最近大豆油的毒油風暴，讓不少人減少外食的頻率。家醫科醫師李思賢表示，他都儘可能自己下廚，並分享昨天（12日）的晚餐是鮭魚、生菜、牛肉和酪梨，看似熱量偏高，但這份結合優質蛋白質與健康脂肪的餐點，可促進飽足感荷爾蒙分泌，讓人自然吃得飽，卻不容易攝取過量；精製澱粉和糖，才是容易推升胰島素，把熱量鎖進脂肪、讓人變胖的食物。
李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，毒油事件讓原本就很少外食的他更堅定「能自己煮就自己煮」的圭臬，昨天晚餐是鮭魚、生菜、牛肉和酪梨，或許很多人看到這份組合餐會說：「這樣熱量不是很高嗎？會不會容易變胖？」
胰島素才是脂肪儲存的關鍵
李思賢表示，Jason Fung 醫師是全球最具影響力的代謝專家之一，專攻腎臟科且深耕於糖尿病逆轉與肥胖機制，在其著作《肥胖密碼》（The Obesity Code）裡，Jason Fung強調肥胖不是熱量的問題，是荷爾蒙的問題，讓人變胖的關鍵驅動力之一是胰島素。
