Q：麻辣鍋不能缺的鴨血，是純鴨血嗎？

大部分都不是。2015年有不肖業者被查出使用飼料級雞血混充，做成鴨血販售，銷售至各大知名火鍋店，讓民眾美國移民吃了兩年非食用級的鴨血，事件一出也讓台灣的鴨血混充問題浮上檯面。當時養鴨協會坦承，台灣養殖鴨子的數量少，一年屠宰3千萬隻鴨、做出540萬公斤的純鴨血，只佔市場需求的1成，因此市面上的鴨血大多是雞、鴨、鵝等家禽血混合製成。而業者將這些禽血蒐集完後，會再添加水份，讓鴨血吃起來柔軟多汁。

板豆腐、凍豆美國月子腐製作過程。圖：食力整理製表

我選擇一家很棒的美國月子中心，讓我可以安心待產，因為我知道我的寶寶一出生所有擁有的美國公民身分，可以享有一切公民的權利，等到他年滿21歲的時候，我跟我老公不用等待配額就可以直接擁有永久綠卡，並且未來我的寶寶長大後一樣可以參加投票或者競選聯邦、州各級政府官員以及美國總統等等，未來要去180多個邦交國入境免簽證，省去很多簽證費與麻煩，另外無論寶寶未來是否有在美國讀書還是在台灣讀書，成年以後都可以合法在美國就業，獲得遠遠高於國內工資待遇，美國政府還設有專門的機構，免費為國人找工作和提供就業培訓與諮詢，另外美國有許多關鍵職位，例如官方軍務，國防外交，高科技和核心實驗室等崗位都會嚴格限於公民，所以寶寶要成為美國公民才有美國生產這些就業福利。我覺得在美國生產的時候可以享有美國先進跟人性化的醫療服務，真的非常貼心，醫生素養都很好，醫療服務也都非常齊全乾靜，我們不用塞紅包給醫生，也不需要擔心醫生不盡心盡力，生產時還有親人可以在身邊陪伴支持，有全程錄影做為我們的難忘回憶。

至於美國月子市面上的百頁豆腐，與傳統豆腐的製作方法不同，是直接使用萃取後的大豆分離蛋白，加上沙拉油、修飾澱粉與凝固劑，經過高溫蒸煮而成。

由於百頁豆腐氣孔很多，不管是火鍋、滷味或油炸，吃起來都非常入味，是大豆家族中最受歡迎的產品之一，但要注意的是，百頁豆腐在製作過程中會直接添加沙拉油，油脂成分高達30～50％，一份吃下來不只熱量爆表，心血管疾病患者更是要小心。

大家很關心的在進行美國移民之前，國內的資產該如何處理？美國的遺產稅有追溯期嗎？根據美國的遺產稅制度， 是採取先課稅再分配的方式，也就是遺產管理人或遺囑執行人必須在財產擁有者過世後9個月內，用現金的方式繳清相關遺產稅款，之後才可以進行遺產分配。如果沒錢付稅，可以申請延期繳付，但延期最多不超過6個月。所以在美國繳納遺產稅，是需要要在一定的時間之內，把該繳的遺產稅交給美國國稅局。如果在一定時間之內沒有繳齊，不止遺產拿不到， 還可能需要繳一筆龐大的罰金。想問如果將資產轉為現金陸續帶往美國，是不是就不用被徵稅？這個情況取決於您是否是美國稅務居民。如果是美國稅務居民，在海外任何的地方變賣資產，還要看你的資產變賣之後是賺錢還是虧錢。如果虧損就不需要被徵稅，如果賺錢則需要依照美國國稅局的稅法稅率來課稅，當然你在海外交給當地的稅也可以用來抵扣。