花蓮手工老婆餅　來自老師傅的堅持

【大台灣旅遊網TTNews記者林寬佳】

　　花蓮吳家餅舖位在繁忙的花蓮市中華路上，係由吳先生夫婦一同創立。早年吳先生服務於台北、花蓮等地知名麵包大廠，從學徒到成為一手師父，經過多年的歷練與經驗累積，使得技術層面上已非常純熟老練。

　　近年來歸鄉發展，並為了有別於花蓮其他名產，專心在老婆餅、牛奶酥餅等餅類製作。店內所生產的產品，均選上等的材料純手工製造，不添加任何香料及防腐劑。

　　吳家餅舖的老婆餅，外層是香酥柔軟餅皮，內餡為麥芽糖和麻糬製成，風味獨特口感，咬嚼時皮與餡充分融合，入口即化的好滋味。吳家鳳梨酥則是選用高級鮮奶油與糖、麵粉、雞蛋一起攪拌，包上自家處理鳳梨醬、糖、麥芽煮成的內餡，送入烤爐烘烤而成，讓鳳梨酥不膩口，並帶有甜味，吃起來香酥又味濃。

　　店內所生產的產品均能散發出淡淡的奶油香味，又不會太甜，給人有著吃不膩的感覺，更能吃出健康。兼具養生又令人安心的產品，也是吳家一直以來追求的目標。（攝影／林寬佳）

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