國際中間／綜合報道

說到黑色的雞，常人都會直接聯想到經常使用來燉煮補湯的「烏骨雞」，但其其實印尼有一種「西馬尼烏雞」黑的更透辟，從頭到腳乃至連內臟都是黑色的，黝黑的羽毛在某些角度下還會顯現出刺眼的金屬光澤。

▲▼烏黑羽毛在光線反射下顯現金屬光澤。（圖／翻攝自imgur）

西馬尼烏雞（Ayam Cemani）原產於印尼爪哇，Ayam是印尼語中的「雞」，Cemani則是爪哇語的「完全黑色」，是很罕見的品種，當地人把這類雞當做吉祥的象徵。

西馬尼烏雞不只外表能看到的處所是黑的，連內臟、骨髓等也都是黑色，而這非凡的樣貌全都源自於牠們祖先在800年前呈現的遺傳物質突變，這類突變導致牠們「纖維色素增生」，因此增進了黑色素細胞的增殖。

▲西馬尼烏雞從裡到外，包括鳥喙、舌頭都是黑色。（圖／翻攝自imgur）

既獨特又珍貴的西馬尼烏雞在當地也被稱為「雞中的藍寶堅尼」，從稱號就可以看出他們的價值不斐，最高單價可達2500美元，相當於台幣約7萬5！另外營養價值也和一般的雞分歧，牠們的雞肉含鐵量極高，對產婦頗有好處，乃至有些人還聲稱牠們的肉具有奇異的力量。（清算：實習編纂洪鈺雯）

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