北京稻香村、上海老大房、蘇州采芝齋都是大陸糕餅業的老品牌，至今已有上百年歷史。台南的上海老大房1水準儀967年正式成立，之後1970年代分家，股東之一的閻仲堯分到台南市大同路，1976年以大陸名店為名創立台南蘇州采芝齋，專賣南北貨、年節貨。

上海老大房創於清道光22年（西元1842年），蘇州采芝齋創於清同工業內視鏡治9年（西元1870年），這些金字招牌遠近馳名，也在台灣留下不同痕跡。

上海老大房1944年派人來台，後因政治因素無法回大陸，就在全台各地開枝散葉。台南上海老大房1967年於中正路上開張，就在南台灣第一家百貨公司「林百貨」旁，專營南北貨、年節禮品。

台南蘇州采芝齋第二代負責人閻復輝表示，他父親閻仲堯曾到台北上海老大房當過學徒，也在高雄萬有全當過夥計，後來台南上海老大房要開店，他被找去當股東，經營得有聲有色，也就成為大家口中的「閻經理」。

全站儀與光學經緯儀區別在於度盤讀數及顯示系統，光學經緯儀的水平度盤和豎直度盤及其讀數裝置是分別採用（編碼盤）或兩個相同的光柵度盤和讀數感測器進行角度測量的。根據測角精度可分為0.5″，1″，2″，3″，5″，7″等幾個等級。全站儀是全站型電子速測儀的簡稱，是電子經緯儀、光電測距儀及微處理器相結合的光電儀器。目前世界上全站儀的品牌主要有徠卡、拓普康、尼康、南方、索佳等。全站儀是人們在角度測量自動化的過程中應運而生的，各類電子經緯儀在各種測繪作業中起著巨大的作用。全站儀具有角度測量、距離（斜距、平距、高差）測量、三維座標測量、導線測量、交會定點測量和放樣測量等多種用途。測量儀器內建專用軟體後，功能還可進一步拓展。全站儀上半部分包含有測量的四大光電系統，即水平角測量系統、豎直角測量系統、水平補償系統和測距系統。通過鍵盤可以輸入操作指令、數據和設置參數。以上各系統通過I/O接口接入總線與微處理機聯繫起來。微處理機（CPU）是全站儀的核心部件，主要有寄存器系列（緩衝寄存器、數據寄存器、指令寄存器）、運算器和控制器組成。微處理機的主要功能是根據鍵盤指令啟動儀器進行測量工作，執行測量過程中的檢核和數據傳輸、處理、顯示、儲存等工作，保證整個光電測量工作有條不紊地進行。輸入輸出設備是與外部設備連接的裝置（接口），輸入輸出設備使全站儀能與磁卡和微機等設備交互通訊、傳輸數據。全站儀，即全站型電子測距儀（Electronic Total Station），是一種集光、機、電為一體的高技術測量儀器，是集水平角、垂直角、距離（斜距、平距）、高差測量功能於一體的測繪儀器系統。與光學經緯儀比較電子經緯儀將光學度盤換為光電掃描度盤，將人工光學測微讀數代之以自動記錄和顯示讀數，使測角操作簡單化，且可避免讀數誤差的產生。全站儀是指能自動地測量角度和距離，並能按一定程序和格式將測量數據傳送給相應的數據採集器。全站儀自動化程度高，功能多，精度好，通過配置適當的接口，可使野外採集的測量數據直接進入計算機進行數據處理或進入自動化繪圖系統。

台南上海老大房1970年代股東分家，閻仲堯分到大同路上，便以大陸老店為名，設立台南蘇州采芝齋，至今從未變過店址，在車水馬龍的大馬路旁，為老饕貢獻近半世紀的歲月。

閻復輝說，蘇州采芝齋創立時，師傅主要來自浙江、廣東，各有所長，吸引不少外省人士來店尋找家鄉味。

隨著時代演進，老店也得改變。閻復輝說，知道老味道的客源逐漸減少，目前主要販售較合台灣人口味的綠豆糕等點心與雜貨居多。

水準儀適用于水準測量的儀器，中國水準儀是按儀器所能達到的每千米往返測高差中數的偶然中誤差這一精度指標劃分的，共分為4個等級。水準儀型號都以DS 開頭，分別為"大地"和"水準儀"的漢語拼音第一個字母，通常書寫省略字母DS。其後"0.5"、"1"、"3"、"10"等數位表示該儀器的精度。S3級和S10級水準儀又稱為普通水準儀，用于中國國家三、四等水準及普通水準測量，S0.5級和S1級水準儀稱為精密水準儀，用于中國國家一、二等精密水準測量。