醫生實測做對3件事 體脂2周狂降20％：不掉肌肉

醫師提醒減脂期間，仍要吃夠豆腐、蛋等蛋白質食物，並搭配運動等，才不會一併減掉肌肉。（示意圖，Shutterstock／達志）

只減脂肪不掉肌肉，有可能嗎？減重醫師蕭捷健實證後發現是可行的，但要做到3件事，包括吃夠蛋白質、吃對順序與根據運動挑選正確的澱粉，他照著做，2周內狂甩20%體脂，從13.3%降至10.6%，但體重不變、肌肉也沒掉。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，在228連假之後，他的體脂就飛起來了，但最近這2周，他又從13.3%減回10.6%，不過體重完全沒變，其實就是做到以下3件事。

■吃夠蛋白質：以他而言，就是一天吃140克的蛋白質（體重兩倍克數），他的吃法是60克的植物基底蛋白粉（3匙），外加80克的肉與2顆蛋、2盒豆腐，若是吃素者，把肉換成豆腐或蛋就行了。

要注意的是，如果已有腎臟功能問題的人，不要吃超過體重0.7至1倍的蛋白質，並以植物性蛋白為主，腎臟沒問題的人不用擔心。

■吃對順序：餐前一小時先補充蛋白飲，刺激身體分泌GLP-1（腸泌素），讓胃排空變慢，每餐要吃2個拳頭蔬菜，沒時間就切大番茄沾薑絲醬油，這樣碳水吸收更穩，不會血糖衝太快，吃完也不會昏迷。

■根據運動挑選正確的澱粉：他會依運動的狀態來調整所吃的澱粉，像是運動日以白飯、歐式麵包等乾淨精緻高碳水食物為主，非運動日吃地瓜、五穀飯等原型中碳水食物。

衛福部國健署在官網指出，減脂的過程中，必須同時維持蛋白質的生成，才能達到減脂而不減肌肉的目的。此外，若單單節食減重卻不運動，大多只能減去肌肉，而且因為基礎代謝率下降，反而更容易復胖。

國健署指出，除了食物控制之外，減脂期間也要運動，肌力與阻力訓練能導致肌肉召集第二型肌纖維，維持肌肉甚至增加肌肉量，也能暫時增加生長激素與睪固酮，有助於肌肉儲存與生長。

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