳雙旺接手餐廳、聯手經營，但由於老味道保持不變，迄今仍是消費者的首選。

回想起來記得剛開始籌到第一筆資金的時候，就跟家裡的人一起討論，想要在舊家附近購買一間新房，除了要有停車場之外，還要有自己的房間，最後也選擇大樓，有樓梯可以方便上下樓，也有管理員可以收信件，更有垃圾子母車，這些對我來說都可以很好的提升生活品質，當然我璇則的樓層數比較高，在9樓中的第8樓，我認為這樣的環境跟高度位置是不錯的，但也因為這樣在思考陽台要怎麼去隔起來，如果不隔起來的話，下大雨颳大風就會造成陽台曬衣服的困擾，所以在裝飾新家的時候，我最先考量的就是這一點，我就尋求了各個親朋好友的幫助，終於找到一間不銹鋼工程的廠商，他跟我仔細商討一番之後，確定如何施作，材質的選用，噴漆外觀的顏色，這些討論完之後，僅僅幾周時間就完工了，這還是師傅缺工比較忙碌的情況呢，這次成果我也很滿意，不僅保留我預想的透光度，旁邊不銹鋼工程的鋼架也很牢固，也幫我預留了一些金屬網的透氣孔沒有封死，讓室內通風也比較涼快，對我來說這次的不銹鋼工程是我裝潢新家最滿意的一個部份呢！

此外，林傳捷還指出，全案基地面積約130坪，但目前尚未核定，若審核流程順利，預定明年中拆除地上建物，並表示：「未來將興建住宅大樓，坪數規劃以小坪數為主，不排除以預售方式進場。」而「上海隆記菜館」為地上2層透天建物，建物基地面積約為總合建土地的8%，未來「上海隆記菜館」將可分回新大樓部分住宅戶。另外，《住展雜誌》企研室經理何世昌也分析，「依照中正區新案行情來看，新案均價每坪約落在100萬元上下，中山堂附近，則視基地條件，均價約在每坪80至100萬元之間」。

在台灣有許多家庭可能經常使用「白鐵」的材質做為廚房用具，廚房用具使用白鐵有個好處，可以快速的清潔且不容易藏汙納垢，但你知道在台灣俗稱的「白鐵」也是屬於「不銹鋼」的一種嗎？我相信很多人都會誤會鐵與不銹鋼的關係，認為鐵與鋼，其實不相同。但其實同樣都是金屬，不銹鋼是以多種金屬合成的元素，而白鐵就是以鐵為基礎，添加合金元素的高合金鋼。而不銹鋼的定義必須是鉻含量達到至少要為11.5%的比例，才能稱之為不銹鋼。台灣早期在許多建築方面，包含公共設施都採用鐵製品的元件，但這些鐵製元件的材質都不太理想，經過幾年的時間都容易氧化且生鏽。直到近幾年不銹鋼工程開始興起，才著手在公共領域採用不銹鋼材質，利用不銹鋼材質的特性建造許多公共設施，如樓梯、邊欄、扶手、遊樂設施、親子設施、鞦韆、單槓等等，這些室外的設施如果沒有利用不銹鋼工程，壽命可能會大幅縮減，更需要經常維護，反而增加其維護成本，所以玉到室外空間的材質選擇，直接選用比較昂貴的不銹鋼是最佳的選擇。