巧克力，帶著那香醇濃郁的氣味成為甜點中不可或缺的王者，當國內還在認為GODIVA或者VALHONA是頂級巧克力代言者時，卻悄悄有個更為高尚更尖端的極品佔領我們的味蕾。

那就是今天我要介紹的世界頂級巧克力之最 - 義大利產AMEDEI，該家族公司近年來以採購赤道周遭區域中最高級Criollo可可豆並自行生產各項頂級巧克力而聞名，當中Cecilia Tessieri致力於研發各種美味極品而成為帶著這品牌衝向頂尖的靈魂人物。至今已經獲得國內外很多飲食界的好評，更在一些飲食相關媒體節目中（如料理東西軍）被大幅報導。

Porcelana又可說是該品牌中最為珍貴的極品，因為使用Criollo中最好的Porcelana種可可豆，種植地點則是在委內瑞拉距離海岸一小時車程的山坡小鎮上，每年只能年產3000公斤的該種豆子作為該極品之用，再經過AMEDEI細緻的做工，產出成為那珍貴致極的兩萬片巧克力。

哈！我不是故意要這樣照相的！

該款巧克力由於數量稀少且有保存期限，上頭都有手工編號來證明其出身，我這三片編號分別為：05055、04817、04945，保存期限則是到4/16，所以早就進到肚子裡頭去啦！

再看一次！

根據官方網站上頭陳述，此款巧克力有多種花草樹木香味，又因為可可含量高達70％，理應味道相當濃郁。初次入口時感到顆粒非常細緻平滑而沒有一般巧克力顆粒粗大的缺失，甜味則不多卻有些可可本身的酸苦味，讓巧克力本身飽滿的醇厚更為飽滿紮實，含在口中都不知道該不該吞口水，因為實在不想將那味道從嘴中沖散！

除了購入那三片Porcelana，也同時買了兩片次一級的Chuao巧克力，口感上就沒有Porcelana的細緻，但是香味也不相上下。

上面就是我年初透過朋友所購入的五片頂級AMEDEI巧克力，實在所費不貲，Porcelana每片僅僅五十克於香港購買要價450元台幣，Chuao每片也要370元，但是品嚐後實在值得！又，國內目前沒人引進，只能去香港或者日本採購。

我想目前國內進口的巧克力都沒法引起我的興趣吧？！