「君子遠庖廚」對我而言無法認同，從小就愛跟著大人走，媽媽上菜場當然要跟，去過幾次就覺得其中學問博大精深，首先就是可以增加母子間的親情，在沒有冰箱的時代，天天都要去菜市場，離家一段不算太遠的距離，幫她提菜籃，聊聊天解解悶，同時還可以躲避哥哥們霸凌式的修理。 回想起來，菜市場簡直是教室、實驗室、博物館，各式食品琳琅滿目陳列其間，但都要花錢才能買到，一部「市場經濟學」已在腦海生根，老媽和菜販間的討價還價就是交易，最後還要了一把蔥，就是「行銷學」的實習，雞鴨魚肉、蔬菜水果僅是名稱就像半本「生物學」，殺活雞、放血、開水燙、拔毛最後還放回一對雞腰子，雖有點恐怖，但是「解剖學」先修課也算上過了，雖然鴨蛋比雞蛋大可是價格比較低，讓我了解單價和品質的關係，同理豬肉、牛肉的每個部位的價格也有所不同，捉活魚要勾住嘴和鰓才不會溜掉，捉蝦要從前面趕到後面的袋子裡，「童子軍」課從沒教過。 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶、開門七件事，雜貨店裡全都有，陳列起來像圖書館的書架，一旦缺貨老媽就像訂的書沒來一樣的失望，哪樣菜是要加添哪種調料才會好吃，「化學系」教授也許也說不清楚。熱食店的油炸麻花、散子、雙胞胎，甜不辣，蒸籠裡的包子、饅頭、鬆糕、發糕，加上烤箱出來的燒餅、光餅、芝麻餅將「物理學」的實驗，都呈現在眼前，至於將魚漿用手一擠，由拇指食指間落入開水鍋中變成魚丸，白白胖胖飄浮在水面的奇景，更是我百看不厭的魔術。 隨著科技的進步，社會的繁榮，物質條件不斷的提高，家家都有電冰箱，主婦們不必天天上菜場，菜籃子和草繩很快被塑料袋所取代，菜籃車也被淘汰了，包肉的荷葉和粽葉都成敝履，甚至凌亂不堪、污水處處的傳統市場都不見了，完全被斬新整潔的超級市場取代了。成包的菜蔬和肉品都隔絕在塑料袋裡，結帳時只有激光掃描和打印機的吱吱聲，我不反對進步，更喜愛現代超市裡的咖啡。但是我永遠不會忘記那傳統市場叫賣的喧囂，攤販親切感謝的笑臉，從口袋拿出髒兮兮的找錢和那隨手送的一把蔥。