三高靠「吃」逆轉勝！食物替換對照組曝光

想要降三高，食物替換是關鍵。(圖片來源/Pexels)

糖尿病、高血壓及高血脂，通常都是「吃」出來的；想要降三高，還是可以靠「吃」來逆轉勝，而「食物替換」是關鍵。

根據國民營養健康狀況變遷調查顯示， 20歲以上患有三高的國人，約有32%的人未意識到自己有高血壓，高血糖則為34%、高血脂則高達77%，表示三高患者的自知率較低；值得注意的是，根據衛福部國人十大死因統計，截至2021年為止，三高共奪走69,400人的性命，因此絕對要及早發現、控制，才能避免進一步危害健康。

日前，營養師高敏敏於FB粉絲團發文，邀請心臟科醫師陳裕峰分享三高病友該怎麼吃。糖尿病患者應少吃精緻澱粉，像是白米、麵食及麵包，由地瓜、玉米、燕麥等未精製全榖雜糧取代，可使升糖指數降低，讓飯後血糖更穩定。

少吃高糖甜食，可吃芭樂、小番茄等低GI水果替代，一次一拳頭的量，盡量一天2份水果。不要吃飯配菜，改為吃菜墊胃，可幫助血糖更穩定；少吃蜜餞、果乾、果醬、果汁等水果加工品，盡量吃天然水果。

高血壓患者則應避免醃漬加工食品，因醃漬物鈉含量過高，容易使血壓升高，平時多吃天然蔬果；禁喝含糖飲料，若嘴饞可吃低脂乳品解饞；避免高油肉類，像是蹄膀、五花肉及炸雞等，應改由植物油、酪梨及堅果替代，有助於疏通血管、維持健康；少吃加工肉，可多吃豆製品及白肉，低脂肉類為佳。

高血脂患者盡量少吃煎、炒、炸等烹飪方式的食物，改由蒸、煮、烤、燉，可減少油脂攝取，保留較多的營養價值；不碰酒精，改喝無糖茶，因酒精會抑制人體清除血液中的壞膽固醇，要避免；不吃高油、高糖甜點，多吃天然蔬果，身體才會更健康。

高敏敏叮囑，最近溫差大，容易使血管收縮，若有熬夜、抽菸及大魚大肉等習慣，更易造成血管負擔，尤其三高族群更應該注意，故平時要好好照顧身體，才能邁向大家夢寐以求的三高，薪水高、智商高、顏值高！

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