不少人被診斷出脂肪肝後，開始每天走路、散步，希望靠有氧運動改善肝臟狀況，但努力一段時間後，卻發現脂肪肝改善速度不如預期。醫師葉文碩提醒，如果只做有氧運動卻忽略了肌肉的鍛鍊，代謝血糖跟脂肪的效率會大打折扣，透過肌力訓練增加肌肉量，能減少肝臟負擔。若擔心深蹲會讓膝蓋不舒服，可先從在椅子上單腳擡腿或反覆練習「起立、坐下」開始做起。
胃腸肝膽科醫師葉文碩在臉書粉專「紅臉醫師-葉文碩醫師的胃腸秘境」指出，許多人以為消除脂肪肝只能靠走路、慢跑等有氧運動，但其實肌力訓練也很重要。骨骼肌是人體處理血糖最大的器官，大腿則擁有全身最大的肌肉群，把它稱為人體的「第二個肝臟」一點也不為過。
葉文碩指出，鍛鍊大腿肌肉會有3大好處，肌肉量增加有助改善「胰島素阻抗」，提升肌肉利用血糖的能力，減少過多糖分被肝臟轉換成脂肪堆積；同時，強壯的大腿前側肌肉（股四頭肌）就像人體天然「避震器」，能分散膝蓋軟骨的壓力，降低退化性關節炎的機率。此外，下肢力量提升也能讓行動更靈活，減少未來跌倒與骨折的機率。
