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| 2006/04/22 21:53:32 | ||
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大概是真的餓了，從五點下班後就開始窩在自己的駕駛座中直到八點，尤其當中有一個小時必須等著朋友公司開會完畢，而我下班前15分鐘也才剛開會完畢勒.... 在行前，朋友提議前往劉家小館，但是我想到，週五民生報不是才介紹李濤的推薦店家嗎？耶！剛好就有這家餐廳，朋友暗叫一聲不妙，於是改去名聞遐邇的朱記餡餅粥，只是週五的夜晚車子多了些，車位也不好找，繞了一圈才在旁邊某大官官邸巷內找到。 其實之前對於這間店只有些模糊的印象，知道這是間評價很兩極化的餐館，加上那裡一直不是活動範圍，所以直到昨天（週五）才前往。走近一看，旁邊不是另一間有名的飯館-忠南飯館？朋友說那裡以後可以開團喔！ 由於晚上營業時間只到八點半，八點到達的我們已經看到服務人員開始在收拾店內，又暗叫一聲不妙，於是兩人眼明手快的點了以下各菜色： 三項小菜，如照片中有麻醬綠豆粉皮、蔥燒魚和涼拌干絲，後兩者算是家常小菜且味道算是OK，唯獨那粉皮的麻醬居然帶有一些說不出的甜味，讓我對於綠豆粉皮的興趣稍微降低了些。 牛肉捲餅，據網路上各文章中所述是個推薦菜色，不過說實在的，那樣少量的甜麵醬還是不如不加，餅皮也因為放的久些而稍微乾了點。 鮮肉蒸餃，不是我在說，去的時間恰不恰當的確很重要，去的晚就只能吃到放太久的蒸餃，朋友解釋這蒸餃包好後放的時間稍長才拿去蒸籠內，讓餃子皮又老又硬，大概這裡頭比較讓人搖頭的一項。 牛肉餡餅，另一個招牌餐點，且裡頭蔥的比例過少導致肉汁與高湯混合後少了該有的鮮甜味，難怪我咬破餅皮後吸取湯汁到最後卻嚐到有點些許的濃濁。 花素餡餅，實在是餓了，所以一開始就叫了兩種餡餅，不過裡頭包餡過乾，得喝點東西才行。 牛雜湯，這是我們點菜當中最不起眼的，可是也是最令人驚豔的一道，紮實醇厚的湯頭配上豐富的牛雜，加上蔥花與薑絲的點綴，那動人美味的確讓人很想再點一碗。 雞絲涼麵（相片：攪拌前、攪拌後），另一道值得推薦的麵點，用上手工刀削麵，搭配雞肉絲、小黃瓜絲、蛋皮絲、黃豆芽與濃厚芝麻醬，再自行淋上辣油，嗯嗯，這我不用再多作形容吧？ 總評：大概每家餐廳只要擴充之後真的都會碰上品質參差不齊的問題，不幸的朱記也碰到了。有名的老店如果說連其招牌菜色都無法保證其品質維持畫一，那麼又能如何平息大眾對於該店家的爭議呢？畢竟製作用心且正統的北方麵點在台灣已經越來越難找了。 營業時間：上午十一點至下午二點、下午五點至晚上八點半 |
