許多人步入中年後，會發現身上隱約散發出一種「混雜著油垢與乾草」的特殊體味，中醫師林冠良指出，這種俗稱老人味的氣味，核心元兇是40歲後隨著年齡增長而顯著攀升的2-壬烯醛。該物質具有不溶於水的特性，普通沐浴乳很難徹底根除，想要擺脫，必須從抑制氧化與物理中和雙管齊下，透過特定的清潔成分、抗氧化飲食及生活習慣調整，才能有效控制味道，其中，多吃茄子有助改善。
中醫師林冠良在臉書粉專指出，老人味在科學界的專有名詞為「加齡臭」，40歲以後出現的這種「混雜著油垢與乾草的特殊氣味」，核心元兇為2-壬烯醛。日本研究發現，在20到30歲族群裡，幾乎檢測不到該物質，但40歲後隨著年齡增長，2-壬烯醛的濃度會顯著上升，成為中老年人體味的主因。
林冠良表示，2-壬烯醛不溶於水，普通的沐浴乳很難徹底清除，這也就是為什麼即便每天洗澡，味道還是揮之不去的原因。想要遠離老人味，必須從抑制氧化與物理中和雙管齊下。
