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金枝
2009/11/18 21:35

謝謝你的麵包,欣儀今天帶來辦公室了,剛巧今天是學堂的對年,小非、繡蓮都到齊。晚餐時一起享了麵包,我們用電鍋蒸,還配了豆之味的豆腐乳喔!真是謝謝你了.....

金枝11/18

舞麥者(yw293) 於 2009/11/19 18:24 回覆:

不客氣啦  不知吃了是否喜歡 本來藹文要帶去  我就請我媽順便帶了


Natalie
2009/11/12 22:06

你好, 我是做麵包的新手, 看到您自己磨麵粉做麵包, 好厲害阿

請問胚芽麵粉就是高筋麵粉嗎? 您使用自磨麵粉跟胚芽麵粉的比例是 1:1 嗎? 我聽說發酵一定要有糖才能發的好, 我看您只有在製作天然酵母時有放進紅糖, 但製作麵包時就沒有放糖, 請問這樣不會影響到發酵嗎?

謝謝



Email:nataliesong0303@hotmail.com
舞麥者(yw293) 於 2009/11/13 22:07 回覆:

胚芽麵粉那是先前使用澳洲麵粉 統一生機的名稱

自磨麵粉的比例非固定  百分百全麥就不加高筋麵粉 全部使用自磨的小麥麵粉

發酵不必有糖  我養的酵母只加水和麵粉 連原味麵包也是無糖 無油 只有鹽和水和麵粉

因此你的觀察有誤 我只是養酵母不放糖 做麵包時有的有放糖

報告完畢 


ykk
2009/11/09 07:49

可以寄目錄給我參考嗎?謝謝

ykk1308@shinkong.com.tw



Email:ykk1308@shinkong.com.tw
舞麥者(yw293) 於 2009/11/10 20:36 回覆:
已寄出  謝 謝

m.
2009/10/24 22:11

很想吃看看這邊的麵包,可以寄目錄給我參考嗎?謝謝。

crazyzoo0907@yahoo.com.tw

舞麥者(yw293) 於 2009/10/24 22:21 回覆:
已寄出  謝謝

prophet
2009/10/24 10:20

請寄一份訂單給我,謝謝!

u787186@taipower.com.tw



Email:u787186@taipower.com.tw
舞麥者(yw293) 於 2009/10/24 22:21 回覆:
已寄出 謝謝

annie
2009/10/23 22:46

您好!

因之前電腦中毒,訂購單檔案不見啦!!...

可否再寄一次給我?!...麻煩了,謝謝!!

swallow235@hotmail.com

舞麥者(yw293) 於 2009/10/24 22:22 回覆:
已寄出  謝謝

sofia601
2009/10/23 13:10
我是糖尿病人,  麵包是我從小至今的最最最愛, 請寄帳單

Email:sofia601@yahoo.com.tw
舞麥者(yw293) 於 2009/10/23 15:05 回覆:
已寄出  謝謝

EC
2009/10/18 00:17

您好

請寄訂購單給我 謝謝

victoria.m.ou@hotmail.com



Email:victoria.m.ou@hotmail.com
舞麥者(yw293) 於 2009/10/19 17:31 回覆:

已寄出 謝謝

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