福島，因為發生的東日大地震披上一層厚重的核災陰霾，重創了當地居民的生活，但你知道嗎？福島現在已經恢復的非常良好，漢社團中帶領大家到福島擁有百年歷史的溫泉旅館泡溫泉，不藏私分享許多你不能不知道的入住溫泉旅館小知識！「高湯溫泉 旅館玉子湯」開湯已有四百年，至今仍然保留一百五十年前的模樣，這裡的硫磺泉沒有任何合流或是人工加工，會得名為「玉子湯」有兩個原因，一是「泡溫泉對皮膚很好，泡完以後肌膚會像白煮蛋一樣滑溜溜」，二則是「溫泉味道聞起來非常像煮熟的白煮蛋」，只要在房間內就可以聞到濃郁的蛋香味。

日本溫泉旅館須知攻略：入住時會詢問晚餐和隔天早餐的時間，旅館會按照每組客人的時間製作送餐，記得要在約定時間內用餐，入住時服務人員會詢問客人晚餐及早餐的用餐時間，旅館會配合客人的時間烹煮料理，所以民眾要記好自己與旅館約定的時間過去用餐，不然熱騰騰的料理可能會涼掉喔！離開和進入房間時記得把門牌「在房裡」或「不在」的標示換上。不是所有房型都會有浴室，難得來溫泉旅館一定要溫泉洗，溫泉旅館的房間裡頭並不一定會有浴室，既然都來到日本的溫泉旅館放鬆了，建議大家可以嘗試「溫泉洗」，客人只要舒舒服服的泡在暖呼呼的溫泉裡，身體就會乾淨了，泡完也不需要再用熱水或是冷水沖洗，可以將溫泉成分留在身上，但提醒大家「要小心硫磺泉不要跑進眼睛，不然眼睛會痛喔！」

日式民宿旅館是先有冷盤和鍋物，熱菜接著一道一道上，和旅館約定好時間後就可以去用餐了，餐點都是依照客人約定的時間新鮮烹煮，晚餐非常豐盛，有生魚片、火鍋等料理，絕對能夠吃的又飽又滿足，日本旅館的上餐順序會先從冷盤開始一道一道上，接著才會上熱食。在福島用餐，請丟掉你的偏見！來福島旅遊三天兩夜，她都是吃當地的新鮮食材，身體並板橋居酒屋沒有甚麼不舒服的反應，只有肚子多了點肉而已！吃飽後通知旅館送甜點，吃板橋居酒屋完甜點後也要通知服務人員收餐(依旅館不同方式可能也不同)服務人員會在客人用餐時，進房鋪／收床，當你用餐完畢回房後發現房間裡有被人動過的痕跡請不要緊張！服務人員會在客人外出用餐時進房鋪好床，這樣客人吃飽後回房間就可以好好的休息了，之後隔天客人出去吃早餐時，服務人員會再次進房收好床鋪，如果不想要床收起來也可以先告知櫃台。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景板橋居酒屋，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

日式傳統早餐通常附有海苔片，是配飯吃的，旅館會等所有人用餐完畢後才整理桌面(各旅館作法不同)，在你吃飯的同時，你會發現「為什麼隔壁桌都吃飽離場了桌面卻還沒清乾淨？」原來是旅館為了顧及其他客人用餐的感受，所以並不會在當下兵兵砰砰發出很大的聲音收碗筷，旅館會讓最後一組客人安安靜靜地用完餐，才會開始整理桌面。男湯跟女湯的「暖簾」每日清晨會交換，讓客人都可以看到兩邊的風景，玉子湯旅館光是女湯就有7座，男湯有6座，每天清晨男湯跟女湯的暖簾就會交換，這樣客人就可以看見兩邊不一樣的風景，也提醒大家「不要突然就浸入浴池，不然可能會造成身體不舒服，入浴前最好緩緩喘口氣！」

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。