酸梅

       較軟成熟的梅子 把青梅加粗鹽搓揉後 梅子+鹽水放兩天

      軟化後 洗淨 放在戶外日曬兩天 梅子加糖

脆梅  粗鹽搓揉 破壞表皮

         加水浸泡八小時

         梅子拍裂

         清水中泡四小時撈起風乾

         加入糖水放冰箱

紫蘇梅

 把青梅加粗鹽搓揉後 梅子+鹽水放兩天軟化

流水洗兩小時

日曬兩天

取紫蘇葉放入容器中

加糖

一層梅子一層糖

梅子酒

青梅洗淨後

梅子加冰糖再倒入酒

經過四個月即可飲用

梅子精力湯

梅子綠茶