根據漁業署統計資料顯示，台灣於2017年從事漁業的人口高達32萬人，漁業為台灣重要的產業之一。農委會漁業署署長黃鴻燕表示，過去的漁業發展只強調開發，但由於環境改變，永續成為重要的課題，應要回過頭檢討，現今漁業台中CNC加工的大規模捕撈模式是否會衝擊環境。

科技發展快速，農漁業的生產也漸漸科技化，現今在遠洋漁業上，也有許多科技應用，像是用直升機確認魚群方向，而後再撒網捕撈，黃鴻燕表示，這樣的大規模捕撈，動不動就有上百萬噸的捕獲量，但卻會對永續造成傷害，因此要退一步，回過頭來看過去的處理方式。

從漁業署2017年公布的統計年表可以發現，在台灣，從事漁業的人口高達32萬5,940人，而其中，若以縣市區分，高雄從事漁業人口的人數居冠，也是遠洋漁業最發達的縣市，可以見得遠洋漁業對台灣漁業影響重大。

數控車床CNC加工就是是一種高精度、高效率的自動化機床用數字信息控制零件和刀具位移的機械加工方法。它是解決航空航天產品零件等品種多變、批量小、形狀複雜、精度高等問題和實現高效化和自動化加工的有效途徑。數控車床加工需注意的事項：
1、合理選擇切削用量：對於高效率的金屬切削CNC加工來說，被加工材料、切削工具、切削條件是三大要素。這些決定著加工時間、刀具壽命和加工質量。經濟有效的加工方式必然是合理的選擇了切削條件。切削條件的三要素：切削速度、進給量和切深直接引起刀具的損傷。伴隨著切削速度的提高，刀尖溫度會上升，會產生機械的、化學的、熱的磨損。切削速度提高20%，刀具壽命會減少1/2。
2、合理選擇刀具：粗車時，要選強度高、耐用度好的刀具，以便滿足粗車時大背吃刀量、大進給量的要求。精車時，要選精度高、耐用度好的刀具，以保證加工精度的要求。為減少換刀時間和方便對刀，應盡量採用機夾刀和機夾刀片。
3、合理選擇夾具：盡量選用通用夾具裝夾工件，避免採用專用夾具；零件定位基準重合，以減少定位誤差。
4、優化CNC加工路線：加工路線是指應能保證加工精度和表面粗糙要求；應盡量縮短加工路線，減少刀具空行程時間。

但縮小捕撈量，一定會造成漁民的不滿，漁業署副署長林國平表示，由於漁業署應負起永續的責任，但又要照顧漁民，漁業的改革應要「軟著陸」，無法一次就改革到位，就算減少捕撈數量，也要將價值提升，才能顧及漁民的生計。

漁業署舉辦漁業攝影展。（圖／記者陳俐穎攝。2018.11.28）

漁業署今日舉辦「漁人的時光之旅」攝影展，希望就過去的漁撈CNC龍門銑床加工經驗，反思目前大規模捕撈的漁業生態，台中金屬加工達成與環境共存。

所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的製品，不因機械加工工藝不同而異，均稱為肉製品。那麼肉製品的分類有哪些？肉製品的規格與包裝要求是什麼？下面為您介紹肉製品加工的相關知識。肉按加工方法可分為醃臘製品、燒製品、烤製品、灌腸製品、脫水肉製品和水煮肉製品，其規格及包裝要求，根據對外貿易合同規定，再具體制定。(1)醃臘製品：是將鮮肉用鹽和硝經過一定時間的醃漬和修整而製成的一種肉製品，如火腿、醃肉。也有將醃制後的半成品再經過熏臘過程的，如熏腿、臘肉等。(2)燒製品：是將生肉和各種配料一同放在鍋內燒煮而製成的肉製品，其中有醬燒、醬汁、鹵、熏、糟的及過油肉等。(3)烤製品：是將生肉經過機械加工整理，加入各種配料後用烤爐制而成的，成品呈現外焦裡嫩，別具風味，如廣東的烤乳豬、叉燒肉、廣東香腸、北京烤鴨等。(4)灌腸製品：是將生肉經過整理後裝入腸衣或小肚中經加工而成的一種肉製品。我國出口的灌腸製品大體上可分為風乾香腸、肉腸和灌腸三大類，其中風乾香腸和肉腸(如廣東香腸、南京香肚和各地生產的別具風味的香腸)，我國生產的歷史較久。灌腸營養豐富，鮮嫩可口，出口量大。灌腸製品以形狀分，有粗、細、長、短、棒形、弧形、環形、串形、球形等。以加工上分為生、半熟、熟、熏臘、燒熏等。以風味分有淡味、蒜味、辣味、甜味、五香、桂花味、玫瑰味、丁香味等風味。從用料上有全澱粉、部分澱粉、無澱粉之分。(5)脫水肉製品：是將生肉經過機械加工整理加入配料後，用高溫或日光脫水而製成的，含水量很少，便於久藏和攜帶，例如牛肉幹、肉鬆等。(6)水煮肉製品：是將生肉經過去骨、整理、切塊後在沸水中煮一定時間而製成的，分水煮豬肉產品和水煮牛肉產品兩大類。