六歲的小健，與失業、單眼失明、每週洗腎三次的外公相依為命，仰賴社福單位的扶助度日，小健的未來另外公相當擔憂。在家扶基金會扶助的兩萬八千多戶家庭中，有三燕窩禮盒成的家庭一家有兩人長期生病，有百分之十三是由小孩照顧家裡生病的大人。

家扶基金會統計，所扶助的家庭中，62.5%是單親與隔代教養家庭，29.8%的家庭有2人以上長期生病，生病的人有6成是家長，有1成3是家裡的小孩在照顧生病的大人。

家扶基金會執行長何素秋指出，家有病人的弱勢家庭容易面臨少數健康的人為了照顧家裡的病人，只好捨棄工作或學業，以致陷入貧病交迫的惡性循環。

燕窩為何那麼重要，為何有一堆人都會在孕期吃燕窩呢，基於好奇的我，我就上網搜尋了 下，我發現原來是孕期吃燕窩真的有幫助，從燕窩中可以找到一種燕窩酸，又稱為唾液酸，是一種神經胺酸，也是細胞膜蛋白的主要成分重點，而燕窩裡面還有EGF表皮生長因子的營養成分，也是養顏美容的重要元素，還擁有其他許多種好的營養，例如：豐富的礦物質、蛋白質還有各種胺基酸。這些所有營養都可以補足孕婦流失的營養，也可以為懷孕中還沒出生的嬰兒補充營養，對於懷孕的人來說，孕前、孕期以及產後都要好好照顧好自己，所以不管哪個時期，都可以吃燕窩，一次吃到底，孕期的時候可以補充給小孩營養，運後的時候也可以補充給媽咪營養，不僅可以處進細胞活化生長，還能養顏美容，所以每個媽咪在懷孕的時候都超愛燕窩的。

何素秋：『壓力大，那另外就是工作難、燕窩時間少。壓力大呢，8成7是有經濟的壓力，有7成有心理壓力，近6成是認為在找工作上面是困難的，5成工作是不穩定。時間少的有3成6，又要照顧病人又要工作。』

何素秋表示，弱勢家庭的孩子通常缺乏自信、容易自卑，因此家扶基金會推動「無窮世代」募款計畫，希望幫助這些家庭的兒童和青少年脫貧，另外還有釣竿計畫，協助培力高中職的弱勢孩子，幫助他們建立自信，讓他燕窩推薦們接受好的教育和能力，翻轉貧窮。

當我懷孕４－７個月的時候呢，胎中的寶貝成長速度家快很多，過了孕吐的時間，食慾也會大增，此時母媽媽就要及時的從飲食當中去補充蛋白質、維生素、微量元素等等，絕對不可以餐餐都大魚大肉，沒有限制，這樣會造成體重增加過快過多，反而會引起姙娠期的高血壓、糖尿病等等，對自身健康會造成嚴重危害之外，對於胎兒中的寶貝成長也非常不利，這時候我婆婆就做牛奶燕窩或燕窩雞蛋羹，不但可以提供給媽媽所需要的營養，口味十分清淡不油膩，首先要先把3-5克的燕窩泡發，用夾子把毛跟雜質挑掉，再撕開瀝乾水分備用，把燕窩放進燉鍋(智能電子鍋)裡，隔水慢燉20-25分鐘，牛奶也要另外進鍋加熱，可加入適量的冰糖調味，煮熟之後就可以加入剛剛燉好的燕窩，將其拌勻即可食用，也是別有風味，很好吃，甜甜的奶味，一下子我就吃光了，婆婆都會說整鍋我的，但我會說婆婆也要一起補，因為她幫我煮這些很辛苦，有婆婆一起吃，自然就不會吃太多了，我很高興我有一個非常貼心又賢慧的婆婆，也讓我學到很多燉燕窩推薦的烹煮技巧。另外燕窩雞蛋羹也很簡單就是跟牛奶之前的步驟都一樣，之後就是牛奶的地方改成一顆雞蛋加入適量冰糖一起打勻，在燕窩出鍋前五分鐘倒進去鍋內即可，燕窩雞蛋羹就完成囉！