理想的咖啡機，應該可以將水加熱並保持在到90至96攝氏度之間，而對咖啡豆的浸泡時間則控制在8分鍾以內，如此最有利於咖啡的萃取。但許多咖啡機不符合這一標准。大多數咖啡機的參考比例是每6盎司水2湯匙磨咖啡。當然，在具體操作或參考用戶手冊是最可靠的。

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　　在咖啡豆，咖啡豆的服務，服務於人的口味，這種關系不能顛倒順序。但咖啡豆和咖啡機，咖啡至關重要的影響。不管咖啡機有多好，如果咖啡豆的質量跟不上，這就是一杯咖啡的失敗。類似地，一般咖啡機，加上最昂貴的咖啡豆毫無意義的，是一個簡單的不重磨。

　　有一些咖啡機注重研磨，可以直接蘸取研磨成咖啡豆，但這些機器容易磨損，難以清洗，不適合家用。還有，水直接關系到咖啡的口感，要喝好咖啡，必須有好水。

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